[精编]药典中药炮制通则.doc

1 -2010 版药典中药炮制通则中药炮制按照中医理论，根据药材自身性质，以及调剂、制剂和临床应用的需要，所采取的一项独特的制药技术药材凡经净制、切制或炮炙等处理后，均称为“饮片” ；药材必须净制后方可进行切制或炮炙等处理饮片是供中医临床调剂及中成药生产的配方原料本版药典规定的各饮片规格，系指临床配方使用的饮片规格制剂中使用的饮片规格，应符合相应品种实际工艺的要求炮制用水，应为饮用水除另有规定外，应符合下列有关要求一、净制 即净选加工可根据具体情况，分别使用挑选、筛选、风选、水选、剪、切、刮、削、剔除、酶法、剥离、挤压、燀、刷、擦、火燎、烫、撞、碾串等方法，以达到净度要求二、切制 切制时，除鲜切、干切外，均须进行软化处理，其方法有：喷淋、抢水洗、浸泡、润、漂、蒸、煮等亦可使用回转式减压浸润罐，气相置换式润药箱等软化设备软化处理应按药材的大小、粗细、质地等分别处理分别规定温度、水量、时间等条件，应少泡多润、防止有效成分流失切后应及时干燥，以保证质量切制品有片、段、块、丝等其规格厚度通常为：片 极薄片 0.5mm 以下，薄片 1~2mm，厚片 2~4mm；段 短段 5~10mm，长段 10~15mm；块 8~12mm 的方块；丝 细丝 2~3mm，宽丝 5~10mm。

其他不宜切制者，一般应捣碎或碾碎使用三、炮炙 除另有规定外，常用的炮炙方法和要求如下：1.炒 炒制分单炒（清炒）和加辅料炒需炒者应为干燥品，且大小分档；炒时火力应均匀，不断翻动应掌握加热温度、炒制时间及程度要求单炒（清炒） 取待炮炙品，置炒制容器内，用文火加热至规定程度时，取出，放凉需炒焦者，一般用中火炒至表面焦褐色，断面焦黄色为度，取出，放凉；炒焦时易燃者，可喷淋清水少许，再炒干麩炒 先将炒制容器加热，至撒入麩皮即刻起烟，随即投入待炮炙品，迅速翻动，炒至表面呈黄色或深黄色时，取出，筛去麩皮，放凉除另有规定外，每 100Kg 待炮炙品，用麩皮 10~15Kg砂炒 取洁净河砂置炒制容器内，用武火加热至滑利状态时，投入待炮炙品，不断翻动，炒至表面鼓起、酥脆或至规定的程度时，取出，筛去河砂，放凉除另有规定外，河砂以掩埋待炮炙品为度 2 -如需醋淬，筛去辅料后，趁热投入醋液中淬酥蛤粉炒 取碾细过筛后的净蛤粉，置锅内，用中火加热至翻动较滑利时，投入待炮炙品，翻炒至鼓起或成珠、内部疏松、外表呈黄色时，迅速取出，筛去蛤粉，放凉除另有规定外，每 100Kg 待炮炙品，用蛤粉 30~50Kg。

2.炙法 是待炮炙品与液体辅料共同拌润，并炒至一定程度的方法酒炙 取待炮炙品，加黄酒拌匀，闷透，置炒制容器内，用文火炒至规定的程度时，取出，放凉酒炙时，除另有规定外，一般用黄酒除另有规定外，每 100Kg 待炮炙品用黄酒 10~20Kg醋炙 取待炮炙品，加醋拌匀，闷透，置炒制容器内，炒至规定的程度时，取出，放凉醋炙时，用米醋除另有规定外，每 100Kg 待炮炙品，用米醋 20Kg盐炙 取待炮炙品，加盐水拌匀，闷透，置炒制容器内，以文火加热，炒至规定的程度时，取出，放凉盐炙时，用食盐，应先加适量水溶解后，滤过，备用除另有规定外，每 100Kg 待炮炙品用食盐 2Kg姜炙 姜炙时，应先将生姜洗净，捣烂，加水适量，压榨取汁，姜渣再加水适量重复压榨一次，合并汁液，即为“姜汁” 姜汁与生姜比例为1：1取待炮炙品，加姜汁拌匀，置锅内，用文火炒至姜汁被吸尽，或至规定的程度时，取出，晾干除另有规定外，每 100Kg 待炮炙品用生姜 10Kg蜜炙 蜜炙时，应先将炼蜜加适量沸水稀释后，加入待炮炙品中拌匀，闷透，置炒制容器内，用文火炒至规定程度时，取出，放凉蜜炙时，用炼蜜除另有规定外，每 100Kg 待炮炙品用炼蜜 25Kg。

