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餐桌上的“抗癌尖兵”是它！煮汤喝下去，成为癌症绝缘体~“要想身体好， 菌汤是个宝； 若要身体瘦， 多吃菌子少吃肉”，说的就是“中华神菇”、“抗癌尖兵”茶树菇吃过茶树菇的人可能不多，它与一般的菌类不同，它是一种高蛋白、低脂肪、无污染、无药害，集营养、保健、医疗功能于一身的药食同源的名贵食用真菌，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品▲ 茶树菇每一颗都含有8种人体不能合成的氨基酸茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素1茶树菇配肉煮泻火，高血压人群适用夏天上火、肉吃多了也爱上火，在里面放些有清热作用的茶树菇，可以帮助炖肉泻泻火高血压人群也宜食用，因为茶树菇里含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果需要注意的是，茶树菇清热作用太好，茶树菇每天食用不能超过250克，且一定要煮熟，脾胃虚寒者慎食2抗癌保健食品茶树菇由于含有多量的抗癌多糖和抗癌元素“硒”，有一定的抗癌作用，于是，人们给茶树菇安上了“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”等等称号。

每天来一碗茶树菇汤，不加任何配菜，轻松抗癌、美味又营养~▲ 在黑龙江卫视节目《大生活家》中，茶树菇被指为抗癌神菇虽然不能代替药物，但合理食用，应当有一定的抗癌作用3缓解小儿尿床茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特效果福建闽西民间常用茶树菇子实体水煎服用，对付水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效常食可起到抗衰老、美容等作用干菇泡水，水别倒啦！中国营养联盟首席营养专家、百岁健康养生训练营创始人王雪晴提醒大家：干香菇含有较多的维生素D干香菇浸泡的时候，最好用20-35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味值得注意的是，在食用干香菇时，洗干净浮沉之后，用来浸泡的水最好不要倒掉，可以入菜做汤或勾芡因为具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水，在浸泡香菇的水里这种嘌呤含量较高挑选方法?大小不一就说明参杂了老菇第一，看颜色选择颜色呈自然茶色的，菇帽里面的颜色最好是白的，这说明茶树菇还比较嫩的时候就被采摘下来了；杆色比较淡，白的也不行，稍微有些些棕色比较好第二，看形状选择菇帽小的，还没有散开的，这种质量比较好，且菇柄要比食指长度稍短，菇柄越长越粗的，口感越硬越老；新鲜茶树菇不要选特别粗大的，细柄的口感更好。

另外，要检查茶树菇的粗细、大小是否一致如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了第三，闻一闻如果带有一点儿霉味儿，那就不要买了，说明存放时间过长拿起蘑菇，对着光看一下，如果蘑菇上有反光，可能存在喷洒荧光剂的可能，慎重购买茶树菇的存储：保存数月先包一层纸，再放入塑料袋，置于阴凉通风干燥处保存即可，冰箱冷藏的话，要注意经常拿出来通通风，否则容易霉变如果是茶树菇干，则可以保存数月蘑菇家族吃法菇富含蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，一直备受百姓青睐现在蘑菇的品种越来越多，怎么吃最好呢？1.干蘑骨干香菇香味浓厚，适宜与肉类一起烹调鸡肉最容易入味用干香菇炖鸡，香菇给鸡肉提鲜去腥，味道最好干香菇烹调前，最好用温水浸泡20分钟浸泡过香菇的温水炖鸡时加进去，味道更香浓2.新鲜蘑菇新鲜的香菇没有干香菇的味道浓，口感比较清爽，适合搭配着蔬菜吃鲜香菇炒油菜，既融合了香菇的清香爽滑，又保留着油菜的嫩绿清脆，色香味俱全3.草菇草菇有解暑降温、养阴生津的作用草菇最适合爆炒，以保留其中的维生素C入锅前，可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，让它更容易入味。

4.金针菇金针菇适合凉拌金针菇氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，有“智力菇”之称金针菇最常见的做法是凉拌拌前，最好煮6分钟以上，避免食物中毒5.茶树菇（新鲜的）茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒杏鲍菇肉质肥嫩，与荷兰豆、火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”就是道经典佳肴6.口蘑（去柄）口蘑最适合做汤口蘑味道较清淡，与鲜豆苗一起煮汤，口感更清爽要想身体好， 菌汤是个宝； 若要身体瘦， 多吃菌子少吃肉”，这篇文章大概是上说菌类最全的一篇啦！赶紧收藏吧！每日吃一点菇、菌，对身体有利无害~~本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗如发现有害或侵权内容，请点击一键举报第 4 页 共 4 页。