《前厅服务与管理客房预订》教案.docx

《前厅服务与管理客房预订》教案 《前厅服务与管理——客房预订》教案 《前厅服务与管理》第二章客房预订第一节预订的渠道和种类 ：三年制中职饭店服务与管理专业学生 ： ；了解预订的渠道、方式和种类 通过学习掌握预订相关的知识，让学生对前厅部门服务工作有一大概的了解 客房预订的方式和种类 讲解与举 例相结合 多媒体 教学设备 客人事先进行客房预订是为了免遭饭店客满的风险，那回答问题从旧知识引出新课\ 么，作为预订部门，都需要了解和注意什么呢？. 引起注意、激发求知 欲 第一节预订的渠道和种类 一、预订的渠道 客人常通过七种渠道预订客房： 1、直接与饭店预订 2、通过与饭店签订商务合同的单位预订 3、通过饭店所加入的预订网络预订 4、由旅行社预订 5、由航空公司预订 6、由会议组织机构预订 7、由政府机关或企业事业单位预订。

思考、讨论、回了解客房预订的方在哪些情况下需要预订呢？答式，学生培养思维和预定都可以通过哪些方式和渠道呢？分析问题的能力 1．预订 客人或其委托人使用预订 2．面谈 客人或其委托人直接来到饭店，与预订员面对面地洽谈 预订事宜 3．预订 这是饭店与客人进行预订联系的最理想的通信手段之 一其特点是传递迅速 4．信函预订 信函预订是客人或其委托人在离预期抵店日期尚有较长 时间的情况下采取的一种传统而正式的预订方式 5．互联网预订 通过“Internet”进行预订是目前最先进的预订方式，能提高工作 《前厅服务与管理——客房预订》教案 《前厅服务与管理》第二章客房预订第一节预订的渠道和种类 ：三年制中职饭店服务与管理专业学生 ： ；了解预订的渠道、方式和种类 通过学习掌握预订相关的知识，让学生对前厅部门服务工作有一大概的了解 客房预订的方式和种类 讲解与举 例相结合 多媒体 教学设备 客人事先进行客房预订是为了免遭饭店客满的风险，那回答问题从旧知识引出新课\ 么，作为预订部门，都需要了解和注意什么呢？. 引起注意、激发求知 欲。

第一节预订的渠道和种类 一、预订的渠道 客人常通过七种渠道预订客房： 1、直接与饭店预订 2、通过与饭店签订商务合同的单位预订 3、通过饭店所加入的预订网络预订 4、由旅行社预订 5、由航空公司预订 6、由会议组织机构预订 7、由政府机关或企业事业单位预订 思考、讨论、回了解客房预订的方在哪些情况下需要预订呢？答式，学生培养思维和预定都可以通过哪些方式和渠道呢？分析问题的能力 1．预订 客人或其委托人使用预订 2．面谈 客人或其委托人直接来到饭店，与预订员面对面地洽谈 预订事宜 3．预订 这是饭店与客人进行预订联系的最理想的通信手段之 一其特点是传递迅速 4．信函预订 信函预订是客人或其委托人在离预期抵店日期尚有较长 时间的情况下采取的一种传统而正式的预订方式 5．互联网预订 通过“Internet”进行预订是目前最先进的预订方式，能提高工作 。