定制酒公司企业管理内部手册（范文）.docx

泓域/定制酒公司企业管理内部手册定制酒公司企业管理内部手册xx集团有限公司目录一、 公司概况 3公司合并资产负债表主要数据 3公司合并利润表主要数据 3二、 产业环境分析 4三、 必要性分析 6四、 企业管理模式百花齐放 7五、 人是管理的重心 8六、 企业管理者队伍的职业化 9七、 企业管理者的任务 11八、 管理的定义 13九、 管理的任务 14十、 企业的外部和内部目标 15十一、 企业的目标范畴 17十二、 人力资源配置 19劳动定员一览表 19十三、 法人治理 21十四、 项目风险分析 31十五、 项目风险对策 34一、 公司概况（一）公司基本信息1、公司名称：xx集团有限公司2、法定代表人：严xx3、注册资本：1460万元4、统一社会信用代码：xxxxxxxxxxxxx5、登记机关：xxx市场监督管理局6、成立日期：2016-10-117、营业期限：2016-10-11至无固定期限8、注册地址：xx市xx区xx（二）公司主要财务数据公司合并资产负债表主要数据项目2020年12月2019年12月2018年12月资产总额5322.014257.613991.51负债总额3070.792456.632303.09股东权益合计2251.221800.981688.41公司合并利润表主要数据项目2020年度2019年度2018年度营业收入15122.7012098.1611342.03营业利润3019.312415.452264.48利润总额2631.122104.901973.34净利润1973.341539.211420.80归属于母公司所有者的净利润1973.341539.211420.80二、 产业环境分析实现“十三五”时期的发展目标，必须全面贯彻“创新、协调、绿色、开放、共享、转型、率先、特色”的发展理念。

机遇千载难逢，任务依然艰巨只要全市上下精诚团结、拼搏实干、开拓创新、奋力进取，就一定能够把握住机遇乘势而上，就一定能够加快实现全面提档进位、率先绿色崛起定制酒是指酒水企业根据客户的特定需求，从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水，是一种“一对一”式的高品质服务产品随着消费升级，我国居对于产品个性化、多样化需求较高，因此定制酒需求较高定制酒具有浓烈的个人色彩，企业文化元素、而且酒的香型、口感以及包装设计风格都是按个人的喜好来设计，因此具有较大的意义，在婚宴酒、寿宴酒、年会等多种场合得到应用随着80.90后成为市场消费主体，对于个性化要求较高，使得定制酒含行业发展前景较好，2018年定制白酒在酒业市场上的销售总额突破350亿元左右从定制酒的生产方式来看，目前定制酒主要通过OEM生产，OEM能够多根据消费者需求定制，了解市场细分需求，具有较好的市场竞争能力但是该方式也有着一定缺点，其一就是由于OEM企业的不规范操作，对于酒企品牌产生影响；另一方面是无法树立品牌，不能够有满足消费者品牌化需求因此在消费者高端化、品牌化需求持续增长，未来定制酒行业需要摆脱OEM，向着独立户发展。

定制酒的上游为白酒，前几年白酒高昂的利润，使得行业造假现象较为严重，但近几年，国家对其治理力度不断加大，市场中的假酒、劣质酒不断淘汰，保证了定制酒的品质国家政策以及监管加严白酒行业逐渐规范化，因此定制酒行业也逐渐向规范化发展同时2019年11月国家发改委发布了《产业结构调整指导目录（2019年本）》，“白酒生产线”已从限制类轻工业中删除，这将促进了白酒向高质量方向发展，因此未来定制酒行业要向高品质、品牌化发展白酒是我国传统酒类，在各种场合得到应用，市场需求较高随着现代社会逐渐潮流化、个性化，普通包装白酒不能够满足消费者需求，因此使得定制酒行业发展前景较好因为定制酒的发展主要依赖白酒行业的带动，随着国家对于白酒监管严格，定制酒行业规范性有所保证，同时有着政策的促进，定制酒行业将向规范化、高端化发展三、 必要性分析1、现有产能已无法满足公司业务发展需求作为行业的领先企业，公司已建立良好的品牌形象和较高的市场知名度，产品销售形势良好，产销率超过 100%预计未来几年公司的销售规模仍将保持快速增长随着业务发展，公司现有厂房、设备资源已不能满足不断增长的市场需求公司通过优化生产流程、强化管理等手段，不断挖掘产能潜力，但仍难以从根本上缓解产能不足问题。

