关于中职院校旅游管理专业酒店实习中的问题及对策简析.doc

关于中职院校旅游管理专业酒店实习中出现的问题及对策简析摘要：中职院校旅游管理专业在最近几年里向社会输送了大量的酒店管理 人才，学校在制定人才培养计划时常会把学生安排到酒店实习，但在实习期间遇 到的诸多问题会造成实习目标难以实现，不利于旅游管理人才的培养针对这一 点，本文重点分析了实习过程中存在的不同问题，制定了有效的处理方式关键词：中职院校；旅游管理；实习旅游管理专业是一项综合性的学科，不仅对学生的力量知识提出了严格的 要求，还需要学生掌握足够的操作技能一般情况，在人才培养过程中都会送学 生到酒店实施顶岗实习为了让每个学生都能体现自己的学习价值，在酒店接受 实习工作则是很好的锻炼机会，能够满足新时期教育事业的发展需要而酒店为 了降低资源管理投资，尽快培养现代新型的人才，通常都会接受学生实习的要求 从最近几年的实习情况看，实习期间存在的一些问题常会导致酒店、学校、学生 多方面的利益受到损害，针对这一问题深入分析有着重要的意义一、中职院校旅游酒店管理实习存在的问题(―) 酒店方面1•重视不足很多酒店仅仅把学生当成酒店“免费工人对学生的日常工作 没有给予正确的引导酒店内部人员对学生常具有排斥感，主要表现在领导层对 实习生漠不关心，职员对学生的欺骗行为等，这些都会造成实习生工作效率低下。

2.待遇较低影响实习生工作积极性的最大因素还是由于薪酬问题酒店雇 用实习生基本上是从旅游院校安排介绍，这种方式获得的实习机会能为学生创造 更多的锻炼平台然而，这些问题也常常造成实习生工作待遇较低，影响了其参 与酒店工作的积极性3.技术不高就目前的酒店实习工作看，学生基本上都是从事站岗、收银、 接待等方面的工作，这种工作形式不具备太多的技术含量，造成学生缺少挑战性 心理而酒店出于自身业务和经营的需要，一般会把实习生安排到技术含量低的 部门，阻碍了学生接受管理方面的锻炼机会学校方面1•制度问题学校对学生的实习安排都是指定带队教师，不指定实习指导教 师带队教师主要是为了协调好酒店与学生之间的工作安排，处理实习期间遇到 的各种问题对于一些专业方面的问题，则难以给学生准确的专业指导2•教师问题学生实习前期都要通过学校安排的实践性教学的系统训练，但 在实习酒店工作时才知道学校所学到的知识难以派上用场从这一问题则能看 出，校内实践性教学中教师知识更新速度慢的问题，对学生造成了不利影响3.时间问题学生在酒店实习一段时间后又要回学校学习或制作毕业论文， 与用人单位之间很难达成就业协议，时间上的矛盾冲突随之而来。

这就造成学生 为能在实习单位找到工作，以各种方式请假离校，给教学管理带来不小的麻烦4•基地问题学校与外界企业没有太多的联系合作，导致学生能够实习的地 方较少而把学生安排在低层次的实习环境下,对于高水平的人才培养显然不利, 难以达到现代化人教育实习的要求三）学生方面1•心态不正学生在校期间没有认识到就业压力之大，对于实习工作每天保 持端正的心态学生常认为经历的实习期短，酒店的经营效益与自身收益无关， 因而在实习期间没有全心投入工作，这直接影响了实习目标的实现2.期望过高一方面，工资待遇过高，对于实习期间的待遇很不满意；另一 方面，职位要求过高，很多学生梦想着以工作就能当领导、拿高薪，这与实际情 况反斧较四）提高实习效率的有效方法（一）开发人力资源1•个性管理酒店领导应深刻认识到实习学习的内在价值，充分挖掘学生资 源的作用在日常管理中应倡导酒店职员与学生之间建立良好的工作关系，鼓励 酒店员工与实习生多交流、多沟通，让学生感受到酒店对他们的重视2•增加待遇对学生实习期间的工资需适当提高，酒店最好直接与学校的联 系，定期提升实习生的实习费标准一旦工资待遇提高后，学生们参与工作的积 极性也会不断提升。

3•人才计划根据酒店学生的实习情况，为学生制定良好的人才培养计划， 引导学生参与到酒店日常工作中不仅让自己的能力得到锻炼，还能为酒店创造 更多的经济价值4•良性互动实习酒店与院校领导层、实习带队教师良性互动，对学生的实 习工作定期检查指导，让学生能及时接受正确的引导，不断提高自己的实习水平, 增强自己的专业能力学校应建立科学的实习管理体制1•校企合作旅游管理校企合作的方法：①邀请酒店领导到学校对学生进行 专业指导，让学生掌握实际工作的相关知识，将一些先进的职场理念介绍给学生; ②教学计划的制订和课程内容要积极参照酒店相关标准；③对学校的教学工作进 行调整安排2•计划调整①学生实习之前教师则要安排好实习计划；②实习内容全面体 现专业要求；③安排学习计划时要做好市场调查，掌握人才需求最多的时间，以 指导学生就业3•实习动员参与实习之前，学校要对学生的工作给予正确的引导，让学生 敢于面对新的社会生活首先，详细地介绍实习单位情况、相关实习协议、实习 的权利和义务；其次，讲解实习对实习生的意义和目的，让学生做好各方面准备 以尽快适应企业生活4•专业指导学校应为参与实习的学生做好指导工作，让学生在实习中遇到 问题后可以咨询他人。

对实习单位及安排实习岗位恰当地分配，尤为关键的是教 师应该做好实习过程中的指导三）学生方面1.端正心态实习应深刻认识到参与实习的重要性，在思想上积极提高实习 理念，让自己尽快适应到企业生活中对于实习期间遇到的各种问题，应该做好 内部处理方案，让自己能尽快适应实习境地，融入实习酒店氛围中，树立对酒店 的责任感和自豪感2•用心实习对于学校安排的实习任务需尽快适应，做好多方面的实习工作, 让自己各方面的能力都得到锻炼，学会“取人之长，补己之短”，在实习中不断完 善自己结语实习过程对实习生、学校还是对酒店企业都是很重要的一步只有三方加强 联系，才能为学生营造良好的学习环境。