火锅店装修规划方案.docx

火锅店装修规划方案(5)_物业经理人 火锅店装修规划方案（5） 【前言 火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际动身，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客总体来说，装修风格各不一样，但是都应当留意避开以下问题： 一是火锅店构造单调； 二是店内空气混浊潮湿； 三是店内桌位间距过小； 四是环境空间压抑； 五是缺乏独创性特色装饰； 六应到达都市生活中放松身心的效果 基于以上几点本组成员做出本套设计方案 “郑州**火锅店”为火锅店，火锅的最大特色就是？——沸腾食用火锅的人也就是由于宠爱这个沸腾热闹的场面而选择了火锅而“圆”形很好的契合了这种沸腾的构思，通过圆形的搭配组合可以将上升沸腾之意表现的淋漓尽致同时“圆”所表现出来的无限宽阔的包涵性，极像重庆人缓慢而拘束的生活态度由此可见，将“圆”视为“郑州**火锅店”的图腾也就再适合不过了 一、设计定位 1.人群定位 作为火锅店，由于火锅本身具有的成人可操作性，儿童、青年自身前来较少。

使得消费人群以年龄阶层25倒50岁之间的中青年消费者为主 2.风格定位 由于在城市内工作的工薪阶层，工作节奏快，压力大，紧急度高：因此制造一个轻松、舒适的环境很重要，二考虑到扩展的消费人群，我们还参加了时尚和共性 3.设计主题 本方案采纳了中西结合的设计方法：考虑八传统的中国元素透过灯光，颜色及材料应用使其自然交融，强调顾客进入空间时到达轻松、舒适、优雅自然地体验效果并采纳具象手法将自然中的某些元素（树/花/水/天空等），融入其中，形成——现代都市中的森林之感！ 二、调研收集资料 作为火锅店，其根本特征与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、效劳、消费为一体设计者者想要做好关于火锅店面的室内设计，必需仔细做好市场调查讨论，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，把握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，设计出迎合群众品尝的具有特色的火锅店，以获得稳定而牢靠的设计效果所以说，做好前期的市场调查，是火锅店设计前的必要前提 （一）、对火锅店室内设计的影响因素： 1.火锅店存在的城市的经济状况 郑州作为正在崛起的中部现代化都市，其经济进展水平较为优越，因此设计上针对经济状况与水平向现代化高水平的经济状况靠拢。

2、“**火锅店”的历史文化内涵 “**火锅店”的产品的优势是该焖锅原料的选择与原料之间的搭配均经过科学讲究、计算，充分到达养分均衡、鲜香绵嫩的完善效果，并备有酱汁、海鲜汁、番茄汁、麻辣汁四大系列、数十种口味养分均衡、环保卫生，全国统一发货调价 尺寸三汁焖锅源于清代御膳名肴香辣汁鱼同治年间，御膳房总管黄钰玖随驾南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，尤喜香辣汁鱼，赞其“鲜香绵嫩，回味悠长”黄钰玖遂从民间索来秘方，回宫后按此秘方熬制汤汁，选用上乘活鱼用砂锅焖制，其味芳香，回味隽永，成为当时皇帝宴会百官的一道名菜 传统历史文化因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等 3、周边环境对火锅的影响 周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；根底设施，如道路交通、停车位置、水电气供给、通信网络、选购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营亲密相关的配套设施 （二）、针对效劳对象的调查分析： 1.消费者的职业特点：一般学生、民工、一般工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；因此设计风格上要多元化。

2.消费者的年龄特征：如老年人宠爱清淡、闲适的环境，年轻人偏好喧闹等等；因此我们在设计上特殊突出不同桌面见得独立性 3.消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当吸纳不同民族风格的装饰材料进展融合接受 三、空间设置、构造造型 （一）设计空间划分要求： 1.针对柜台区、酒水饮料效劳区、用餐区、安全通道区、过道走动区、员工休息区等区域空间设置的详细要求都进展了仔细划分，比例恰当精确适宜，到达最大限度的空间最优化利用 2、具有可操作性针对室内设计中的安全区域留置，私人区域的设定都符合设计学标准要求 （二）划分种类： 1、地理位置：火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素同一区域，不同的店和锅品效劳于不同的消费群体；而同一店和锅品到了不同地域也会有变化 2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同 3、顾客区分：除了考虑顾客、的职业、收入等外，还要分析其动机，是传统节省型、 经济实惠型、新潮冲动型，还是豪华张扬型等，才能取得实效。