通过本次项目的建设，公司将有效克服产能不足对公司发展的制约，为公司把握市场机遇奠定基础2、公司产品结构升级的需要随着制造业智能化、自动化产业升级，公司产品的性能也需要不断优化升级公司只有以技术创新和市场开发为驱动，不断研发新产品，提升产品精密化程度，将产品质量水平提升到同类产品的领先水准，提高生产的灵活性和适应性，契合关键零部件国产化的需求，才能在与国外企业的竞争中获得优势，保持公司在领域的国内领先地位四、 企业管理模式百花齐放1.创新发展成为主流进入21世纪10多年，企业商业模式创新已经成为常态，不积极创新意味着落后企业创新发展，就是要树立市场竞争观念和风险经营观念，善于将企业资源转化为经营优势，提高企业的创新应变能力，以在急剧的外部环境变化中，把握开拓市场的主动权随着互联网技术的迅猛发展，许多借助于互联网发展的新型网络企业呈现出许多新的商业模式，并带来新型的组织结构和人力资源概念互联网企业的组织形态和其商业模式，导致了企业边界被模糊化，企业人力资源与顾客的概念没有明晰的边界，资源力量在许多热点上碰撞、共振，爆发出高热量的创新产品和市场需求，不断更新人们的价值观2.“软件”管理将更加系统化现代企业管理的系统模式是由战略、结构、制度、技巧、人员、作风及共同价值观七方面组成的，简称“7S”模式。

在此模式中，战略、结构和制度是管理的“硬件”，它适用于一切企业的管理；而技巧、人员、作风、共同价值观则是管理的“软件”，不同的企业有不同的“软件”未来企业管理的重点，就是要提高企业“软件”管理的水平其中，企业文化将显示出越来越重要的作用3.权变管理将扮演主要角色现代企业管理的发展将是实行一种宽严相济的权变管理，能因人、因时、因地随机采用各种各样的方式进行管理，使企业管理中一方面具有严格控制的刚性，另一方面又允许甚至坚持从最下级的普通职工起都享有自主权，且富于企业家精神和创新精神，体现企业管理的柔性在人力资源关系发生巨变的今天，管理者与被管理者的关系也显示了微妙的变化，领导力的被选择和被接受不仅影响管理者的权威，也在时刻挑战企业的凝聚力因此，权变管理的理念和方式对于提升企业管理活力具有积极贡献4.管理更善于借用外脑在面对外部环境剧烈变化的挑战时，企业已不能完全依靠企业内部管理人员开展决策活动，而必须借助外部力量，特别是借助对企业的生产、技术、经营、法律等方面有专长的专家和顾问，为企业提供经营管理方面的咨询服务由此，咨询服务业已经超越了一般层面的咨询业务，开始与发达国家接轨，形成承接决策业务外包的高水平外脑团体，成为企业的高级智囊团。

