黄梅飘香茶楼策划教学文稿.ppt

黄梅飘香茶馆创业企划飞鱼组：谢盼 周莉 龚婷 陈祖威 雷荣 李光content目录概要公司概述产品与服务市场及可行性分析竞争分析困难分析市场销售战略人员安排及财务分析content 概要 “黄梅飘香”茶馆以传统戏曲茶楼文化为依托，以湖北地方剧中黄梅 戏为经营特色，以传承和发扬中国精髓戏曲文化为社会责任，打造武汉最具特色与戏曲文化氛围的茶馆主营湖北采花毛尖、邓村绿茶、英山云雾等湖北特色茶，辅之各类其他茶以及精品小点心我们经营的是一种文化，是一种氛围，一种复古，当顾客踏进门的第一步就仿佛置身于古代戏楼大众是我们的消费主体，其中以黄梅戏迷以及中老年为主，中低档是我们面对的市场产品与服务 主营本地绿茶，辅营其他茶产品和各种特色糕点，打造符合武汉风味的特色茶点 茶点篇特色服务篇 提供黄梅戏、茶艺、琴艺欣赏等聘请黄梅戏演员、茶艺师及古筝表演者定期表演，另特地开设KTV专区，给客人学唱黄梅戏提供便利 环境篇借鉴古代茶楼艺术，茶馆设戏台，前置八仙桌，让观众近距离感受戏曲艺术，两厢设包间、卡座，以供对戏曲无兴趣顾客独自品茗或商务洽谈，可提供茶艺和古筝等表演市场分析茶行业状况分析武汉茶馆现状茶行业是具有5000年历史的传统行业，具有深厚的文化底蕴，作为茶行业第三产业出现的茶楼、茶馆目前是遍及全国，但大多是同质化经营和缺乏特色服务，也有些是自助茶楼和茶餐的形式出现，介于高档茶楼和餐饮之间，易于复制模仿，竞争日趋激烈也就在所难免。

1.武汉的茶楼大多以茶饮、棋牌和中西简餐混合出现，进入门槛低，缺乏特色，也就难以体现茶文化的深厚底蕴2.武汉目前几乎没有戏曲茶楼的存在，存在市场空白，安庆的天仙配茶戏楼和郑州的戏曲茶楼是很好的借鉴可行性分析首届湖北艺术节于9月29日在武汉开幕，戏曲类在其中占很大比重；湖北作为黄梅戏的发源地，自“黄梅戏请回娘家”以来在武汉、黄梅、黄冈都呈较好态势发展，形成了独具湖北特色的鄂派黄梅黄梅戏观众群1.据网络调查，湖北地区的黄梅戏迷占到了全国黄梅戏迷的30%（调查人数324）2.黄梅戏观众年龄层：18到40岁之间占45.8%（调查人数259），黄梅戏观众呈年轻化3.黄梅戏本身优势：中国五大剧中之一，剧种年轻化、大众化、平民化 ，兼容性强，易学易懂，有着数量可观的潜在观众群政府对于戏曲艺术的支持可行性分析（二）人民对于健康高品质生活的追求，茶需求增大为黄梅戏迷及老年人提供休闲、戏曲交流、联谊、解压场所以湖北当地丰富的茶资源为依托，降低成本，保证货源竞争分析现有茶馆：经营同质化，缺乏特色服务能力和核心竞争能力；重视硬件设施升级同时，却忽略了软件服务水平的提高；重视茶饮环节，却轻产业链条的纵向拓展；重视茶饮器具，忽略专业人才培养的不足。

黄梅戏院团：1.票价偏高，戏迷顾客等只能偶尔前往欣赏，否则经济负担较重2.没有常态化演出，演出偏少，不能满足戏迷观众的需求市场销售战略定价策略结合市场，采取多品种、多价位的定价策略，将价格定位中低档合理定价累计消费588元，赠送一张9折会员卡，累计消费1588元，赠送一张8折贵宾卡数量折扣一次消费满88元，赠送一张10元抵用券吸引更多的消费者再次前来赠送抵用券我们将所有的产品都是用尾数定价例如，一壶低档的绿茶定价为58.8元尾数定价市场销售战略促销策略Add your title戏迷联谊会以茶馆为依托，创办武汉黄梅戏戏迷联谊会网络促销中国传统节日活动湖北艺术节以微博、黄梅戏贴吧、黄梅戏群为主传统节日举办一系列活动以湖北艺术节为契机加以宣传一楼平面图附件：财务核算谢谢观看！。