唐代“以肥为美”理念的原因分析.pdf

海峡两岸中医药发展大会C r o s s ．S t r a i tC o n f e r e n c eo nt h eD e v e l o p m e n to fT r a d i t i o n a lC h i n e s eM e d i c i n e唐代“以肥为美”理念的原因分析张效霞中国中医科学院中医基础理论研究所北京1 0 0 7 0 0有唐一代，特别是盛唐时期，“以肥为美”是当时颇为流行的理念和风尚对此，我们从最为直观的形象资料如唐代的绘画、雕塑、壁画中，是可以很容易体验出和深切感受到唐人崇尚丰腴壮硕之美的理念的唐代著名域家张萱的《虢国夫人游春图》中的仕女“面颊丰肥，体现了盛中唐时代妇女的典型形象”，其《捣练图》中的妇女也“个个是丰颊肥体球l 另一著名画家周睹的《纨扇仕女图》、‘簪花仕女图》所绘仕女形态，“也和张萱的作品一样，是一种丰肌肥体的作风”【2 l 这些绘画中的女性，肩圆胸阔，丰颐广额，一派雍容富态之貌考古出土的唐三彩贵妇俑，一个个莫不面如圆月，丰润圆胖最明显的是曲眉丰颊，体态肥胖既是贵族妇女的实际写照，也是当时上层统治阶级审美要求的反映’，【3 】就唐三彩这一大唐文化名片来说，盛唐社会崇尚“以肥为美’’的流行风尚，也尽现在我们面前。

敦煌壁画中的唐代妇女也是“以肥为美”而作为审美标准的，梁慰英在《第3 2 1 窟、第3 2 9 窟、第3 3 5 窟的内容艺术风格》一文中说：“女性形象大都是腴体，表现了女子人体的丰腴和温情阴柔的女性品格若是再看一看唐代画圣吴道子笔下的人物、洛阳龙门石窟的巨型雕刻，就会发现，无论男女，均是阔面圆腮，丰硕肥壮可见，“以肥为美”的确是唐代的时尚绘画、雕塑、壁画这些艺术作品所展现的唐代女性“多为丰厚态度”( < 宣和画谱》) 、“多裱丽丰肌，有富贵气”、“具裱丽丰肥之态”，是艺术家的个人喜好，还是当时社会风尚的体现呢? 宋代董广川在跋周叻的《按筝图》时说：“尝持以问人日：人物丰穰，肌胜于骨，盖画者自所好者? 余日：此固唐世所好尝见诸说，太真妃丰肌秀骨，今见于画亦肌胜于骨昔韩公言，曲眉丰颊便知唐人所尚，以丰肌为美畴于此，知时所好而图之矣清楚地说明了周防所画的“人物丰袱，肌胜于骨”，不是“画者自所好者”，而是“知时所好而图之矣”．也就是说，是周防——当然还有张萱等其他唐代艺术家对于“以肥为美”这一时代审美趣味的认同既是对于现实生活的真实反映，也是唐代“以肥为美”理念的具体体现下面，对唐代“以肥为美”理念的原因作一浅析，不当之处，敬祈斧正。

1 ．自古至唐，以腴为美综观中国历史从先秦到唐代一直是崇尚妇女“以腴为美”的，只是I 刍宋代以来女性才日渐变得柔弱起来春秋时人“以肥为美”，这在《诗经》中可以找到许多例证《陈风·泽陂》有云：“有美一人，硕大且卷( 媸，美也有美一人，硕大且俨意思是说，有个美人好长相，高大丰满，脸庞俊俏又端庄《唐风·椒聊》更是赞美妇女腰身肥大，美得无人能比：“彼其之子，硕大无朋战国时期，宋玉在‘神女赋》中这样描写美女：“貌丰盈以庄姝兮，苞温润之玉颜以丰满为美屈原在《大招》所描写的美女是：“丰肉微骨，调以娱只王逸注云：“言美人肥白润泽，小骨厚肉，肌肤柔弱也是以丰满为美汉代人对美女的要求是丰腴司马相如在《美女赋》中是这样描写美女的：“皓体呈露，弱骨丰肌⋯⋯柔滑如脂弱骨丰肌”与屈原的“丰肉微骨”一脉相承1 9 6 7 年山东临沂金雀山九号汉墓出土的帛画中，妇女的形象是肌丰体硕，体态丰肥1 9 7 3 年长沙马王堆一号汉墓出土的彩绘帛画人物，均是广额丰颐，体态圆润魏晋南北朝的情形也大致如此，< 西京杂记》中对卓文君这一美人的描写是：“文君姣好⋯⋯肌肤柔滑如脂这种“以丰腴为美”的理念一直持续到隋唐唐代崇尚浓丽丰肥之美，赏花要赏牡丹，骑的马也要臀部肥大。

