生姜栽培技术规范.doc

生姜栽培技术规范1产地环境1.1环境质量安全要求生产基地及周围的生态环境要好，土壤、大气、水体不受污染，各项环境指标符合无公害生产要求，应选择远离城镇、医院、垃圾场、工业污染源及禽畜集约化养殖等地块无公害生姜生产的环境条件应符合gb/tl8407.1—2001的要求1.2土壤要求生姜根系不发达，在土壤中分布浅，吸水吸肥能力差，既不耐旱又不耐涝，因而姜田应选择上层深厚、有机质丰富、保水保肥、能灌能排、呈微酸性反应（PH值5-7为宜）的肥沃壤土或沙壤土有条件的地方，最好实行3-4年以上的轮作一般说来，近2-3年内发生过姜瘟病的地块不可种姜选定姜田后，通常于前茬作物收获后进行冬耕，冬季经雨雪风化，以改善土壤结构、增加有效养分含量1.3温度、日照、肥水的要求姜喜温暖湿润的环境条件，不耐低温霜冻，16°C以上开始萌芽，幼苗生长适温20〜25°C,茎叶生长适温25~28C，15C以下停上生长姜喜弱光，不耐强光，在强光下，叶片容易枯萎，农谚有“生姜晒了剑（新叶）等于要了命”，应先适当阴蔽的地方栽种对日照长短要求不严对水分要求严格，既不耐旱也不耐湿，受旱则茎叶枯萎，生长不良，高温高湿，排水不良易致病害。

对三要素的要求，全生育期吸收氮、磷、钾比例为11：1：1.611.4前茬要求芋、红薯、茄子、烤烟等不宜作为其前茬作物最好与水稻、葱蒜类及瓜、豆类作物轮作2育苗2.1种子2.1.1 种子质量选用抗病、优质丰产、抗逆性强、商品性好的双排姜、肉姜等高产品种，我省一般为黄姜，以老熟留下的姜种为宜要求姜种姜块肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫害2.1.2 播种量生姜的播种量受姜块大小和种植密度的影响，是姜农尤其是新发展姜区姜农关心的主要问题一般高产优质栽培用种块大，用种量也多，每亩500千克左右若一般地块或新发展姜区，用种量可略少，但不能低于300千克事实上，用种量多虽当时投资高些，但姜种不烂，还可回收，故消耗性投入并不高，所以生产上只要条件具备，应尽量用适当大些的姜块做种，有利于生产，提高效益一般每667m2种植5500株左右，每667m2用种量为400-500kg2.1.3种子处理晒姜困姜：于适期播种前20-30天，春分前后，平铺在草席或干净的地上晾晒1-2天，晒至姜皮稍皱，姜种晾晒1-2天后，再将其置于室内堆放2-3天，姜堆上覆以稻草帘，促进养分分解，称“困姜”。

一般经2-3次晒姜、困姜，便可开始催芽了必须注意，晒姜时要注意适度，切不可晒得过度，尤其是较嫩的姜种，不可曝晒中午若阳光强烈，可用席子遮荫，以免姜种失水过多，姜块干缩，出芽细弱严格剔除表皮脱落、姜肉变色的病残姜块，后晒种3〜5整天，晒至姜皮稍皱，再用1：1：150的波尔多液浸种消毒10分钟捞起晾干掰姜种：种姜播入地里前一般都要进行，将大块的种姜掰开掰姜种时一般在每块姜上只保留1~2个短壮芽，其余幼芽全部去除掰姜种时若发现芽基部发黑或断面褐变，则必须剔除一般掰开的姜块重量应在70~80克左右且应将掰开的姜块进行分级分区播种浸种：乙烯利作为乙烯的释放剂，可有效地调节姜的生长代谢，播种前250~500毫克/升的乙烯利浸种15分钟，可促进种姜发芽，发芽速度快，出苗率高催芽：催芽可促使种姜幼芽快速萌发，使种植后出苗快而整齐，我国南方温暖地区，种姜出窖后，多已现芽，可不经催芽即可播种如湖南来阳山区深洞催芽法：选地势高、土层深厚的山边挖深洞贮姜，种姜贮藏期间可发芽具体做法是将选好的种姜用竹篓装好，放入洞内，密封洞口，至“谷雨”时开洞取姜此时种姜即生长出鲜嫩肥壮、颜色洁白的幼芽，可选晴暖天气下种或沙床催芽，把种姜放于室内，一层姜种一层湿沙覆盖，保持室温20-25°C和一定湿度，经过10天左右，幼芽长至0.5-1.5cm时即可播种。

