
点心部中案板岗位职责.doc
1页文件名 点心部中案板岗位职责电子文件编码 CYFW037 页 码 1-1●掌握点心及面包的制作技术,负责制作花卷、馒头、糯米粉皮类点心、薄饼、品饼( 包括 馅料配制) ,能够制作各种象生、时果点心●负责 制作早茶市卖的各种物料,制作 发面皮●负责 部内日常所用原料、货源的领用, 协助制订采购计划●严 格执行食品卫生法规,把好质量关,搞好本区域的卫生,要求工具清洁,摆放整齐●下班后,关 闭 本区域的所有水、电、气、油等开关,注意安全生产。
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