复兴门店商圈调查报告.doc

复兴门店商圈调查报告一、 概述复兴门店位于西二环路与长安街（复兴门内外大街）十字相交的 西北一隅宋人的国家机关、市属机关、军事机关及其家属人院座落 于此这里交通发达，客流较大，商业繁荣，专卖店群云集由此形 成充足的客源，强劲的消费力属于B级甲类商圈界定商圈的范畴 为：东起西二环路，西至三里河东路和白云路；南起真武庙四条，北 至月坛南街面积约2平方公里，固定人口约7万人二、 商圈分析（一） 商圈构成复兴门店所处位置是以行政、商务为主导的商圈；其次是社区、 商店；第三是交通要道，地铁进出口以上要素形成了大量客源与客 流有较强集客力的单位为建威大厦、中国贸促会、首都规划委、化 工大厦、国家广电总局与中央人民广播电台等详见《商圈构成明细 表》二） 消费动机与习性1 •消费动机人、 商务宴请 C、朋友聚会 E、新奇品尝B、 商务便餐 D、家庭聚会 F、同行探秘2. 习性A、传统型 B、品牌导向型 C、休闲型（三）客流测量••1.11： 00-12：003200 人2.12： 00-13：003500 人3.17： 00-18：004800 人4.18： 00-19：003900 人5.19： 00-20：002700 人三、竞争者分析与我店形成竞争的有两家：大吉利家常菜和老巴人川菜。

下面有 这两家的调查数据在这个商圈内，知名的酒楼为四川饭店、厚德福、 富丽华酒楼等；中式便餐有：乔家大院、梦奥园酒家、三峡饭庄、馥 春洲等；中式快餐有半亩园、永和豆浆、马兰拉面；西式快餐有肯德 基、麦当劳、必胜客、艾德熊上述店铺营业状况普遍良好，说明这…商圈客源充足，消费势头 强劲，消费倾向也趋多样化1、大吉利为本商圈内营业较好的餐厅，以川、鲁、粤等菜 系的家常菜为主有较好的烹饪技艺，来自长安街两侧的顾客络绎不 绝A、 面积：700*B、 座位：236个C、 平均消费：25元一30元D、 翻台率：2.5E、营业预测：14750元/日-17700元/日2、老巴人有一定的烹饪水平的四川菜，广告面向长安街,顾客相对稳定A、面积：400*左右座位：156个C、平均消费：35元D、翻台率:1.5E、营业额预计：8190元/日四、机会点与问题点：（一）机会点：1、 面朝人流如潮的南礼士路和建威大厦等单位，处于一个客 源充分的商圈中心2、 店面临街幅宽18M,较易展现我店的前卫风格，引起行人 注意，树立良好的品牌形象3、 交通易达二）问题点1、 房租较高，给经营造成较大的压力2、 停车位在对面或较远点的地方。

3、 菜品结构需要在本地区检验，培养顾客群需要一段时间五、经营策略建议：通过调查，我们已知该商圈客源充足、消费多样性的特点，因 此，只要讲究经营策略，我店也会在较短的时间内形成红火的态势一）突出的店态营造良好的就餐环境以我阜外店般的店态，足以诱导潜在顾客走进店里前卫的装 饰风格，亮丽的灯饰效果与大吉利、半亩园形成较大的反差极大地 强调这一反差效果，让该地区顾客在别处无法享受到这种氛围菜品结构应趋多样化饺子与冷菜,重复食用毕竟没有炒菜那般的诱惑性因为周边 顾客多以行政机关和写字楼的办公人员为主，客源比较固定，固定的 客源自然需要变化的菜品来吸引他们因此建议：1. 增加冷菜的品种从其他菜系里汲取精华比如上海菜的 烤裁、桂花糯米藕，这些品种很方便配送2. 增加热菜品种比如湖北的蒸菜，湘西的瓦罐炖鸡，鲁菜、 川菜、粤菜小的精品3. 增加休闲品种我阜外店的下午茶时段也有一定的营业额, 说明我们已跳出中式餐饮的窠臼，完全有条件营造出有如肯徳基和 必胜客般的休闲时空中式菜肴中甜品、饮品和已经提供的薯条便是 下午茶的主打产品三）增强午餐时段的接客能力以大量行政、商务人员为消费主体的商圈内，一般午餐要快， 贩市时间相对集中，若不能快速提供服务，便会造成大量地流失顾客。

因此，应在调整餐位结构上和服务速度上着手，增强接客能力比如 中午多设2人台，下午再合成4人台；中午增加服务人员和厨务人员, 下午可递减合理地调整人力资源商圈构成明细表类别单 位 名 称餐饮业半亩园 肯德呈 老巴人 富丽华酒楼 大吉利 梦粤园酒家 永和立浆 乔家大院 荣龙家常菜 草之家 韩国烧烤 必胜客 山峡饭庄 艾德熊 马兰拉面 四川饭店 楚乡情 馥春洲政府机关国家海洋局 北京市城市规划设计研究院 首都规划委员会 北京市市政设计研究院 中国国际广播出版社 中国国际贸易促进委员会 北京市建筑设计研究院 北京建委 月坛派出所 国家广播电影电视总局 北京 市城市规划管理局 北京市市政工程局 高检铁路检察厅 小华全国总工会 中华全国铁路总工会 中央人 民广播电台业务大楼宾馆、写字楼建威大厦 光大大厦 二炮招待所 核工业招待所 中化大厦商业企业北京机械施工公司 复兴商业城 桂香村 长安商场社区二七剧场路东里 二七剧场路西里 地藏庵小区 二炮大院真武庙一里真武庙二里真武庙二里真武 庙四里 真武庙五里 西便门外西里 七号院 十号院文教卫生北京市儿童医院 月坛中学 铁路小学 二炮礼堂 育民小学 复外一小 兴达书店 兴达医药商店 二七 剧场路白云路小学金融机构小国银行储蓄所 建设银行 交通银行公共设施西区邮电局。