2.2苗床准备选择背西或稍荫蔽的砂质土或壤土、排水良好的地块精细整地播种前15天左右，先进行深翻19.8〜26.4厘米，临播种时充分耙碎、整平，东西向起畦，畦宽132〜165厘米，高19.8〜23.1厘米，畦沟宽约30厘米，四周要开通排水沟2.3浇底水因生姜发芽慢，出苗时间长，若土壤水分不足，会影响幼芽的出土与生长为保证幼芽顺利出土，必须在播前浇透底水浇底水一般在沟内施肥后，于播种前1-2小时进行，浇水量不宜太大，否则姜垄湿透，不便下地操作2.4摆姜底水渗下后，即可按一定株距将掰好的并用乙烯利溶液浸过的姜种排放沟中坡地行株50x26.4厘米，植穴深13.2〜16.5厘米将事先准备好的姜种摆放沟内摆放姜种的方法，各姜区也不一致一是平播法，即将姜块水平放在沟内，使幼芽方向保持一致若东西向沟，姜芽一律向南；南北向沟，则幼芽一律向西下种时芽头向上，芽向统一朝南，便于以后挖取母姜放好姜块后，用手轻轻按入泥中，使姜芽与土面相平即可而后随手扒下部分湿土，盖住幼芽，以防强光灼伤幼芽这种播种方法，种姜与新株姜母垂直相连，便于以后扒老姜将姜块竖直按入泥中，姜芽一律朝上二是竖播法，即将姜块竖直插入泥中，姜芽一律向上。

这种播种方法，种姜与新株上的姜母上下相连，扒老姜时易伤根，操作也不方便2.5覆土种姜排好后，可用镢或二齿钩将垄上的湿土扒入沟内盖住种姜，而后用铁耙子搂平荡细即可或每亩用100公斤草木灰拌细土盖约2厘米厚，再铺放一层稻草保湿，并抑制杂草生长一般要求覆土厚度为4〜5厘米，不可过厚或过薄若覆土过厚，则下部地温低，不利发芽；反之，若覆土过薄，则土壤表土易干，同样影响发芽较暖地区在春分至清明下种为宜种植规格，坡地行株50x26.4厘米，植穴深13.2〜16.5厘米下种时芽头向上，芽向统一朝南，以便以后挖取母姜播后每亩用100公斤草木灰拌细土盖约2厘米厚，再铺放一层稻草保湿，并抑制杂草生长3科学管理3.1合理密植合理密植是实现丰产的重要措施，但确定合理的种植密度是很复杂的，它受土壤、肥水条件、播种期、播种量以及田间管理水平等多种因素的影响比如在高肥水条件下，每亩种植7000株，植株生长健壮，群体可得到较好的发展每亩产量可达3535.1千克；而在中肥水条件下，同样每亩种植7000株，由于营养条件所限，则植株长势一般，群体偏小，每亩产量为2948.3千克上述现象表明，合理的种植密度不是固定不变的，应因地制宜，根据具体条件来确定。

通常在土质肥沃、肥水足的条件下，往往茎叶茂盛，植株高大，因而行、株距亦适当加大；相反，在山岭薄地及肥水不足的条件下往往植株矮小，因而营养面积也应适当缩小湖南省新邵县的做法是：整地后做高畦，畦宽38-45厘米，每畦种植一行生姜，或做成宽度45-65厘米的畦，每畦种姜两行，姜行与畦长平行一般平地肥土姜田为行距33-40厘米株距24厘米，每亩4500蔸左右坡地瘦土每亩种5500-6500蔸，单行，行距33-40厘米，株距或穴距20-22厘米在南方各地，栽植方式各异，种植密度也不相同一般可分为埂子姜、平畦姜及窝子姜种方式3.2合理施肥与培土生姜一生中，各个时期对养分的需要量各有不同，幼苗期对氮、磷、钾的需要量都不大，进入旺长期后对磷的吸收量缓慢增加，而对氮、钾的需求量急剧增加因此，应根据生姜的需肥特点合理施肥施肥时应根据其需肥规律、土壤总养分和肥料效应，通过土壤测试，确定相应的施肥量和施肥方法按照有机与无机、基肥与追肥相结合的原则，实行平衡施肥有机肥应达到无公害化卫生要求一般每667m2优质有机肥施用量不低于5000kg磷肥基施，结合耕翻整地与耕层充分混匀，适当补充钙、铁等中、微量元素1. 要施足基肥。

