分店qsc检查表.doc

分店品质检查表分店品质检查表分店: 日期: 时间: 评分 定义 5 分- 表示工作表现优异 4 分- 表示有些偏差,但还可以接受 3 分- 表示工作表现不能今人接受 0 分-3 分和 0 分的差异是依照问题的严重性来决定的 原材料检查项目达到标准分数评语原料质量原料的摆放制作间备料肉类/汁酱)自制料的备料成品检查:饮品类饮品类达到标准分数抽查的产品： 评语：程序:制作流程熟练、准确整体外观口感薯条类薯条类达到标准分数抽查的产品： 评语：程序:制作流程熟练、准确整体外观口感薯泥类薯泥类达到标准分数抽查的产品： 评语：程序:制作流程熟练、准确整体外观口感披萨类披萨类达到标准分数抽查的产品： 评语：程序:制作流程熟练、准确整体外观口感品质得分总计：总评结果：评语/建议：分店服务检查表分店服务检查表分店: 日期: 时间: 评分 定义 分数 5 分- 表示工作表现优异 4 分- 表示有些偏差,但还可以接受 3 分- 表示工作表现不能今人接受 0 分-3 分和 0 分的差异是依照问题的严重性来决定的 检查项目达到标准分数评语 员工仪容仪表 仪态、表情、言谈 动作是否快揵 顾客招呼（微笑、目光、 语调） 点单 结账 上菜 送客 用餐环境 出餐速度 同事之间多使用礼貌用 语 员工的产品知识 对标准问答的熟练度服务得分总计：总评结果： 评语/建议：分店负责人： 检查人： 分店清洁检查表分店清洁检查表分店: 日期: 时间: 餐厅外围：用餐区： 项目达到标准分数评语 天花板 产品灯箱 墙脚/玻璃/镜 餐桌/椅子/沙发 地面/墙脚洗手间： 天花 墙壁/镜 洗手盆 地面/墙角 门/隔板 坐厕生产区 天花 墙壁 地面/下水道 工作站 设备/用具 员工制服清洁得分总计：总评结果：评语/建议：项目达到标准分数评语通往餐厅的通道餐厅外围玻璃餐厅外墙及招牌餐厅外围绿化。