4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流淌散客、新客等，这与火锅店的火锅质量、效劳水平、顾客的信任等有关 四、装修选材 在进展郑州**火锅店室内设计中，我们考虑到用材设计时，考虑到关于设计材料的耐磨损、易清洁、环保、消防等方面问题，对于火锅店一般的要求不高，但是对于地板的要求一般是非常严格的，由于火锅偶的高温等特点，考虑到地板承受摔打、耐高温等特点，经过市场调研 目前市场上流行的强化地板的厚度规格主要以8毫米和12毫米居多像圣象、欧典、欧陆佳、圣牛等，主要以8毫米为主，之所以主打8毫米的产品线，他们的理由是8毫米经过多年的产品研发和市场摔打，无论从工艺水平还是从环保要求上来说都到达了一个新高度，简洁地说就是技术相比照较成熟而瑞嘉等则以12毫米为主打产品，他们的理由则是铺装效果好，脚感舒适面对“公说公有理，婆说婆有理”的纷繁市场，消费者又该如何选择呢？ 调查发觉8毫米地板是主流产品，强化木地板目前国际上比拟流行的厚度是8毫米，而目前国内市场 上严格遵行这一厚度的知名品牌只有欧典、欧陆佳等，圣象有局部品种为8毫米厚（像圣象随心拼系列），而其他花色如樱桃木、象牙木和铁杉木的厚度规格则为8.6毫米厚。

得尔地板的厚度规格有三种，分别为8.2、8.3和8.5毫米，圣牛地板的厚度规格为8.4毫米那么为什么主流品牌都将自己的主打产品定位在8毫米左右的厚度呢？据圣象的销售人员解释说：“一是目前国际上的流行趋势使然，二是8毫米的地板开发年头长，生产工艺和技术成熟另外一个重要的特点就是环保和耐磨 强化地板市场上销售比拟好的另一个品种就是12毫米左右的地板像瑞嘉就是12毫米强化木地板的主力军，另外像欧陆佳的厚度则为11.3毫米，欧典推出的12毫米的强化地板则为仿实木的合资产品 针对设计材料的耐磨损、易清洁、环保、消防等方面问题做出以上选择 六、设计创意制作说明等 假如一个事物已经可以代表一个区域范围内的全部憧憬的话，那么这个事物就会成为这个区域的图腾反过来说，这个图腾也会全面而深刻的影响着这个区域内的全部行为活动，由于它已经成为了一个标准而对于“郑州**火锅店”来说，它的图腾无疑就是一个简洁的几何图案——圆然而这个构思却不会由于图形的简洁而显得草率武断，相反，它并非天外飞仙的冲动，也绝非昙花一现的灵感，而是来源于设计师对于“郑州**火锅店”全方位的深入讨论 “郑州**火锅店”为火锅店，火锅的最大特色就是？——沸腾。

食用火锅的人也就是由于宠爱这个沸腾热闹的场面而选择了火锅而“圆”形很好的契合了这种沸腾的构思，通过圆形的搭配组合可以将上升沸腾之意表现的淋漓尽致同时“圆”所表现出来的无限宽阔的包涵性，极像昆明人缓慢而拘束的生活态度由此可见，将“圆”视为“郑州**火锅店”的图腾也就再适合不过了 这个店原为一层平层，平面面积500㎡，室内设计空间布置我们多采纳“圆形”元素，这样不仅增加了食用空间，而且充分利用了原有楼房的格局，可谓一举两得但是它同时带来一个问题——圆形之外的局部空间的改造已不行避开为了保障整体空间的品质，避开空间过度单调压抑，我们放入植物等自然元素通过一系列特别的处理方式，空间由此变的大气而生动，围绕包间的环状金属带也更加的加强了升的态势，不仅丰富了整个空间层次，也使得就餐环境更为高雅尊贵中庭的这两个包间也是客人比拟喜爱的房间，借中庭梁的金色与包间绿色玻璃呈现昆明阳光和春城的印象同时大量的绿色玻璃也协作业主的创意美食——安康美食火锅的风格 圆是这个空间中消失最多的元素，在造型中大量消失的圆是鲜活的，流淌的外立面是气泡向上升的组成，这种图案构成手法示意出沸腾火暴的室内空间室内实木隔屏上也是一样手法，只是在尺度密度上降低为宜人的小圆孔。

中庭的环状金属带扭动上升，圆形木帘飘动摇曳圆形餐桌，上面是圆形吊顶，餐桌上也开出大小不一的圆形空洞，协作上圆形餐具、圆形灯具、圆形饰物 这样就将传统元素“圆”，及采纳具象手法将自然中的某些元素（树/花/水/天空等）融入其中，形成——现代都市中的森林之感！