苋菜的基本功效与作用.doc

觅菜的基本功效与作用觅菜大家都见过吧？那么大家了解过觅菜的基本功效 与作用是什么吗？以下是小编精心准备的觅菜的基本功效 与作用，大家可以参考以下内容哦！觅菜的基本介绍【1】 觅菜,原名：觅,别名： 雁来红、老少年、老来少、三色觅，拉丁文名：Amar ant hus tricolor ,觅科、觅属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色, 常分枝，幼时有毛或无毛觅菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荐菜”、“蕃菜”有些地方 又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜等觅菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉 挛同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血， 增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能很多人应该都不是很了解的应该是觅菜的减肥作用， 但是实际上觅菜具有非常不错的减肥瘦身功效哦！这是因为 觅菜具有促进排毒以及提高消化系统功能的作用，甚至还能 够起到改善体质的作用，因而是人们减肥瘦身的最佳选择之觅菜中富含蛋白质、脂肪，糖类及多种维生素和矿物 质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝 卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强 身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

觅菜的功效与作用【2】 菟菜味甘性凉，长于清 热利湿，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤目痢疾及 肝火上炎所致目赤目痛，咽喉红肿不利等，均有一定的辅助 治疗作用觅菜蛋白质含量高，且觅菜叶含有高浓度的赖氨酸， 能补充谷物氨基酸组成的缺陷，还含有易于被renti吸收的 钙、锌等营养成分锌、钙和赖氨酸具有协同作用，对牙齿 和骨骼的生长可起到促进的作用，并能维持正常的心脏活 动，防止肌肉的痉挛（抽筋）因此，觅菜对促进婴幼儿和青 少年生长发育具有良好的作用，并在防治儿童生长发育不 良、佝偻病和老年骨质疏松等治疗中亦有很好的作用，对骨 折的愈合具有一定的食疗价值觅菜含有可观的胡萝卜素，而胡萝卜素对维护renti 视力有着重要作用中国古人对觅实明目功效的体验，由此 获得了有力佐证菟菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥瘦身，促 进排毒，防止便祕菟菜含有丰富的蛋白质、铁、钙和维生素K,可以促 进凝血，增加血红蛋白的含量并提高携氧能力，促进造血等 功能，是贫血与失血者、临产孕妇和产妇、骨折者、接受手 术者的食疗辅助良蔬民间视觅菜为补血佳蔬，有“补血菜” 的美称觅菜富含镁研究者认为，糖尿病、肾炎、甲状腺机 能亢进、癌肿等病患，体内镁被过多排出或耗损，进食觅菜 能补充缺失的镁。

糖尿病患者补充镁，能改善其糖耐量，减 少胰岛素用量，对控制血糖有益镁还对维护冠状动脉与心 功能的健康有好处另外，研究发现，从觅菜中提取的蛋白质具有降低胆 固醇的作用，籽粒觅具有抗高血压作用(认为抗高血压作用 主要是通过从籽粒觅中提取的四胜肽具有抑制血管紧张素I 转换酶(ACE)的作用)，非常适合心血管病患者食用觅菜含有易被renti吸收利用的铁元素，铁除了在 renti内参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素以及细胞色素 氧化酶的合成，并与乙酰辅酶A、琥珀酸脱氢酶、细胞色素 还原酶的活性有关外，铁的代谢又与中医的脾虚证有密切关 系中医认为，肝血不足、心脾两虚易至神经衰弱、失眠 等症，而觅菜主治神经衰弱和失眠可能与其中铁含量丰富有 关菟菜富含锌锌是维持机体生长发育、维持renti正常的味觉功能与食欲、促进正常发育不可缺少的元素之一 缺锌后，人舌味蕾上的味觉素合成困难，味觉迟钝，分辨味 觉的敏锐度降低，食欲减退食用觅菜可达到适量补锌的目 的，从而治疗食欲不振、厌食等症研究认为觅菜的肝保护作用的机制可能与类胡萝卜 素和酚类物质相关克菜在氨基酸、脂肪酸及微量元素等的组成和含量方 面是一种难得的优质功能食品资源，可为renti提供丰富的 营养物质，有利于强身健体，提髙机体的免疫力，素有''长 寿菜”之称。

研究表明，觅菜提取物有抑制肝癌细胞(HepG2)和乳 癌细胞(MCF-7)增殖的作用，并且对胃癌细胞(AGS)、中央神 经系统癌细胞(SF-268).结肠癌细胞(HCT-116).肺癌细胞 (NCI-H460)、MCF-7等癌细胞具有抑制增殖作用此外，还有研究表明，觅菜不仅在一定程度上具有抑 制肿瘤生长的作用，而且具有一定程度防止化学致癌的作 用，在肿瘤防治中具有重要作用觅科草本植物蒐的茎叶叶有绿、红、暗紫等色,色红者较好，称为红觅、赤觅中国各地均有栽培，春、夏 季采收，去根，洗净用。