白酒检测服务平台项目基本情况报告.doc

目 录一、2012年建设内容 2二、投资安排 31 投资估算依据和范围 32投资估算 33资金筹措 3三、建设期限 41、项目计划进度 42、项目实施进度 4四、实现的主要服务功能 5五、运营模式 7六、保障措施和预期效果 81、保障措施 82、预期效果 81一、2012年建设内容 白酒检测技术服务有限公司，主要服务于亳州白酒生产企业，进行产品检测分析，2012年建设内容主要有：1、新建检测分析技术中心办公室及相关配套设施，建筑面积为350平方米2、购置实验室操作台；安装通风、供水、排水、安全、消防、防雷、净化与环保等基础设施以及微生物整体实验室；3、购置气相色谱仪、质谱仪、液相色谱仪、近红外分析仪、原子吸收分光光度计、分光光度计、电子天平、微生物鉴定设备、显微镜、培养箱、干燥箱、气相色谱-闻香联用仪；以及酿酒原辅料重金属及农残快速检测设备4、建立有效的食品安全信息系统，为企业原料采购、生产过程、产品销售提供食品安全信息支持二、投资安排1 投资估算依据和范围在对本项目进行投资估算时，主要是依据项目建设方案设计的各项工作量以及建设任务，按方案分别计算各项建设工程量和设备配置数量。

本项目依据以下几个方面来进行投资估算：国家计委《建设项目经济评价方法与参数》；设备生产厂家的近期报价资料，并考虑运输费用和一定程度的上浮因素；项目建设单位提供的总体规划资料等；结合当地建材市场价格，参考建筑工程预算测定固定资产投资包括土建工程、仪器设备购置等，分别根据项目设计方案需要量的价格计算递延资产主要包括项目在筹建过程中发生的前期费用，它包括人员培训费用、设备选型、考察调研、技术咨询等费用2投资估算本项目总投资600万元,其中建筑安装及配套工程455万元，仪器设备、计算机数据采集系统等购置及安装工程135万元,其他费用15万元3资金筹措资金来源为：本项目所需资金600万元，其中500万元为企业自筹，100万元申请政府财政补贴三、建设期限1、项目计划进度本项目计划工期12个月，即从2012年5月到20113年5月具体如下：项目前期工作 2012年5月～2012年6月工程施工 2012年6月～2012年12月设备购置及安装 2012年12月～2013年3月试 运 行 2013年3月～2013年5月2、项目实施进度1、目前项目的可行性研究报告正在编制阶段，项目的前期准备工作正在筹划中。

2、检测所需的仪器设备设备正在询价，接受各公司报价中4四、实现的主要服务功能1、酿酒原辅料:水分、淀粉、杂质、容重、色泽气味、不完善粒、原料粉碎指标等理化指标; 重金属、农药残留等卫生指标；2、酿酒过程:酒醅的水份、酸度、淀粉、温度、酒精度等; 酿酒酒醅及窖池中的微生物种类及分布情况检测；3、制曲过程:曲料的破碎度，曲坯的水份、厚度，出房曲及生产用曲的水份、酸度、糖化力、发酵力、液化力等; 制曲环境及曲块中微生物种类、酶类及酶活力检测4、窖泥:PH值、水分、氨态N、己酸菌活菌数、腐殖质、P、K、比重; 窖泥中金属离子含量、微生物种类及分布情况检测；5、原酒、半成品酒及成品白酒:总酸、总酯、酒精度、固形物、己酸乙酯、铅、锰及各微量呈香呈味成份; 甲醇、重金属等卫生指标6、白酒生产过滤助剂：纯度、酸度、色度、钙、铁等金属离子，硫酸根、氯离子等酸根离子、氧化试验、固形物等理化卫生指标；7、水：感官指标、PH值、硬度、色度、固形物、金属和非金属离子、酸根、盐类等理化指标；重金属离子等卫生及毒理指标等;微生物含量指标；8、包装材料的质量指标包材的强度、密封性等质量指标；卫生指标：重金属溶出指标、塑料的醇溶解性能指标、蒸发残渣；其他影响产品食品安全的指标9、锅炉运行:炉水Cl－、总碱度；给水Cu、Fe；蒸汽Cu、Fe、SiO2；凝结水电导率、硬度；交换器PH、含钠量、PO43-、SiO2；锅炉用煤的理化性能指标6、污水处理:COD、PH、SS、MLSS、MLVSS、SVI、NH3-N、DOC（溶解氧）、SV%、总氮、总磷、总固体、可溶性盐、镜检等微生物指标。

五、运营模式 白酒检测技术服务有限公司，主要业务是为白酒生产企业酒厂提供白酒检测服务提供白酒检测，酿酒原辅料， 酿酒过程，包装材料的质量指标，水，白酒生产过滤助剂，原酒、半成品酒及成品白酒，窖泥，制曲过程等各类检测服务，维持项目顺利运行六、保障措施和预期效果1、保障措施1、人员组织 白酒检测技术服务有限公司，由董事长 牵头组建，下设行政管理层，销售层，生产层，技术层及资金管理层2、资金保障本项目 ，资金来源有充足保障3、市场预测 白酒检测技术服务有限公司，位于 作为有名的酒镇，镇上大小的白酒生产企业200余家，市场前景广阔 2、预期效果本项目完成后， 白酒检测技术服务有限公司实验室的检验手段基本达到国际水平，满足酿酒原辅料、半成品、成品以及包装材料等的质量安全要求：1、本检测平台的建立不仅为五粮贡酒及其供应商提供检测服务，还可以为本地其他企业提供有白酒原料、产品、及包装材料有关的检测服务2、本检测平台的建立可以促进亳州白酒行业的发展，为亳州白酒行业的技术研发提供及时准确全面的分析技术支持。

3、能够按不同原料、辅料和包装材料的质量标准及所要求的检验项目进行检验，保证原辅料、与酒接触材料的质量安全，对掺假物质进行定性或定量检验；4、不仅能够对产品质量指标按国家标准要求检验；而且可以进行微量成分的深入分析，保证产品的风格稳定和食品安全5、能够对生产过程中半成品的主要检测指标进行检验、监测；保证生产工艺的稳定性6、保证出口产品达到到达国的食品安全要求；7、通过深入分析，可以建立白酒产品的指纹图谱库，做到对假酒和虚假宣传酒品的图谱比对、鉴定以此打击假冒伪劣，保证食品安全和消费者利益2、经济效益本项目建成后，可全面提高亳州市白酒检测能力和水平，为产品和工艺研发提供强大分析技术支持；为提高产品品质，生产高端白酒提供全面、及时、精确的检测实验手段，快速提供优质高端白酒在产品中的比重，因此项目建设将具有显著的经济效益。