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健健 康康 资资讯讯二二〇〇一二年一二年 金秋版金秋版健健 康康 资资讯讯中秋之时饮食养生 沈兆褆沈兆褆《《吉林纪事诗吉林纪事诗》》中秋鲜果列晶盘，饼样圆分桂魄寒聚食合家门不出，要同明月作团乐沈兆褆四句名句将这节日之食品及家沈兆褆四句名句将这节日之食品及家人相聚之气氛表现得淋漓尽致借此人相聚之气氛表现得淋漓尽致借此时刻，谈点秋季的养生之道时刻，谈点秋季的养生之道. .祝愿全体职工祝愿全体职工保持良好身体健保持良好身体健康状态的心意康状态的心意 何何谓谓“秋秋燥燥”？？秋秋天天保保健健的的原原则则是是什什么么？？秋季的特点是由热转寒，阳消阴长，秋季的特点是由热转寒，阳消阴长，气温逐渐降低，此时雨水逐渐减少，气温逐渐降低，此时雨水逐渐减少，湿度逐渐降低，天气忽冷忽热，变湿度逐渐降低，天气忽冷忽热，变化急剧天高气爽，空气干燥天高气爽，空气干燥如如若那秋风一起，人体就会发生一些若那秋风一起，人体就会发生一些口唇咽干、易出鼻血、大便干结、口唇咽干、易出鼻血、大便干结、皮肤搔痒的现象，这就是人们所说皮肤搔痒的现象，这就是人们所说的的““秋燥秋燥””。

因此因此,秋季的饮食养生应秋季的饮食养生应以防燥养阴、以防燥养阴、滋阴润肺为主，滋阴润肺为主，此时，饮食营养宜此时，饮食营养宜多多吃具有清淡滋润清肝作用的食物吃具有清淡滋润清肝作用的食物秋秋季季应应进进补补之之食食品品历来对付历来对付“秋燥秋燥”，民间有不少，民间有不少说法有说要多喝蜜，少吃姜，有说法有说要多喝蜜，少吃姜，有说要说要“多饮水，多喝汤多饮水，多喝汤“，这些说法到底有无道理，这些说法到底有无道理？？古代最著名的营养专著《饮膳正要》中说“秋气燥，宜食麻以润其燥” 多吃芝麻、核桃、栗子、梨、糯米、百合、山药、白扁豆、蜂蜜、乳品、甘蔗等，可以起到滋阴滋阴润肺养血润肺养血的作用 以上之说关键是以上之说关键是补水润燥补水润燥，但如要保，但如要保水防燥便要不吃或少吃辛辣烧烤之类水防燥便要不吃或少吃辛辣烧烤之类的食品，这些食品包括辣椒、花椒、的食品，这些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等桂皮、生姜、葱及酒等 而蜂蜜有五功：而蜂蜜有五功：清热、补中、解毒、润燥、清热、补中、解毒、润燥、止痛止痛在秋天经常服用蜂蜜，确实起到在秋天经常服用蜂蜜，确实起到润肺、养润肺、养肺肺的作用，也可以防止秋燥对于人体的伤的作用，也可以防止秋燥对于人体的伤害。

害故民间有故民间有”朝朝盐水，晚晚蜜汤朝朝盐水，晚晚蜜汤“的说法为为何何秋秋天天要要““忌忌咸咸腻腻，，多多水水果果””？？ 中医理论认为秋天，气候凉爽，这时五中医理论认为秋天，气候凉爽，这时五脏属肺，食物五味中的辛味散肺气之郁，脏属肺，食物五味中的辛味散肺气之郁，饮食原则应以饮食原则应以“甘平为主甘平为主” 祖国传统医学认为，秋季多吃酸，则祖国传统医学认为，秋季多吃酸，则克脾，引起五脏不调；而多食甘平类克脾，引起五脏不调；而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝脾的食物，则以增强脾的活动，使肝脾活动协调活动协调酸性食品如鸡、鱼、虾、猪肉、牛肉、酸性食品如鸡、鱼、虾、猪肉、牛肉、白面、啤酒等均为白面、啤酒等均为“酸性酸性”食物，故要忌咸腻食物，故要忌咸腻碱性碱性”食物，如青菜、菠菜、土豆、黄瓜、大豆、食物，如青菜、菠菜、土豆、黄瓜、大豆、海带、草莓等海带、草莓等 而所谓多食甘平类是中医将食品也分而所谓多食甘平类是中医将食品也分 为不同属性为不同属性 甘平类水果有甘平类水果有葡萄、木瓜、橄榄梅、李、椰、枇杷、山楂、苹葡萄、木瓜、橄榄梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果果等。

