营养餐工作总结范本.doc

营养餐工作总结范本平梁中学___年下半年营养工程工作总结我校本学期营养工程工作在各级组织和领导的高度重视下，在学校营养工程领导小组及全体老师的共同努力下，营养工程工作人员严格按照工作流程规范操作，从而使此项工作得以顺利实施，圆满完成工作任务一、基本情况我校位于县城向西7公里处，交通条件较好，二级公路边学校有18个教学班，在校学生796人，享用营养早餐人数为796人，享用率为100%，自开学至今无一例安全事故二、营养工程在运行中的具体做法1、因工作调动，学校首先调整了领导小组成员，重新落实了责任，分工明确，责任到人，狠抓了落实工作2、认真实行了食品接收管理制度，每次接收食品，都经过严格检查并详细及时登记每个品种的名称、产地、规格、数量、生产日期和保质期等情况，确认符合食品相关要求后接收入库3、加强了食品库房卫生管理，坚持每天对库房进行卫生清理，坚持每天开窗通风，保持室内清洁卫生和空气畅通4、认真做好食品尝试、留样、解封处理记录，妥善保管相关资料，建立和完善营养工程资料档案5、学校特别重视了食品加工工作，尤其是鸡蛋，在加工前进行了逐个清洗，煮熟后逐个检查有无裂缝，有裂缝的鸡蛋一律不发给学生。

食品在发放前20分钟学校固定了专人进行尝试，无异常反应后，再给学生进行发放食用，同时进行了留样保存6、在食品储存室内安装了排气扇和柜式、挂式空调，根据季节变化对室内温度进行了掌控，保证了食品的存放质量三、营养工程运行中存在的问题学生营养工程虽是一项惠民政策，也受到了各界人士的赞许，但也存在一些问题由于食品种类较少，学生长期重复食用某种食品，而产生厌食现象少数学生不愿食用，甚至到处乱扔尽管经过老师多次批评教育，部分学生改正，但这种现象仍有发生本学期我校营养工程按照相关要求做了一些应该做的工作，安全顺利的完成了工作任务第 页 共 页。