根据生姜对养分的需要量主要是中、后期的特点，生产上重施以有机肥为主的基肥是生姜高产的关键技术在播种前结合整地每亩要撒施优质腐熟鸡500-600公斤下种时每亩要沟（穴）施饼肥75-100公斤，氮、磷、钾复合肥50公斤或尿素15公斤、过磷酸钙30公斤、硫酸钾各20公斤对微量元素缺乏的土壤，基肥中每亩还要加入硫酸锌1-2公斤、0.05-0.1%硼砂0.5-1公斤2. 分次追肥：第1次幼苗出齐，苗高30厘米左右时追壮苗肥，每亩用腐熟的粪肥500千克，加水5-6倍浇施，或用尿素10千克，配成0.5%-1%稀肥液浇施，也可施硫酸铵15-20千克，有条件时可随水冲入腐熟人粪1000千克第2次追肥在收取种姜后进行，称为催子肥，施肥量比第1次增加30%-50%，仍以氮肥为主，每亩施豆饼100-150千克或腐熟厩肥1000千克，施时雨水已较多，可在距植株10-12厘米处开穴，将肥料点施盖土如姜田基肥充足，植株生长旺盛，表现无脱肥现象，这次追肥可以不施或少施，以免引起植株徒长第3次追肥在初秋天气转凉，拆去姜田的荫棚或遮荫物后立即进行，促进生姜分枝和膨大，可结合拔除姜草进行适当重施，称转折肥，要求肥料持久的完全肥料和速效化肥结合施用，氮、磷、钾配合施，一般亩施尿素20-25千克，硫酸钾20-25千克，过磷酸钙10-15千克或复合肥20千克，均匀撒施种植行上，并结合进行培土。

9月上中旬根茎旺盛生长期，为促进姜块迅速膨大，防止早衰，应追1次补充肥，以速效化肥为主，亩施复合肥30千克3. 中耕、培土、除草：生姜生长期间要多次中耕除草和培土前期每隔10-15天进行1次浅锄，多在雨后进行，保持土壤墒情，防止板结到株高40-50厘米时，开始培土，将行间的土培向种植沟长江流域及其以南各地，夏季多雨，应结合培土将畦沟挖深到30厘米，并将挖出的土壤均匀放置在行间待初秋天气转凉，拆去荫棚或遮荫物时，结合追肥，再进行一次培土，使原来的种植沟培成垄，垄高10-12厘米，宽20厘米左右，培土可防止新形成的姜块外露，促进块大，皮薄，肉嫩生姜幼苗期长且生长缓慢，又处在高温多雨季节，杂草荫生力强，若管理不及时，极易造成草荒，以致大量的杂草与姜苗争肥、争水、争阳光，使姜苗得不到正常的营养而生长不良，造成减产所以在幼苗期，及时除草是一项重要管理措施，但人工拔草，劳动强度大且费工较多，近年来用化学除草剂消灭杂草，已越来越广泛地应用于生产化学除草，杀草效果好，简便易行，既可减轻劳动强度，又可节约用工，还可保持田园清洁，减轻病虫害的发生目前姜田普遍推广使用除草醚杀草，主要采用喷雾法或毒土法进行土壤处理。

3.3遮荫生姜为阳性耐阴植物，不耐高温，不耐强光，在花荫状态下生长良好，因此，要进行遮荫栽培生姜幼苗期正处在初夏季节，天气炎热，阳光强烈，空气干燥，如无遮荫措施，则姜苗矮黄，生长不良南方多搭棚遮荫，称“搭姜棚”湖南省姜区，多在生姜出苗后，选用有杈松树干或直径7厘米以上的竹竿4根，根据畦的长度和宽度插入土层30-40厘米然后在上部用4根竹竿缚绑成一层横铺的骨架，架高一般在1.3-2.4米，架上均匀地铺盖麦秆或稻草，每亩250-400千克，这样的天棚遮光度一般在70-75%、在湖南新邵、邵东、隆回等地，有在姜田里插马尾松枝或杉树枝遮荫的，用松树护荫时，一般每亩需170-220个，高度2-2.4米插枝时要注意插匀插稳，不可过稀或过密长江以南在处暑以后，天气逐渐转凉，光照渐弱，即可拔除姜草或拆除姜棚如遮荫物拆除过晚，容易造成植株徒长致使产量降低遮荫栽培的生姜，植株生长势强而分枝多，尤其在苗期表现更为明显不遮荫的姜田，则姜苗矮小，长势不旺遮荫姜田一般可比不遮荫姜田增产15-23%3.4合理浇水生姜喜湿润而不耐干旱，但其根系较浅，吸收水分能力较弱，难以利用土壤深层的水分，因此，必须合理浇水才能满足生姜生长的需要。

3.4.1发芽期水分管理为保证生姜顺利出苗，播种时必须浇透底水，通常直到出苗达70%左右时，才开始浇第一水但也应根据当地的土质及墒情灵活掌握，如为沙质土壤，保水性差，遇干旱天气，虽然尚未出苗，但土壤已十分干燥，在这种情况下，则应酌情浇水。