等 甘平动物食品如禽肉中甘平动物食品如禽肉中鸭肉或鹅肉鸭肉或鹅肉，牛奶具有补虚养身、生津，牛奶具有补虚养身、生津 润肠、消渴等作用润肠、消渴等作用 甘平蔬菜类如甘平蔬菜类如绿豆、空心菜、苋菜、芹菜、黄瓜、冬瓜、藕、绿豆、空心菜、苋菜、芹菜、黄瓜、冬瓜、藕、西瓜，淮山西瓜，淮山等注注意意中中秋秋常常进进食食品品之之禁禁忌忌中秋节的食品，月饼是首列之物中秋节的食品，月饼是首列之物其次田螺、芋头、柚子、柿子、栗子、其次田螺、芋头、柚子、柿子、栗子、藕、肥虾、膏蟹均是中秋盛行的食品藕、肥虾、膏蟹均是中秋盛行的食品 但并非什么都能混吃，如果不注意食品间的禁忌，结但并非什么都能混吃，如果不注意食品间的禁忌，结果因此导致的健康问题不是给美好的节日涂上败笔吗果因此导致的健康问题不是给美好的节日涂上败笔吗？？A A•月饼不但味美而且喜庆，月饼不但味美而且喜庆， 但是三岁以下孩子不宜，老人也要少食但是三岁以下孩子不宜，老人也要少食B B•柿子和螃蟹不可混吃，柿子和螃蟹不可混吃， 否则呕吐、腹泻难免否则呕吐、腹泻难免 因为丰富的蛋白质，与鞣质相结合会凝固因为丰富的蛋白质，与鞣质相结合会凝固 成不易消化的物质，而鞣质抑制消化液的分泌，成不易消化的物质，而鞣质抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使食者出现致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使食者出现呕吐、腹胀、腹泻。

呕吐、腹胀、腹泻C• 肥虾不要和大量富含肥虾不要和大量富含 维生素维生素C 的水果同吃，的水果同吃， 更忌服用大量的维生素更忌服用大量的维生素C片剂片剂 否则易使软甲壳类食物中的否则易使软甲壳类食物中的“五价砷化合物五价砷化合物” 变成致命的砒霜变成致命的砒霜D D•海鲜和啤酒不要大量同进，海鲜和啤酒不要大量同进， 易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风　　秋天人体阳气衰弱，胃气秋天人体阳气衰弱，胃气 亦弱，每餐如吃品种繁多的亦弱，每餐如吃品种繁多的 食物，不易消化，容易导致胃病食物，不易消化，容易导致胃病故故秋秋天天每每餐餐进进食食宜宜简简不不宜宜繁繁温温“心心”家园家园如何度过人生之秋如何度过人生之秋•中年生理心理发展特点中年生理心理发展特点• 1. 生理功能逐步衰弱生理功能逐步衰弱• 2. 心理能力继续发展心理能力继续发展• (1) 智力发展到最佳状态智力发展到最佳状态 • (2) 情绪趋于稳定情绪趋于稳定• (3) 意志坚定意志坚定• (4) 个性稳定个性稳定,特点冲突特点冲突步入中年期的您该注意的步入中年期的您该注意的步入中年期的您该注意的步入中年期的您该注意的•中年心理健康问题中年心理健康问题• 1. 1. 心理压力超负荷心理压力超负荷• 2. 2. 人际关系错综复杂人际关系错综复杂•对此对此,应注意以下有关方面的对策应注意以下有关方面的对策:•（（1）调整认知结构）调整认知结构 自知其无知，是最大的知自知其无知，是最大的知. .　　　　　　　　　　　　　　 ————苏格拉底苏格拉底•（（2）改善个性品质）改善个性品质 想改变世界想改变世界, ,很难很难; ;要改变自己要改变自己, ,容易容易; ; 与其改变世界与其改变世界, ,不如先改变自己不如先改变自己•（（3）提高交往技能）提高交往技能 理解是设身处地地将心比心理解是设身处地地将心比心 理解是明白感受比明白真相更重要理解是明白感受比明白真相更重要•3. 家庭与结婚矛盾家庭与结婚矛盾•（（1）增进夫妻间的）增进夫妻间的“沟通交流沟通交流”•（（2）注意良好的子女养育方式）注意良好的子女养育方式谢谢观看谢谢观看下期更精彩下期更精彩…… 。