茶艺操作2012.doc

乌龙茶冲泡方法乌龙茶冲泡方法1.介绍茶具（紫砂壶，过滤组合（过滤网、茶海） ，闻品对杯（闻香杯、品茗杯） ，茶道组（茶则、茶漏、茶匙、茶夹、茶巾） ，茶荷，茶巾，杯托，烧水组合（烧水器、消毒器皿）茶船.2.温洗茶具. 翻杯 将水注入紫砂壶中至九分满，盖上壶盖，在壶外淋一圈以提高壶外的温度，起到养壶的作用温洗过滤组合将茶海中的水倒入消毒器皿中，依次温洗闻香杯、品茗杯3.乌龙入宫 将茶荷中的茶叶轻轻拨入紫砂壶4.润茶注水至三分满，然后倒掉5.摇香 将紫砂壶放于耳边轻摇三下，取下壶盖，闻其香，观其色，并向客人展示6.春风拂面 再次注水之八分满，用壶盖轻轻刮去因冲水浮起的泡沫，然后将壶盖上的泡沫用水冲净并盖好再在壶外淋一圈一提高壶外的温度，起到养壶的作用7.关公巡城 将紫砂壶中的茶汤倒入闻香杯，每杯以七分满为佳8.韩信点兵 将只剩下水滴的茶汤依次点入闻香杯中9.冲泡茶汤 用悬壶高冲的方法注水至八分满，并盖上壶盖10.双龙降雨 将闻香杯中的淋向壶的表面，以保证壶外的温度11.再次关公巡城、韩信点兵12.珠联璧合 将品茗杯中水滴点尽，轻轻扣在闻香杯上13.倒转乾坤 摆好杯托后，拿起闻品对杯，放于胸前倒转后放入杯托内。

14.敬奉香茗 15.鉴赏香茗 用左手轻托品茗杯身，右手轻轻提起闻香杯身，倾斜 45 度提起转一圈，轻点一下代表花好月圆将闻香杯置于鼻尖来回搓动，闻闻茶香，熏熏眼睛，因为茶叶有护齿明目的功效喝茶分三口，一为喝、二为饮、三为品盖碗冲泡方法盖碗冲泡方法1．介绍茶具（盖碗，过滤组合（过滤网、茶海） ，品茗杯，茶道组（茶则、茶漏、茶匙、茶夹、茶针） ，茶荷，茶巾，杯托，烧水组合（烧水器、消毒器皿）茶船.2. 温洗茶具. 翻杯 翻杯盖，将水注入盖碗中至九分满，用茶针翻转杯盖温洗过滤组合将盖碗中的水倒入过滤组合中温洗品茗杯将茶海中的水倒入消毒器皿中，温洗品茗杯3.佳茗入杯 用茶匙轻轻将茶荷中的茶叶拨入盖碗中4.春风拂面倒水至九分满，用盖轻轻刮去茶汤表面浮出的泡沫，然后用水将盖冲净后盖上5.出汤入海 片刻后将冲泡好的茶汤倒入过滤组合中6.平分秋色将茶海中的茶汤平均倒入品茗杯中以七分满为佳7.敬奉香茗杯托摆好后，将品茗杯置于杯托上，敬于爱茶人8.三品香茗 喝茶分三口，一为喝、二为饮、三为品玻璃杯冲泡方法玻璃杯冲泡方法1、介绍茶具（玻璃杯，过滤组合（过滤网、茶海）茶道组（茶则、茶漏、茶匙、茶夹、茶巾） ，茶荷，茶巾，杯托，烧水组合（烧水器、消毒器皿）茶船.2、冰心去凡尘 将水用悬壶高冲的发法注入玻璃杯中至三分满，左手轻托玻璃杯底部，右手扶住杯身，底部朝向自己慢慢放于手心旋转一周，温洗玻璃杯的每一面直至水被倒尽。

3、清宫迎佳人 用茶匙轻轻将茶荷中的茶叶拨入玻璃杯中4、甘露润莲心 注水至三分满，摇香 轻轻托起玻璃杯，顺时针轻摇三圈，直至茶香四溢5、凤凰三点头 讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落而水流不断，注水至七分满6、观音捧玉瓶 祝在座的客人一身平安，将冲泡好的香茗敬于客人7、慧心悟茶香 观其色闻其香8、淡中品滋味 品茶分三口，一为喝、二为饮、三为品。