油炙 羊脂油炙时，先将羊脂油置锅内加热溶化后去渣，加入待炮炙品拌匀，用文火炒至油被吸尽，表面光亮时，摊开，放凉3.制碳 制碳时应“存性” ，并防止灰化，更要避免复燃炒碳 取待炮炙品，置热锅内，用武火炒至表面焦黑色、内部焦褐色或至规定程度时，喷淋清水少许，熄灭火星，取出，晾干煅碳 取待炮炙品，置煅锅内，密封，加热至所需程度，放凉，取出4.煅 煅制时应注意煅透，便酥脆易碎明煅 取待炮炙品，砸成小块，置适宜的容器内，煅至酥脆或红透时，取出，放凉，碾碎含有结晶水的盐类药材，不要求煅红，但需要便结晶水蒸发至尽，或全部形成蜂窝状的块状固体 3 -煅淬 将待炮炙品煅至红透时，立即投入规定的液体辅料中，淬酥（若不酥，可反复煅淬至酥） ，取出，干燥，打碎或研粉5.蒸 取待炮炙品，大小分档，按各品种炮制项下的规定，加清水或液体辅料拌匀、润透，置适宜的蒸制容器内，用蒸汽加热至规定程度，取出稍晾，拌回蒸液，再晾至六成干，切片或段，干燥6.煮 取待炮炙品大小分档，按各品种炮制项下的规定，加清水或规定的辅料共煮透，至切开内无白心时，取出，晾至六成干，切片，干燥7.炖 取待炮炙品按各品种炮制项下的规定，加入液体辅料，置适宜的容器内，密封，隔水或用蒸汽加热炖透，或炖至辅料完全被告吸收时，放凉，取出，晾至六成干，切片，干燥。

蒸、煮、炖时，除另有规定外，一般每 100Kg 待炮炙品，用水或规定的辅料 20~30Kg8.煨 取待炮炙品用面皮或湿纸包裹，或用吸油纸均匀地隔层分放，进行加热处理；或将其与麩皮同置炒制容器内，用文火炒至规定程度取出，放凉除另有规定外，每 100Kg 待炮炙品用麩皮 50Kg四、其他1.燀 取待炮炙品投入沸水中，翻动片刻，捞出有的种子类药材，燀至种皮由皱缩至舒展、易搓去时，捞出，放入冷水中，除去种皮，晒干2.制霜（去油成霜） 除另有规定外，取待炮炙品碾碎如泥，经微热，压榨除去大部分油脂，含油量符合要求后，取残渣研成符合规定的松散粉末3.水飞 取待炮炙品，置容器内，加适量的水共研成糊状，再加水，搅拌，倾出混悬液残渣再按上述方法反复操作数次，合并混悬液，静置，分取沉淀，干燥，研散4.发芽 取待炮炙品，置容器内，加适量的水浸泡后，取出，在适宜的湿度和温度下使其发芽至规定程度，晒干或低温干燥注意避免带入油腻，以防烂芽一般芽长不超过 1cm5.发酵 取待炮炙品加规定的辅料拌匀后，制成一定形状，置适宜的湿度和温度下，使微生物生长至其中酶含量达到规定程度，晒干或低温干燥注意发酵过程中，发现有黄曲霉菌，应禁用。