女子为了使自己显得更丰满，往往将裙子做得很宽大，六幅、八幅、十二幅，还要将腰身提高到腋下，这样整个人不见腰身，几乎像灯笼一样在传统裙装基础上改造形成的袒露装，不但将脖颈彻底暴露，而且连胸部也处于半掩半露的状态在唐代，这是自然的、高贵的、美丽的，也是时尚的初唐欧阳询《南乡子》中有“胸前如雪脸如莲”之句，此外还有“长留白雪占胸前”( 施肩吾) 、“粉胸半掩疑晴雪”( 方干《赠美人》) 等诗句孙思邈在‘备急千金要方·卷第二十七·房中补益第八》中也说：“凡夫人不必有颜色妍丽，但得少年未经生乳，多肌肉，益也若足财力，选取细发，目睛黑白分明，体柔骨软，肌肤细滑，言语声音和调，5 3 3海峡两岸中医药发展大会C r o s s - S t r a i tC o n f e r e n c ：eo nt h eD e v e l o p m e n to f T r a d i t i o n a lC h i n e s eM e d i c i n e四肢骨节皆欲足肉，而骨不大2 ．上有所好，下必效之虽然就总体趋势而言，从远古到唐代，人们对美女的标准是以“丰腴”为主，中国对于人体的审美标准也非数千年一贯制，‘后汉书·马廖传》记载：“楚王好细腰，宫中多饿死。

可见当时的楚人曾经以瘦为美李商隐《梦泽》一诗极写了楚灵王好细腰所酿成的悲剧：“梦泽悲风动白茅，楚王葬尽满城娇未知歌舞能多少，虚减宫厨为细腰由于楚灵王阁下的偏好，“细腰”成为风靡楚国的惟一审美标准，于是满城年轻女子纷纷节食减肥，为了能在楚王面前一展娇柔的舞姿而不惜葬送自己的青容与生命好细腰”的遗风，至汉代尚存，“楚肩细腰掌中轻”的赵飞燕能够把汉成帝迷得神魂颠倒，并登上皇后的宝座，即是有力的明证到了唐代，“气清兰蕊馥，肤润玉肌丰”，天生丽质，体态丰肥而且已婚的杨玉环，硬是被唐明皇李隆基横刀夺爱，从他儿子手中抢过来，堂而皇之地占为已有，而杨贵妃入宫后，“太真肌态丰艳，晓音律，性警颖，善承迎上意不期岁宠遇如惠妃，宫中号日‘娘子’，凡仪体皆如皇后”( 《通鉴记事本末》卷三十一) ．贵妃之所以能使‘‘六宫粉黛无颜色”，使玄宗“三千宠爱在一身”，除了她的通晓音律，能歌善舞和善于逢迎而外，主要还在于她的“肌态丰艳”．这从“态浓意远淑且真，肌理细腻骨肉匀”( 杜甫《丽人行》) 和“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”( 自居易《长恨歌》) 中，都可以看出此中消息‘开元天宝遗事十种》记载：“贵妃素有肉体，至夏苦热，常有肺渴，每日含一玉鱼儿于口中，盖藉其凉津沃肺也。

因肥胖而不胜暑热，不得不借助于玉鱼儿以降温，可见她并非一般的肥胖‘古今富闺秘记》载，玄宗曾对后宫人说：“朕得杨贵纪，如得至宝也并特地制作新曲《得宝子》，可见宠幸之隆因为杨玉环的得宠，以致时人有“生女勿悲酸，生男勿喜欢”之谣杨玉环所引领的肥胖时尚，也就迅速在民间流行起来在任何一个社会中，统治阶级的思想总是占主导地位的思想因此，唐代“以肥为美”的理念，主要来自唐统治者，尤其是皇帝们的思想3 ．胡汉杂居，胡风盛行自魏以降，北、西北的许多“胡族”纷纷离开自己的原居地，呈波浪状向中原迁徒，关陇一带甚至于“夷羌居半”，因而“胡风”得以顺利传入中原到了唐代，则愈演愈盛一是因为李唐皇族本身具有“胡人”血统，如唐高祖李渊之母独孤氏、唐太宗李世民之母窦氏( 纥豆陵氏改) 、唐高宗李治之母长孙氏，均为鲜卑人他们曾长期与“胡人”混居生活，又发迹于鲜卑族建立的北魏，而后直接传承鲜卑族为主的北朝政权，所以在文化习俗上沿袭了北朝传统，“胡化”很深．唐统一天下后，便将这些“胡人”习俗带到中原正如朱熹所论：“唐源流出于夷狄，故闺门失礼之事不以为异 ‘朱子语类》卷一一六) 二是因唐代各民族之间的交往及国际交流空前频繁，气魄宏大的唐朝对“蛮夷之邦”的文物风习是来者不拒、兼收并蓄，更助长了“胡化”之风日渐盛行．胡汉杂居，在日常生活和生产中，各族之间，往来密切，通过频繁的战争、和盟、通婚、生育、收养、赐性、归宗、入待、任子、仕宦等，无时无刻不在互相影响，实践着民族的大融合、大交流，除了本土文化影响外来的胡人外，他们带来的本国、本民族文化同样也影响着唐朝的文化。

