发挥封闭式公司基地饲养模式优势创建自已特色的种猪品牌和种猪繁育体系.pdf

中国畜牧兽医学会养猪学分会论文集发挥封闭式“公司+ 基地’’饲养模式优势，创建自己特色的种猪品牌和种猪繁育体系侯万文( 大连础明集团公司，辽宁大连1 1 6 0 3 9 )伴随着中国养猪业由千家万户分散饲养方式，向规模北集约化饲养方式的快速过渡，以商业利润为目的，采用品种优良化、饲养标准化、管理科学化的集中生产方式，生产规格统一、质量稳定的猪肉产品，成为发展中国养猪生产的主导方向作为种猪繁育、生猪饲养、屠宰加工—体化的国家级农业龙头企业一 大连础明集团公司，为了给企业屠宰加工1 0 0 万头商品猪，提供i 『靠安全的生猪来源，集团公司利用封闭式公司+ 基地( 农户) 生猪饲养模式，既保证了猪肉食品全过程安全生产，又为创建自己特色的种猪品牌和种猪繁育体系，提供了得天独厚的条件l ‘—公司+ 基地’’生猪饲养模式封闭式管理的的必要性在中国养猪业由传统分散经营向规模产业化生产过渡过程中，无论公司+ 农户经营模式，还是合同生 产、养猪侠台体经营模式，者岛足．为加工企业提供瓦唏猪肉原料来源无沦哪种生产徽，生猪都要由分散的千家万户农民饲养，有的负责技术服务，签订收购合同；有的提供种猪，签订回收合同；有的供应浓缩饲料，自己再加工添加玉米、麦麸，配制成全阶饲料，签订回收合同；生绪饲养经营的形式各矗洛样，受自身利益的驱使，这些松散的生猪饲养经营模式，不能满足安全猪肉食品的生产要求和保证。

建立利益密切相连、全过程监督监控的生产体系，是当前猪肉食品加工企业努力探索的—个重要问题在错综复杂的生猪饲养全过程，如何通过控制饲养过程中的疾病防治、饲料供应，实现生猪及其产品 的无药物残留，实现产品安全控制中的产品标识追溯，实现安全猪肉食品生产的全懑匦副滥督控制，能 否在养猪生产全迂蹈i 疾现统—饲养管理、统蝴防治、统—兽药使用、统—饲料供应、统—商品猪回收，是问题韵关键实现养猪生产过程的“五统·’’就要密切合作关系，实现养猪生产瓷c 程的“五统一’就要封闭 运行，这是实施封闭式公司+ 基地生猪饲养模式的基础这样，只要公司严格执行农业部《饲料和饲料添加剂管理条理》，为自己的饲糊Ⅱ工厂制订饲料原料检 测程宁、产品质量榭则标准；严例撕刊刈部《允} 铜儆同料划缎勐Ⅱ齐J 的兽药品种及使用规鼋》’为饲养 场户制订猪群饲养管鲤毖术规程、猪场疫病舀删度、兽药使用规程，就可c 5 i 疑潴肉食品安全的源头一 饲料和兽药，得到有效控制同时，在商品猪回收和屠宰加工过程中，建立可追塑标识系统，就可从种猪繁育到生猪饲养，从屠宰加工到市场销售，实现猪肉食品安全的全过程的安全监控，确保猪肉食品安全2 封闭式‘公司+ 基地’’生猪饲养模式的优势所渭封闭式公司+ 基地的生产饲养模式，就是指从凰雕潴楱厶群的选育、种猪扩群繁殖到商品猪的饲 养，从饲料供应燃防治，从种猪提洪到育肥睹回收、屠宰加工，采用—铸嘞盛闭运行模式。

