第三节羧酸酯第一课时.ppt

衡南一中：阳永彪 醋酸醋酸 乙酸乙酸CH3COOH一、羧酸概述一、羧酸概述1、定义：分子由烃基（或氢原子）和羧基相、定义：分子由烃基（或氢原子）和羧基相 连组成的有机化合物叫羧酸连组成的有机化合物叫羧酸 官能团：官能团：O—C—OH（或（或—COOH））羧羧基基羧酸羧酸通式：通式：RCOOH2 2、分类：、分类：烃基不同烃基不同羧基数目羧基数目芳香酸芳香酸脂肪酸脂肪酸一元羧酸一元羧酸二元羧酸二元羧酸多元羧酸多元羧酸CH3COOHCH2＝＝CHCOOHC17H35COOH 硬脂酸硬脂酸C17H33COOH 油酸油酸C15H31COOH软脂酸软脂酸C6H5COOHHOOC－－COOHHO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH饱和一元酸通式饱和一元酸通式CnH2n+1COOH柠檬酸1、乙酸的物理性质、乙酸的物理性质颜色、状态：颜色、状态：气味：气味：沸点：沸点：熔点：熔点：溶解性：溶解性：无色液体无色液体有强烈刺激性气味有强烈刺激性气味117.9117.9℃℃ （易挥发）（易挥发）16.616.6℃℃( (无水乙酸又称为无水乙酸又称为: :冰醋酸冰醋酸) )易溶于水、乙醇等溶剂易溶于水、乙醇等溶剂二、乙酸二、乙酸2、乙酸的分子模型与结构、乙酸的分子模型与结构甲基甲基羧基羧基分子式分子式：：结构式结构式结构简式结构简式或或C2H4O2结构分析结构分析羧基羧基受受C=OC=O的影响：的影响： 断碳氧单键断碳氧单键 氢氧键更易断氢氧键更易断受受-O-H-O-H的影响的影响: :碳氧双键不易断碳氧双键不易断当当氢氧键断裂时，容易解离出氢离子，氢氧键断裂时，容易解离出氢离子，使乙酸具有酸性。

使乙酸具有酸性2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑2CH3COOH + Fe = Fe (CH3COO)2+H2↑CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2OE E E E、与、与、与、与某些盐反应：某些盐反应：某些盐反应：某些盐反应：A A A A、、、、使紫色石蕊试液变色：使紫色石蕊试液变色：使紫色石蕊试液变色：使紫色石蕊试液变色：B B B B、、、、与活泼金属反应：与活泼金属反应：与活泼金属反应：与活泼金属反应：D D D D、、、、与碱反应：与碱反应：与碱反应：与碱反应：C C C C、、、、与碱性氧化物反应：与碱性氧化物反应：与碱性氧化物反应：与碱性氧化物反应：2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+H2O3、乙酸的化学性质、乙酸的化学性质(1) 弱酸性：弱酸性：CH3COOH CH3COO－－+H+在日常生活中，我们可以用醋除去水垢，在日常生活中，我们可以用醋除去水垢，（水垢的主要成分：（水垢的主要成分：ＭＭg(OH)2和Ｃ和ＣaCO3)说明乙酸什么性质？并写出化学方程式。