加之李唐王朝对胡族文化，一贯大力提倡，带头为之，使唐代社会中的胡风胡俗，达到了令人吃惊的地步：胡饼、乳酪、热洛河( 鹿血) 、婆罗门轻高面等胡族食品，跃身而上唐人饭桌，大大改变了中原人民传统的饮食结构：“开元来，贵人御馔、尽供胡食 ‘旧唐书·舆服志》) 胡衣胡帽的盛行，展现着胡族服装的鲜美：涂唇、赭面、裸胸之风，又令多少中原巾帼趋之若鹜，西域葡萄美酒、波斯三勒浆，激发过多少唐代大诗人的创作灵感唐人元稹有诗为叹：“自从胡骑起烟尘，毛毳腥膻满咸洛．女为胡妇学胡装，伎进胡音务胡乐而“胡人”的体态如何呢? ‘新修本草·卷十七·葡萄》有云：“葡萄⋯⋯生陇西、五原、敦煌山谷本注：“魏国使人多赍来⋯⋯北国人多肥健耐寒，盖食斯乎? ”这条材料显示北朝人或许指鲜卑人多肥健；至于肥健的原因是不是食葡萄，则不必深论这是现存文献中关于“胡人肥健”的为数不多的记载之一．不过，我们可以从另一个角度再进一步论证之如李渊，史称他长了一副“阿婆面”．阿婆面，即“面团团”，疑为鲜卑族特征之一．有这样一个旁证：贞观年间的一次宫宴上，长孙皇后之兄长孙无忌讥讽欧阳询，询应声答道：“缩头连背暖，彳完裆畏肚寒，只由心溷溷，所以面团团。

唐太宗敛容日：“欧阳询，汝岂不畏皇后闻耶? ”则无忌兄妹均为“面团团”无疑．李渊血统中一半是鲜卑成分，“面团团”极有可能在胡服、胡妆⋯⋯为一时之盛，时人趋之若鹜驾，以为时髦之妆、时尚之服的大风气下，以“胡人肥健”作为海峡两岸中医药发展大会C r o s s —S t r a i tC o n f e r e n c eo nt h eD e v e l o p m e n to fT r a d i t i o n a lC h i n e s eM e d i c i n e审美理念，也就成为自然而然的事情了换句话说，李唐王室由鲜卑游牧部落的关陇军事集团起家，入主中原后依然是“胡习”未去，大有胡气因此，唐朝女人的浓丽丰肥，是倾注了“胡人”的丰沛激情的4 ．人口骤减，生育需要唐太宗即位之初，国家经过隋末以来的战乱，经济凋弊，民户凋残当时，全国的户口数由隋朝极盛时期的9 0 0 万户减至3 0 0 万户直到贞观十一年，侍御史马周在上疏中还说：“今之户口不及隋之什一 《资治通鉴》卷一九五) 为恢复和发展农业生产，唐太宗采取了增殖人口的政策，首先是尽一切努力招回流入或被掠入边境少数民族地区的汉人。

如：武德九年( 6 2 6 ) 九月，唐太宗f l t J f lJ J E p 位，“突厥颉利可汗献马三千匹，羊万口，上不受，但诏归所掠中国户口”( 《资治通鉴》卷一九二) ：贞观三年( 6 2 9 ) ，“户部奏言：中国人自塞外来归及突厥前后内附、开四夷为州县者，男女一百二十余万口”；贞观五年四月，唐政府“以金帛购中国人因隋乱没突厥者男女八万人，尽还其家属”等( 《旧唐书·太宗纪》) 另一个重要的措施是奖励婚嫁贞观元年二月丁巳日，唐太宗颁发‘令有司劝勉民间嫁娶诏》，诏书说；“其庶人男女无室家者，并仰州县官人以礼聘娶，皆任其同类相求，不得抑取男年二十、女年十五已上，及妻丧达制之后，居服纪已除，并须申以婚媾，令其好合若穷窦之徒，将乏，仰于亲近乡里富有之家，裒多益寡，使得资送⋯⋯迎刺史、县令以下官人，若能婚姻及时，鳏寡数少，量准户口增多，以进考第；如导劝乖方，失于配偶，准户减少附殿 《唐会要·嫁娶》)生殖崇拜、生育需要大概是自古以来中国人对女性审美影响最为根本的原因，从红山文化的女性塑像可以见其端丰腴壮硕是女性身体健康的标志这种观念直到今天仍在民间有着深广的影响只有这样的体形，才是传宗接代、生儿育女的最佳选择，尤其是广大农村中对儿媳的要求。

那种杨柳细腰式的瘦削苗条、弱不禁风，老人们往往会大摇其头说：那是画上的仙女，中看不中用。