补者食品安全专项自查汇报2022.1.10优选.docx

补者食品安全专项自查汇报2022.1.10马街镇宜那完小食品安全检查讲演叨教材料马街镇宜那完小2022年1月10日马街镇宜那完小食品安全检查讲演叨教材料根据罗平县食品安全委员会【2022】13号文件精神及马街镇中心学校会议要求，宜那完小于2022年元旦、菜花节、春节期间，对于于所辖各校食堂食品安全进行专项检查我校2022年12月日对于于我校有关食堂食品安全问题进行了大排查，现将排查情况讲演叨教如下 一、成立安全排查小组组长 刘家聪副组长 黄志冲、资云聪成员 马贵坤、高桂华、王德福二、排查内容1组织制度建设；3食堂环境；2许可情况；4从业人员健康管理 洗涤消毒情况； 落实索证索票情况； 食品加工制作管理情况和食品添加剂等问题三、排查情况一组织制度建设学校建立了以刘家聪校长为第一责任人的学校食堂食品安全管理责任制，明确了学校一切食堂食品安全管理问题由第一责任人刘家聪校长负责，由刘校长对于于准上级主管部门主要是中心校签订了安全责任状，中心学校留原稿，我校留复印件存档同时，学校建立了以刘校长为组长的食品安全管理领导小组，并指定高桂华为专职食堂食品安全管理员，专门对于于学校食堂原料采购、储存问题、加工过程、售饭环节、从业人员卫生、健康等问题进行监管。

学校明确了责任人职责，领导小组责任分工，专职管理员岗位职责，从业人员岗位责任，并能做到食堂食品安全、卫生等问题进行定期检查且有检查记录学校能够按照上级要求对于于我校食堂进行合同托管政策的落实，并进行政策、制度等问题的督促和落实，实现做有章法行有规范二许可情况经乡、县卫生等部门鉴定并下发有餐饮服务经营许可证，并且原件上墙复印件装档，能够按照上级许可的学生正常需要的实际进行食品加工销售，从未出现超范围的经营问题三食堂环境我校食堂近几年来，尽管条件不好，离上级要求的条件还相差很远，但是加工间、储藏间等卫生能够保持干净整洁，并经常清理长期保持四从业人员健康管理问题我校对于于于从业人员健康管理，按照从业人员健康管理制度进行严格的审查监督发现有分歧乎健康要求的人员当即进行否定，确保从业人员健康从业，确保学生的健康饮食安全从业人员在学校的监督下由上级主管部门组织进行健康合格检查，检查合格方可上岗，并保证从业人员定期进行健康检查，确保从事直接入口食品工作人员未患妨碍食品安全疾病史五落实索证索票制度学校实行专人食品原料采购，并由专人进行进货检验，及时索要产品加工生产许可证、经营许可证、检验报告等相关证件复印件和发票单同时上台账。

在食品及原料进货把关上严格禁止使用添加剂、使用国家禁止的产品所有使用的优质散装食品、调料等都严格落实索票制度六清洗消毒问题我校配备有国家要求标准的食堂消毒设施，并对消毒管理人员进行过消常识的培训直至操作人员熟练掌握消毒知识餐具坚持一天三次消除，每次必须按照要求进行消毒七食品加工制作管理食品原料储存加工实行两分离，储存场所经常保持通风干燥防蚊蝇，原料储存场所保持干净无生活用品等杂物加工过程中坚持生熟分开，春季禁止使用土豆、四季豆等已发生霉变的食物，杜绝引发食物中毒事故隐患存在进行食物加工销售过程中，每顿进行食品留样确保发生意外时能够及时查明原因学校禁止使用任何食品添加剂经过排查，有关食堂食品卫生安全问题基本能够确保无安全事故发生四、存在的问题在学校自查过程中，还有不完善的地方 一防蚊蝇设施还有待进一步提高；二通风排气效果不佳，有待进一步改善；三学生没有专门进餐的餐厅以上存在问题，我们将对于于部分限期整改完善总之，我校积极采取一系列安全措施，始终坚持以人为本，坚持对于于师生负责，对于于家长负责，对于于学校负责的破场，认真细致地做好安全工作，始终如一地抓懒学校安全工作，防患于未燃，为学校的安全稳定贡献自己的力量，确保师生的安全健康，确保学校无安全事故发生。

马街镇宜那完小2022年1月10日 3Word版本。