公司+ 基地的封闭式生猪饲养生产模式，就是公司为签约饲养户免费提供养猪技术服务，为养猪生产户解决养猪生 产中的问题；免费为饲养户提供垒∥悔斟‰签约饲养农户利用公司免燃的全价饲料，把商品猪育成后， 匕交集团公司肉联厂公司根据匕交商品猪质量( 宰后瞄级) ，评定商品猪等级公司根据市= 笏毛猪价格，按等级付给饲养户报酬—般每头商品猪可获得饲养报酬1 5 0 —2 0 0 元 这种封闭式公司+ 基地的生猪饲养生产徽，避免了大量外荆因素的干扰，具有强大的整体，∥良势，对生产经营与管理予隐定公司商品猪来源，对于．酲淀饲养户养猪生产积极性，对保证猪肉食品安全生产都具有重要意义封闭式公司+ 基地生产模式的突出优越性：( 1 ) 采用封闭式‘‘公司+ 基地’’生产罐莫式，公司为养猪场户承担了市场谚虱．险由于公司免费为儡} 养户提供全价饲料，饲养户只要把猪养好，育成商品猪E 交公司肉联厂，公司就会根据商品猪质量付给饲养报酬不论市场生猪价格和饲料价格如何波动，饲养户的饲养报酬相对稳定 2 ) 公司提供优员安全的全价饲料，采用封仞挺粥模式，保证了商品猪的质量—旦出现猪肉质量问题，可以通过记录资料，查找根源，追究责任；对于猪肉质量具有可靠的保证。

3 ) 采用这种封闭贾‘从司+ 基地’’生产模式，既为公司自己提供了可靠的商品猪来源，又为公司内部原种场、种猪场提供了稳定的种猪销售途径，减少了种猪销售环节和销售人员队伍，节约了生产成本1 4 ) 采用这种封闭式‘公司+ 基地’’生产罐；￡式，只有具备自己特色的种猪品牌，建立起自己的种猪箱亨体系，才能落实封闭式‘公司+ 基地’’生产组织计划，为企业提供优质安全的商品猪来源这样，就为企业制订和落实种猪选育发展规划，创建自己特色的种猪品牌和种猪繁育体系，提供了可靠保证3 创建自己特色的种猪品牌和种猪繁育体系根据动物遗传的基本规律，种猪突出的生产性能是长期选择的结果如果不进行选择，再优秀的性：能也会退化丧失我国近几年在种猪引进方面的引进——退化——再引进的不良现象，就是种猪生产经营者对引进种猪缺乏系统选育所致这样不断地引进新品种，既浪费了资金，增加了生产成本投入，同时，不断引进新品种猪群，增加了疾病传播机会因此，加强优良胂猪的系统选育，建立企业自己特色的种猪繁育体系，是国家农业龙头企业实现猪肉食品安全生产的根本保证为了建立和完善础明集团公司种猪繁育体系，集团公司在四面环海，具有良好的防疫隔离条件，完全满足养猪生产对生物安全环缮援求的瓦房店市交流岛上，建立了饲养规模为6 0 0 头基础母猪的交流岛原种猪场。

2 0 0 3 年4 月2 9 日，直接从丹麦引进丹系长白、大白、杜洛克种猪2 7 2 头；同时，还投资1 2 0 万元引进法国种猪自动测定设备1 6 套，为种猪系统选育提供了必备硬件条件3 ．1制订了种猪系统选育规划，培育创建自己特色的种猪品牌根据公司发展规划和种猪引进实际，确定丹系杜洛克、长白、大白作为基本育种素材；依据丹系长白猪生产性能突出超群，体厕吞应性弱的问题，再引进体质结实、四肢粗壮的美系种猪；通过系统选育、配合力测定、饲料营养的适应性、饲养环境的适应性、饲养方式的的适应性驯化，培育出生产性能达到或接近国外配套系猪的先进水平，其抗病适应性明显优于国外猪种的猪配套系，建立和完善配套系种猪繁育体系，实现年出栏优质商品猪1 0 0 万头的目标o3 ．2 建立了种猪测定站进行了种猪系统测定选育 2 0 0 4 年1 2 月，从法国引进的1 6 套A C E M6 4 种猪自动测试设备 2 0 0 5 绷A C E M A 6 4 种猪测试设备，测蝴1 2 0 头( 长白4 4 头、大自4 7 头、杜洛克2 9 头) ，测试结果表明：丹系长白猪生产性能最突出，3 0 - 1 0 0 k g 平均日增重9 6 8 9 ，1 3 9 日龄达到1 0 0 k g ，料重比2 ．3 8 。

