生产车间环境监测计划.docx
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生产车间环境监测计划编号：检测内容项目标准次数直接接触食品的设备、工具菌落总数＜100个/cm2大肠菌群(MPN/50 cm2):阴性1、 正常生产状态时，每周一次2、 全厂统一放长假后，车间生产 前，进行采样检验员工手部、工作服菌落总数＜100个/cm2大肠菌群(MPN/50 cm2):阴性(员工手部检验限每只手)1、 正常生产状态时，每周一次2、 全厂统一放长假后，车间生产前，进行采样检验生产车间空气菌落总数＜30cfu/平皿1、 正常生产状态时，每周一次2、 全厂统一放长假后，车间生产前，进行采样检验内包装材料菌落总数＜100个/cm2大肠菌群(MPN/50 cm2):阴性1、 内包装材料进厂时2、 长期存放加工包装时生产用水菌落总数CFU/mL: ＜100大肠菌群/MPN100 mL:不得检出1、生产车间用水每月二次。
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