食品企业润滑油的选择和使用.docx

食品企业润滑油的选择和使用在机械中，各个运动部件都离不开润滑油，食品机械也是一 样您所在的食品企业，使用的是食用植物油、猪油、工业润滑 油还是食品级润滑油呢？亦或是其中的两种结合理使用呢？1食用油W食品级润滑油我们先来看下食品级润滑剂的定义：食品级润滑剂在食品、化妆品、药品等的制造加工和包装过程中，可用于 偶然、技术上不可能完全防止会与产品和/或包装发生接触的润 滑点使用的润滑剂，即使偶然接触产品也不会对产品造成影响产 品平安性的污染非产品接触性润滑剂允许维修或维护时在生产区域内使用，不允许接触产品接触 面、产品、原料和包装材料的润滑材料上述术语定义源自：SN/T3692-2013出口食品生产企业润滑 剂使用指南很多食品加工企业之所以用猪油、菜籽油等食用油来润滑食 品机械，主要是他们认为这样做可以做到无污染除了用食用油 代替，速冻领域使用工业润滑油的现象也很普遍就本钱而言, 由于食品级润滑油的价格高于工业级产品，很多客户比拟倾向于 选择后者；而前端处理、搅拌成型等设备使用润滑油的量比拟大, 也会选择食用油代替可是，食用油并不能替代食品级润滑油主要有以下原因:1 .食用油润滑作用很小，而且还容易滋生细菌。

如果真的可 以代替，一些加工食用油产品的企业也不会买食品级润滑油来润滑设备了；2 .食用油基本没有润滑性能，而且极易磨损设备，从而增加 零部件损耗和维修费用；3 .食用油的抗水性、抗高低温的性能也不好，在高温、高湿 环境下很快就会生长细菌、发霉变质，产生有毒有害物质，从而 污染食品4食品级润滑油的选择就算是食品级润滑油，在食品机械中也不能乱用由于食品 级润滑油是专门针对食品机械的工作环境来设计配方的，机械设 备的生产环境、工况、与食品接触程度的不同，食品级润滑油的 产品和解决方案也不同主要包括以下三类：1 .食品级润滑油类：食品级液压油、食品级齿轮油、食品级 空压机油、食品级冷冻机油、食品级导热油、食品级防冻液、食 品级的冲洗油、食品级白油等等不同功能子类产品2 .食品级润滑脂类：食品级复合铝皂基润滑脂和食品级复合 磺酸钙基润滑脂等.食品级喷罐产品几种常用润滑剂的选择食品级液压油的选择，主要应考虑以下三方面：一、液压油的抗氧化性及热稳定性液压油的抗氧化性及抗 热分解性可使液压系统免受油泥及漆膜的影响，从而保证液压阀 门及驱动装置的平滑和可靠运转另外，它还可以增加液压油的 使用寿命，在恶劣的操作环境中，减少停机时间。

二、磨损保护液压油应该保护金属泵体免受划痕的影响， 通过延长液压系统的使用寿命降低总体维护本钱三、防止泡沫及气泡产生液压油应该防止液压系统中产生 溢流现象，消除内部空隙，减少因气蚀带来的损害食品级压缩机油的选择，主要关注以下四个重要标准：一、压缩机油的抗氧化性及热稳定性对于食品级压缩机油, 其抗氧化性及抗热分解性不仅可以防止油料稠化、沉积及油泥的 形成，还可以延长压缩机油的使用寿命，从而节约由更换、停机 及油污清理所带来的高额本钱二、磨损保护它可以延长两次大修的时间间隔，降低综合 维护本钱三、低挥发性这一特性可降低油气携带量，减少空气-油 别离器、储油罐及管线中油泥的产生及沉淀物的形成，最终降低 综合维护本钱四、防锈及防腐性能性能较高的食品级压缩机油，能够延 长压缩机的使用寿命，减少停机时间，省去可能产生的维修本钱食品级齿轮润滑油，其选择应考虑以下四点：一、齿轮的负载能力及磨损保护高负载能力可防止齿轮胶 合、磨损和剥落，甚至在冲击载荷的条件下也能起到相应作用二、润滑油使用寿命-抗氧化性及热稳定性该性能可以在 更长的润滑油使用寿命内，使齿轮箱免遭油泥及漆膜的影响，甚 至在高温、高湿及酸性条件下，也能起到润滑作用。

三、防止泡沫及气泡产生该特性可预防溢流的产生，也可 防止因系统内部气泡形成的润滑油膜缺乏对齿轮造成损害四、防止污染另外，齿轮润滑油应具有与水快速别离的能 力食品级润滑脂，选择时需要注意以下四个方面：一、防止在恶劣的操作环境中发生润滑故障食品级润滑脂 在受到食品酸、果汁及副产品污染时，也应保持相应的粘稠度及 润滑性能二、在很广的温度范围内发挥作用在高温和低温时都应保 持良好的泵送性三、良好的承载能力及磨损保护应防止在负荷较高的条件 下发生胶合、磨损及剥落现象四、防锈及防腐蚀，使轴承、齿轮及相关设备在潮湿的环境 中免受损害选择食品级润滑油时，除考虑以上因素外，还应与润滑油供 应商协作，通过对用户操作情况的了解，润滑油供应商可以帮其 找到适合的解决方案，以降低总体运营本钱3食品级润滑油的使用食品级润滑油的采购和验收企业设备部人员可根据设备使用需求制定润滑油采购计划， 采购人员按照润滑油采购计划实施采购采购人员应从具有相关 资质的厂家采购，并索取相关资质证件如所采购的润滑剂属于 进口产品，那么需附有：进口商品检验证明、产品中文标签及中文 使用说明等内容润滑油到货后，库房管理员和采购员按照购货清单核对品名、 规格、数量及购货单位等。

相关人员应检查润滑油外包装是否完 好、产品标记是否明显且易于识别、产品包装与标识量是否一致 等食品级润滑剂的标识和储存企业应制定相应的润滑油标识、贮存等管理规定存放润滑 油产品时，应与非食品级润滑油分开存放且上锁管理，防止受到 污染或人为破坏等，注意存放条件如温度、湿度等的影响仓管 应凭领料单发放润滑油，并做好出库记录，包括领用人、使用区 域、领取时间、型号、数量等信息此外，在使用食品级润滑油时，还需注意以下内容：保证所有润滑油在有效期内使用，禁止使用过期的润滑油脂保证所有润滑油使用的文档能够及时获取（包括电子档）应从设备制造商获取润滑油的使用建议确保工厂相关人员经过润滑油平安正确使用的培训维护保养需要将润滑油从仓库运输至设备时，确保具有专用 的标识清晰的容器。