菱角的家常做法步骤最新.docx

菱角的家常做法步骤菱角的家常做法步骤 菱角烧肉 食材打算 五花肉、菱角、油、盐、姜、小葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶 方法步骤 1、将五花肉洗净，然后切成大小适中的块，小葱打结，生姜切成末，将其他大料打算好 2、锅里放入适量油，放入五花肉煸炒 3、把五花肉里的油渐渐的煸炒出来，直到面积缩小，表面变成了金黄色 4、再倒入黄酒、老抽、生抽，匀称翻炒来上色 5、接着再把八角、桂皮、香叶、小葱结、姜末、冰糖等放进去，再加入没过原材料的水 6、盖上锅盖，用大火煮开，再转成小火，焖煮30分钟 7、打开盖子后，先收到部分汁，再加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌匀称，接着收汁 8、最终尝尝味道，装盘即可 菱角烧排骨 食材打算 排骨、菱角、盐、冰糖、生姜、桂皮、八角、香叶、草果、料酒 方法步骤 1、将排骨洗净，切成块;将菱角洗净，切成块;将生姜洗净，切成片 2、锅里放入少量的油，放入冰糖，用小火翻炒 3、翻炒到冰糖完全溶化了，变成细小的棕黄色气泡。

4、这个时候将排骨放入，翻炒，直到上色 5、再放入生姜片、桂皮、八角和草果等大料一起翻炒几下 6、再加入适量的料酒和水，用大火煮开，加盖焖煮15分钟 7、放入菱角，翻炒匀称，再加盖煮上15分钟 8、最终放入盐、胡椒粉等调料，匀称翻炒，用大火来收汁，出锅即可 蒜香芝麻盐菱角 食材打算 菱角、面粉、盐、芝麻、蒜、干红椒 方法步骤 1、将菱角用清水浸泡半个小时，再清洗干净，放入清水里煮熟 2、然后将菱角捞出，切成两半，挤出菱角肉 3、将蒜洗净，切成末，芝麻和盐要打磨成面状，当然也可以买椒盐粉来用 4、把剥好的菱角肉裹上干面粉，起锅热油，放入油锅炸，直到变成金黄色 5、将油倒出，放入蒜末和干红椒，爆香 6、最终再倒入菱角肉翻炒，淋上芝麻盐粉即可 菜谱小贴士 1、尽量不要生吃菱角，也不要用牙齿去啃皮 2、菱角煮熟之后，皮就会变软一些，切开用手一挤，它的肉就挤出来了 菱角的养殖方法 选择品种 选择优良品种是高产的基础，也是争季节、早占据市场、提高经济效益的关键。

如以生食为主，可选菱角大的早、中熟品种两角菱，分期分批投放市场以高产为主，可种植熟期晚的乌菱品种同时因菱角种性易退化，必需留意选择菱形饱满、充溢度高、果皮充分硬化、无病虫害的菱角留种 适时密植 本地放养菱角的相宜时间，一般在清明前后，水温稳定在12℃以上时进行，方式可分为直播和育苗移栽两种直播相宜于水深 2—3m、底土较肥沃的河塘，当菱角胚芽长出1～2cm时，将菱种匀称撒在水中播前要留意清除河塘中的水草、青苔和野菱，亩用种量一般为10kg，肥力差的河塘可适当增加用种量对水面大、水较深的河塘，可采纳育苗移栽方式选择底土肥沃、水较浅的河塘，播前放干水晒硬表土，施足农家肥作基肥;种后放浅水，以后随苗龄的增加渐渐加深水层，亩用种量在60kg左右，可移栽水面5—6亩苗龄在60天左右，有10片顶叶，菱盘在15cm，具有2～3个分枝时放养，放养时用草绳10株扎成一束，逐步插入水底菱角长出水面后如密度过高，可实行人工疏密匀苗，防止菱头早封水面而开盘小，影响产量 菱塘管理 ①施足基肥菱角作为水生蔬菜，需肥规律与旱生作物有所不同，需肥量较集中种前可亩施猪粪或腐熟泥粪2000kg，当菱角发芽后，可亩施5kg尿素作速效肥，开花后分2～3次结合防病治虫用强力增产素2～3包或用2%磷酸二氢钾进行叶面喷施，以防早衰。

②病虫防治及除草菱角常见的虫害有蚜虫、叶蝉等在危害初期，可用90%晶体敌百虫800倍液或敌杀死5—6支兑水50kg进行小机喷雾，每隔 10天喷一次，严格禁止运用甲胺磷等剧毒农药，以削减残毒，防止菱角畸形或空壳菱角的常见病害主要是菱瘟，致使叶片腐烂，可在发病初期用5%井岗霉素400g加200g多菌灵兑水50kg小机喷雾驾驭一生防病治虫3～4次在放养菱角的池塘内，水生杂草种类较多，有深水鱼莲草、浅水细绿萍、板萍草、蜈蚣草、苔藓草等，必需刚好进行人工清除，否则会影响菱角的光合作用一般在菱角投放后，每10天清除一次杂草，直到菱角封满水面 刚好采摘 采收原则必需以市场为导向，提高经济效益为中心，因品种成熟期和不同用途分期采摘菱角在开花后20—30天起先成熟我地早熟品种熟期在8月15～20日，晚熟品种在9月底10月初如作蔬菜或生吃，可在萼片脱落，果皮还未充分硬化时采收最佳如作熟吃、加工或留种，必需在充分成熟时采摘早熟品种每5天采摘一次，晚熟品种7天采摘一次，整个采收期分6～7次采收时留意轻提菱盘，轻摘菱角，采后放平，以免损伤 如要留种的菱角，采后要刚好在水中清洗，除去上浮的嫩菱角，以后每隔10—15天更换一次清水，以保证来年菱角的发芽率。

菱角的家常做法步骤。