五、 人是管理的重心从传统管理发展到现代管理的一个重要标志，就是如何认识人在管理中的地位和作用现代企业管理的重心已经从过去对物的管理转移到对人的管理世界各国企业管理在新技术革命发展过程中，都有不同程度的发展尽管方式和内容各有不同，但在注重对人的管理上，都有许多相同之处，并形成一种新的发展趋势现代企业的管理者越来越认识到，最成功的企业往往是最关注人力资源作用的这包括：相信人、尊重人，尊重每个员工的人格，承认每个员工的贡献；让员工们积极思考和规划自己的人生，掌控自己的命运，表现和发展自己的才干，了解企业的经营情况，感受工作的意义，体验组织的保障，把企业当做大家庭企业管理者要依靠共同的信念来激励大家，而不是靠行政命令搞管、卡、压六、 企业管理者队伍的职业化企业的正常运行，需要从事各方面工作的管理者，为了提高管理的效率和有效性，必须推动管理者队伍的职业化职业经理人的主要职能分工有以下几类：1.市场营销管理、市场营销的管理者主要从事以下几方面的组织管理工作：市场信息的收集，提出符合市场需要的产品计划，开展行之有效的宣传和广告，分析顾客心理、需求的变化趋势，以及组织实际的产品推销活动2.生产运作管理生产运作的管理者掌管制造产品和提供服务的运作系统，负责计划和控制企业的日常生产活动。

他们的主要工作包括：生产规划、质量控制以及有关工厂的布局、厂址的选择等受技术进步和资源短缺的影响，生产业务经理在企业中的作用不可低估随着企业不断推动的非核心业务外包的发展，物流与供应链管理逐步成为生产运作管理的核心业务，形成—批新型的职业经理人岗位3.财务管理财务管理的管理者负责企业的资金筹集、预算、核算、成本控制和投资等各项管理及与之有关的其他活动，是企业的关键管理岗位4.人力资源管理人力资源的管理者，顾名思义就是从事企业的人力资源管理，如人力资源的计划、招聘和选择组织所需要的合格人才，并对各类人员进行经常的和有效的培训及合理使用，建立合理而有效的业绩评估、晋升、奖励和惩罚等随着市场竞争的日益激烈，人力资源的角色越来越关键，人力资源管理的难度也随之提高，人力资源部门的地位已经显得越来越重要5.行政管理企业内部行政事务是很繁琐的，行政管理的管理者犹如大内总管，帮助企业总经理把持好企业内部的各项流程，确保企业的正常运行和信息流畅尤其是大型企业，行政管理方面的职业经理人扮演着更加重要的角色随着企业组织结构的变革与发展，国内外不少企业现在都设立了专职的公共关系经理岗位，用于处理公共关系方面的事务。

有的企业还设有研究与开发方面的经理岗位；用于组织新产品研发和协调、处理科技人员与其他部门的合作等事务特别是，随着知识价值的提升，知识产权管理也逐步成为企业的重要管理领域，许多创新型企业相继设立了知识产权总监由此可见，企业需要设置方方面面的职业经理人岗位来管理其运作活动这些岗位无论级别高低，都必须清楚岗位的任务，要善于学习、不断进步，才能适应企业发展和岗位的需要七、 企业管理者的任务彼得，德鲁克很早就已经指出，那种将管理者仅仅喻为乐团指挥的说法是不充分的因为乐团指挥可以依据作曲家的作品一乐谱来进行工作，而对于管理者而言，要求他（她）不仅具有类似乐团指挥的能力，还必须具备类似作曲家的能力，要制定决策并领导决策的实施管理者要能够充分认识自己所扮演的角色，并结合组织的需求扮演好自己的角色，完成管理者角色必须承担的任务企业管理者的根本任务是为企业创造出更好的绩效为此，管理者首先要定义（制，定和明确）岗位的目标，并计划如何去实现这一目标其次，管理者必须按计划的方案，组织资源来实现既定的目标再次，管理者必须领导下属共同完成各项业务，进而实现企业的目标最后，管理者还必须对创造企业绩效过程中的偏离目标的问题实施控制。

管理者必须认清实现企业目标的路径和测量绩效的方法，并告知员工，让他们明白要实施的控制及其意义，以获得全体员工对工作绩效的测量、分析、评估及纠正和改进活动的理解和支持管理者每天面临着很多的问题要去解决，制定决策就成为管理者必不可少的工作由于问题的性质不同，管理者的决策工作性质也有所不同通常管理问题可分为结构良好问题和结构不良问题所谓结构良好问题是指那些直观的、熟悉的（有过经验）和易确定的问题比如，顾客退货、供应商不遵守合同、不合格品处。