根据测试个体校正后1 0 0 k g 日龄、料重比数据，计算个体E B V 值，按照个庠选择指数值的大小，参考个体体型外貌特征，从测试的4 4 头长白公猪中选留6 头，从测试的4 7 头大白公猪中选留出5 头、从测试的2 9 头杜洛克中选留出5 头，从而使础明猪配套系选育工作步入实施轨道表1 供选测试群生产性能测定结果4 8 1中国畜牧兽医学会养猪学分会论文集3 ．3 建立种猪繁育体系，实现1 0 0 万头优质商品猪生产目标根据确定的杂交配套生产模式，建立础明配套系种猪繁育体系我们的规戈! I 设计是建立两个防心群育种场，第_ 原种场——交流岛原种场( 基础母猪5 0 0 巧0 0 头) ，以选育第1 母系( 大白) 和生产祖代母猪为主；第二隳件场( 待建并引进美系原种猪3 0 0 头) ，以选育父系公猪和提供阻f { 0 公猪( 长白) 及终端杂交父系公猪( 杜洛克) 为主通过建立两个杨心群育种场、2 0 个祖代猪扩繁场( 饲养祖代母猪4 0 0 0 头) 、1 0 0 0个商品猪场( 饲养母猪6 万头) ，建立和完善础明配套系种猪繁育体系，实现企业年出栏优质商品猪1 0 0 ，万头的目标。

4 发挥封闭式‘公司+ 基地”饲养模式优势，创建优质猪肉食品名牌产品改革开放以来，我国生猪生产取得了长足发展，养猪业按照现代企业组织经营体系，将种猪繁育、商品猪生产、屠宰加工、销售形成密切的利益共同体，实行产业化经营农业部实施的农业产业化龙头计殳『，面对国内外两／『吲亨场，龙头企业把猪种改良、猪肉加工、销售连在—起，形成良隍循环的产业链，这种产业化经营模式有力地促进了养猪业的经济繁荣和农民增收产供销—锌化的企业生产模式具有系统的整体—致陛，部门之间既分工合作，又相互监督；既存在本 部门经粼和利润，又是—个整体经济岗库萆位；企业领导能统二平黼I 益分配，以利益分配角度，杜绝了违反操作规程的行为诱因进行产供销—体化生产经营模式的企业，是投资规模大、经济基础雄厚的企业品牌和质量安全是大 型企业的命脉，具有强烈质量安全意识和品牌观念非常注重品牌和质量安全生产际的研究开发，督促检查，长远规划的投入，这都为生猪安全生产提供了可靠的物质基础保证产供销—体化的企业生产模式，便于实施质量追溯体系在—个—体化的企业内部，建立和实施从饲养、运输、屠宰、分割、加工质量追溯体系，易于操作，易于管理，避免了单位之间、部门之间的相互扯 皮现象，保护了企业利益。

市场是生猪和猪肉产品的流通渠道，只有健鲩善市场I 艚检查和质量追溯体系，才能饬缸湘促进人们落实生猪安全生产措施，保’证猪肉食品安全建立从‘绣炀到餐桌’耸：程产品质量追溯体系，是食品卫生质量安全监管的发展方向结合免疫耳标、产品认证，对出栏盐涩拶勖耐示识管理，标识注明产品产地、场家、品种、饲养日龄、免疫情况、用药记录等，对不符合卫生安全标准或质量不合格产品，可以逆向追溯，及时有效地追查发生问题的环节和责任，便于消费者查询和知情，使消费者能够辨男4 真伪。