公共营养师知识：红螺的基本介绍.docx

公共营养师知识：红螺的基本介绍 介绍 这种贝类动物的贝壳大，高达11厘米，宽9厘米壳极坚厚壳顶尖细螺旋部短小，约为壳高的1／5～1／4. 体螺层极膨大，螺层有6层，每层宽度增加快速，有兴旺肩角缝合线和生长线明显壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺旋形肋和细沟纹体螺层肩角下还有三四条具有结节突起的粗肋，尤以基部的一条最粗大壳口椭圆形，大而突起，壳口底部有一短而宽的沟内唇前厚后薄；外唇边缘具与螺肋相当的缺刻，内面有与壳面细肋相当的肋纹厣角质，椭圆形，核偏一边螺面黄褐色，有棕黑色斑点壳内面杏红色，有珍宝光泽 中国常见的红螺有两种，一种个体较大，产于南、北各地沿海，叫作红螺；一种个体较小，只产于南方沿海，叫作皱红螺它们都是在浅海泥沙滩上生活的种类它们的肉特殊是足部的肌肉肥厚，也同鲍鱼一样，是很好的海产食品 红螺的贝壳呈球状，壳质坚厚，外表生有肋纹及棘突壳口内面很光滑，呈橘红色，所以便获得了红螺的名称 红螺除了肉可以食用之外，贝壳也很有用。

贝雕厂用它制作的烟具或其他小工艺品很受人们的欢送初来海边的人们很喜爱找几个红螺贝壳作纪念品 与红螺相近的很多螺类，通称骨螺，它们的贝壳长得稀奇奇怪：有的前沟特殊长，像个伸长的鸟嘴；有的贝壳外表长着很多瘤状突起；有的长有长棘或刺，真是奇形怪状无所不有它们的贝壳虽然没有珍宝、芋螺等的艳丽多彩，但也是人们很喜爱保藏的种类 特点 中型个体，壳高77毫米，壳宽58毫米贝壳近棱形极竖厚螺旋部短，壳顶尖细，体螺层膨大螺层约7层，生长线显着在螺旋部各螺层中部和体螺层的上部向外扩张，形成肩角，肩角上具短的棘状突起壳面黄褐色，壳口扩张很大，长卵形，淡黄或红黄色具角质厣 暖温性种，生活在浅海岩石质或泥沙质海底，为肉食性种类，春、夏季为生殖期，此时在低潮线可采到幼小个体 足部肌肉兴旺，味鲜美，但产量较少常取食其他腹足类或瓣鳃类的肉，故对贝类养殖业有肯定危害。