说明乙酸什么性质？并写出化学方程式思考与交流思考与交流】】2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑2CH3COOH + ＭＭg(OH)2 = (CH3COO)2 Mg+2H2O说明乙酸具有酸性说明乙酸具有酸性科科学学探探究究Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O教材教材P60探究探究1,比比较醋酸与碳酸及较醋酸与碳酸及苯酚的酸性强弱苯酚的酸性强弱碳酸钠固体碳酸钠固体乙酸溶液乙酸溶液苯苯酚酚钠钠溶溶液液酸性：酸性： HOOC-COOH > HCOOH > C6H5COOH > CH3COOH >碳酸碳酸>苯酚苯酚代表代表物物结构简结构简式式羟基羟基氢的氢的活泼活泼性性酸性酸性与钠与钠反应反应与与NaOH的反应的反应与与Na2CO3的反应的反应乙醇乙醇苯酚苯酚乙酸乙酸CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH增增强强中性中性比碳酸弱比碳酸弱比碳酸强比碳酸强能能能能能能能能能能不能不能不能不能能能能，不产能，不产生生CO2醇、酚、羧酸中羟基的比较【【知识归纳知识归纳】】⒈⒈⒈⒈1mol1mol有机物有机物有机物有机物⑴⑴ Na⑵⑵ NaOH⑶⑶ NaHCO3- -CH_CH2_HO_- -COOH——OHCHCH2 2OHOH——最多能消耗下列各物质多少最多能消耗下列各物质多少最多能消耗下列各物质多少最多能消耗下列各物质多少molmol? ? ? ?⒉⒉⒉⒉化合物化合物化合物化合物COOHOH 跟足量的下列哪种物质跟足量的下列哪种物质跟足量的下列哪种物质跟足量的下列哪种物质 的溶液反应可得到一钠盐的溶液反应可得到一钠盐的溶液反应可得到一钠盐的溶液反应可得到一钠盐C C7 7H H5 5OO3 3NaNa( )( )( )( )A. NaOHNaOH B. Na B. Na2 2COCO3 3B.C. NaHCOC. NaHCO3 3 D. D. NaClNaCl 421【【知识应用知识应用】】（（2）乙酸的酯化反应）乙酸的酯化反应酯化反应的本质：酯化反应的本质：酸酸脱脱羟基羟基、、醇醇脱脱羟基羟基氢氢。

CH3COOH+H18OCH2 CH3浓硫酸△+H2OCH3CO18OCH2 CH3【【知识回顾知识回顾】】1. 1. 试管倾斜加热的目的是什么试管倾斜加热的目的是什么?2.2.浓硫酸的作用是什么？浓硫酸的作用是什么？3.3.得到的反应产物是否纯净？得到的反应产物是否纯净？4.4.饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液有什么作用？溶液有什么作用？5 反应后饱和反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象溶液上层有什么现象?6.6. 为什么导管不插入饱和为什么导管不插入饱和NaNa2 2COCO3 3溶液中？溶液中？有无其它防倒吸有无其它防倒吸的方法？的方法？催化剂，吸水剂催化剂，吸水剂不纯净；乙酸、乙醇不纯净；乙酸、乙醇①① 中和乙酸，中和乙酸，②② 溶解乙醇溶解乙醇③③ 降低酯在水中的溶解度降低酯在水中的溶解度防止受热不匀发生倒吸防止受热不匀发生倒吸增大受热面积增大受热面积饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味4) 乙酸的用途：乙酸的用途：重要化工原料，生产醋酸纤维、合成纤维、喷重要化工原料，生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药、农药等漆溶剂、香料、染料、医药、农药等***5) 乙酸的制法：乙酸的制法：a、、 发酵法：制食用醋发酵法：制食用醋b、、 乙烯氧化法：乙烯氧化法：【【思考思考】】如何以水、空气、乙烯为原料制取乙如何以水、空气、乙烯为原料制取乙酸乙酯？酸乙酯？【【达标测试达标测试】】1．下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧．下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（化钡溶液的是（ ））　　A．．金属钠金属钠 B．．溴水溴水　　C．．碳酸钠溶液碳酸钠溶液 D．．紫色石蕊试液紫色石蕊试液C D2．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（（ ））　　A．．蒸馏蒸馏 B．．水洗后分液水洗后分液　　C．．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 　　　　　　　　　　D．．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液3.下列物质中，不能与乙醇发生酯化反应的是（下列物质中，不能与乙醇发生酯化反应的是（ ））　　A．．乙醛乙醛 B．．硝酸　　硝酸　　C．．苯甲酸苯甲酸 D．．硫酸硫酸 CAC5、、 若乙酸分子中的氧都是若乙酸分子中的氧都是18O，，乙醇分子中的乙醇分子中的氧都是氧都是16O，，二者在浓二者在浓H2SO4作用下发生反应，作用下发生反应，一段时间后，分子中含有一段时间后，分子中含有18O的物质有（的物质有（ ））A 1种种 B 2种种 C 3 种种 D 4种种生成物中水的相对分子质量为生成物中水的相对分子质量为 。

204、、 酯化反应属于（酯化反应属于（ ）．）．A．．中和反应中和反应 B．．不可逆反应不可逆反应C．．离子反应离子反应 D．．取代反应取代反应D。