高中生物消化和吸收教学设计.doc

高中生物消化和吸收教学设计（2）通过探究实验“馒头在口腔中的变化”，培养学生的创新精神和实践能力3、情感目标（1）通过学习，向学生渗透结构与功能相适应的观点2）通过探究实验，培养学生严谨的科学态度和科学素养二、教学重点和难点 教学重点：（1）三大营养物质（淀粉、脂肪、蛋白质）的消化过程（2）小肠内壁的结构特点与功能相适应 教学难点：（1）小肠的结构与功能（2）探究实验的操作过程的控制三、知识解读与措施方法1、能够举例说出三大营养物质及常见维生素的食物来源（措施）2、三大营养物质的消化过程：知识总结：（1）最终在小肠内消化（2）都有肠液、胰液的参与 举例说明：（1）胆汁是唯一不含消化酶的消化液（2）肝脏是唯一不与食物接触的器官 胰腺：即是内分泌腺，又是外分泌腺3、营养物质的吸收 归纳总结：胃：水、无机盐和酒精小肠：全部大肠：水、无机盐和维生素4、甘油和脂肪酸主要由小肠绒毛内毛细淋巴管吸收，其余大部分被毛细血管所吸收，进入血液 循环四、教学过程设计（一）基础知识1、 能够为人体提供营养物质，又能提供能量的物质有（ ）、（）和（）2、 人体主要的供能物质是（）；人体发育的主要物质（ ）；作为储备能源的物质（ ）3、 三大营养物质消化部位、产物及参与的消化液部位消化液产物糖类口腔、小肠肠液、胰液、唾液葡萄糖蛋白质胃、小肠肠液、胰液、胃液氨基酸脂肪小肠肠液、胰液、胆汁甘油、脂肪酸4、 具有吸收功能的器官有：（）、（）和（）；具有消化功能的器官有：（）、（） 和（）；各自消化和吸收的物质有哪些？5、 观察小肠绒毛纵剖结构示意图：思考问题：小肠适于消化的特点有哪些？适于吸收的特点有哪些？拓展延伸：由血流方向可知：在营养物质被吸收，最新出现在哪处？（二）探究实验：口腔内的化学性消化?馒头碎屑 馒头碎屑 馒头块 问题：1、由馒头块 馒头碎屑是模拟口腔内（）消化唾液清水唾液2、以（）为变量，1与2号管组成对照组搅拌搅拌不搅拌3、若3支试管在37C温水中水浴后，5-10min取试管1试管2试管3出，滴加碘液，1号现象（），原因（ ）以上三支试管放入37C温水中4、若将馒头碎屑与唾液放入4号试管中，1号放37 (C水中，4号放入80C水中，贝U 1与4组成了以（ ）为变量的对照实验（三）教学过程学习内容教师活动学生活动设计意图（一）创设情境 导入新课提出问题“人们摄取的食物中含有各种各样的营养回忆上节课所学知识， 思考并回答老师提出的以生活中一些常 见的现象，引入物质，这些营养物质进入问题。

新课激发学生人体后会发生什么样的变的学习兴趣化？”让学生思考举出生活中可见的例子：联系生活实际，思考有些人经常吃一些营养含“消化”的概念量高的食物也吃不胖，有些人天天粗茶淡饭都胖，是什么原因？教师启发，引入新课让学生思考“什么是消化？（二）食物在消化系指导学生读书，观察模观察课本P32 “消化系简要介绍消化系统中的变化型统的组成和功能”图及统的组成器官、1消化系统的组成强调：胰液、胆汁都注入模型，以食物的消化各器官的所在位十二指肠，因此小肠的消过程为依据，按顺序了置和主要功能，化液最多，是主要的消化解；接着熟悉各部分消使学生对于整个器官化腺的组成及功能消化道壁的结构在掌握知识的基础上，及7位同学手拿口腔、有个概括的了时复习，加强巩固利用咽、食道、胃、小肠、解游戏的方式，禺教于乐大肠、肛门的牌，按消化道顺序依次排列站好让学生在玩中学5位同学手拿唾液腺、习，边玩边学，胃腺、肠腺、胰液、胆激发学习兴趣，汁的牌，站在其所在消同时可以检测学化道器官的边上生的学习情况和效果2、探究：馒头在口让学生咀嚼馒头，尝尝味咀嚼馒头，尝尝味道因为消化酶是个腔中的变化道由馒头变甜这一现象比较抽象的概引导学生进行探究实验。

念，通过这个实四人一小组，分组探究验让学生对于消提出问题作出假设制定计划实施计划得出结论表达与交流3、三大类营养物质 的消化(1)淀粉的消化过十e 唾液淀粉酶程(1)引导学生正确提出化酶及其作用有问题一个感性的认(2)教师引导学生完善识3)据P30提示制定计学生分组制定计划戈叽a.取馒头，对馒头进让学生在取唾液的时候，行处理想想酸梅b.漱口，取唾液让学生思考为什么是放在C.取试管，做编号，37度的温水中？做相关处理，加入馒头实验过程既有利明确各种处理所代表的含与清水或唾液放在37于加深对所学知义：搅拌代表舌的运动，度的温水中识的理解，又有馒头碎屑表示经过牙齿的d.滴加碘液利于培养学生自咀嚼主学习、合作学让学生仔细观察实验现习的意识和能象4)教师指导，答疑分组实验(5)根据实验现象得出结果对实验结果的分(6)引导学生正确分析各小组交流，分析原因析，由浅入深，实验现象，对学生的结论由现象到本质，做出合理评价培养学生的观察能力和思维能 力食物进入口腔，经牙齿、思考“咀嚼馒头，为什结合实验讲述淀舌的运动，唾液淀粉酶将么会觉得甜呢？”粉在各段消化道馒头的主要成份一一淀粉中的消化过程，消化成麦芽糖。

咀嚼时间进而扩展到脂长一些，馒头就会变甜肪，蛋白质等营米饭也是这样的由此引养物质的消化过出，脂肪和蛋白质这些主程让学生对三葡萄糖胆汁~?脂肠胰脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸蛋白质胃、胰蛋白酶肠肽酶多肽氨基酸要营养物质在人体中的变 化演示实验：胆汁的乳化作 用提出问题“胆汁有什 么作用？”指出水、无机盐和维生素 这三种营养物质，不经过 消化就可以直接被消化道 吸收指导学生读图强调：大分子物质只有消 化成最基本的单位才能被 吸收认真观察，思考思考P34技能训练，解 读曲线图大营养物质代谢 的知识更加完善 化和系统化及时巩固所学知 识(三)、营养物质的吸收小肠的结构特点过渡：食物在消化道内经 过消化，大分子物质被分 解成被人体吸收的小分子 物质那这些小分子物质 在哪被吸收呢？ 指导学生读书，比较小 肠、大肠结构的异同点想想小肠的哪些结构特点 更适合营养物质的吸收指导学生做小肠内表面皱 襞模型加深对小肠功能阅读P33资料分析，比 较小肠、大肠结构的特 点，理解小肠的结构与 功能相适应的特点学 生尝试分析小肠内表面 具有的皱襞和小肠绒 毛，可以大大地增加消 化食物和吸收营养物质 的面积做小肠内表面皱襞的模 型。

阅读资料分析， 不仅可以培养学 生阅读能力和观 察能力，还可以 增加学生的感性 知识通过对图片的观 察及动手制作小 肠内表面皱襞模 型，理解小肠是 消化和吸收的主 要场所，认同结的理解构与功能相统一的观点四）、小结小结：小肠不仅是消化食 物的重要场所，也是吸收 营养物质的主要场所学生谈谈学完本节课之 后的收获培养学生归纳总 结的能力四）实践练习1、 有些药物为避免对胃的刺激常被裹在淀粉做成的胶囊中，你认为这样做有科学道理吗?2、 患肝炎的病人不宜吃油腻食物，为什么？3、 糖尿病的治疗只要依赖于注射胰岛素，为什么不能口服？4、 不吃早饭好不好？——解读曲线图 技能训练曲线图判定三大营养物质：——解读曲线图 技能训练A B C 0 E口腔食道 胃 小大鬆K图中工曲线表示脂册的消化过程.淀粉.脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化? 答：淀粉（珥腔）.蛋白质（胃）.脂肪（小肠）.D （小肠）中含有胆汁、胰液.肠液等消化液? -知识小结消化系统的组成二｛消化道：口腔_咽_食道.胃.小肠.大肠.肛门消化腺：唾液腺_胃腺.肝脏、胰腺.肠腺K 淀粉在旦壁开始消化、蛋白质在旦开始消化、脂肪在 小肠开始消化"2.胆汁是一科消化液，但不含消化酹，起乳化脂肪的作 用。

二、人体消化_吸收的主要器官小肠二、人体消化_吸收的主要器官小肠归纳：适于消化的特点：多绒毛、皱壁；分泌多种消化酶；即 “三多”适于吸收的特点：多绒毛、皱襞；绒毛内多毛细血管；毛细血管薄；即 “三多一薄”第 15 页 共 15 页。