关于茶餐厅创业计划书例文.docx

关于茶餐厅创业计划书关于茶餐厅创业安排书　　茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式，集中餐、西餐、快餐、冷热饮、水果拼盘于一体，以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点　　市场前景　　茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等;西餐包括:韩国料理、日本料理、法国料理等，适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、高校生等优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和肯定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已受到很多有意进军餐饮业的投资者的高度关注　　投资标准及回报　　1、金额预算投资者可依据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、10万元和15万元最好用投资总额的百分之七十作为实际投资，百分之三十作为备用资金，以应付开业之后的后续投入以及突发状况　　按10万元标准店进行投资，其中店面租金，2万元(一百平米米左右);淡雅而不失现代气息的装修，3万元左右;茶具和其他设备(桌椅、空调、音响)，2万元;各种茶叶、食品、水果，2万元　　2、收益评估茶餐厅每日营业14小时，平均日接待顾客一百五十人，每人消费25元，日营业额可达3750元，按百分之二十的纯利润率计算，日盈利750元，月盈利2万多元。

投资者可于半年内收回成本，第一年盈利可达10万元以上　　前期打算　　1、开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册　　2、员工聘请：可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招　　3、菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应当依据该店的经营特色进行设计菜谱里可以附加一张该店的宣扬广告和定期的活动广告　　4、文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作看法、目标责任等　　选址阅历　　1、拒绝商圈旺铺不是商圈不好，而是投资成本太大，加重前期运转的负荷：东莞市雅典茶餐厅老板邱先生急于求成，在当地黄金地段重金投资了一家茶餐厅，月租金1、5万元，后来受到高档茶楼和先后进驻的星巴克、本土快餐连锁店真功夫的冲击，不到半年便结业了　　2、资金有限的投资者，在选址时主要考虑以下两个方面：　　(1)公司、写字楼相对集中的地段此地段消费人群以白领为主，消费实力不亚于商圈旁边，而租金却便宜许多江苏的李小姐在写字楼2楼投资10万元开了一家茶餐厅，以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容，人均消费为15～20元，相当于三个人吃炒菜平摊的费用而由于茶餐厅环境优雅、就餐近，与炒菜馆相比，优势不言而喻，因此李小姐的茶餐厅生意颇好，月净利润达4万元。

　　(2)住宅区或高校相对集中的地段假如茶餐厅能在供应舒适环境的前提下，菜品价格限制在一般快餐店的百分之一百五十以内，则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群，而这类地段又比写字楼旁边的茶餐厅租金低，更大地缩减了前期投入　　装修阅历　　1、通常状况下，茶餐厅装修设计须简约、光明，给人自然、舒适之感靠公路一侧要装上大型落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，也让行人看到高雅大方的餐厅店堂;软装、灯光须协作桌椅的颜色，最好为暖色调装修费用限制在200元/平方米以内　　2、装修细微环节为了提升服务品质，茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架;在洗手池边标明;为了您的健康，请您洗手;的字样;收银台最好设计成酒吧吧台状，台上放纸巾、宣扬单、印着茶餐厅地址的打火机、收银柜等，台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯，给顾客留下轻松、周到的第一印象　　3、特性化设计每个茶餐厅肯定要有一处夺人眼球的设计，譬如，在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区，便利顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间沟通;还可依据场地大小，考虑增加吸烟室、儿童消遣区等留意：在茶餐厅内，肯定要做好通风和防火措施　　4、装修的重中之重——厨房。

广州爱缘茶餐厅老板冯鑫女士：据我所知，有些茶餐厅经营者为节约装修成本，只着重装修大厅和包房，压缩了厨房的装修费用，其实这是个误区厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显，因为客流量小，但到了后期，当店内菜品能够吸引越来越多顾客光顾时，厨房设计不合规格，设备落后，将有可能因上菜速度慢导致客源流失　　爱缘的厨房是由专业设计公司设计：(1)须检查厨具的出厂年号、产品加工精度、钢板厚度等，以保障平安烹饪;(2)地面最好安装100×100规格的深色系吸水地砖;(3)厨房要有;双道双门;，以保障工作人员进出流畅;(4)厨房与整个茶餐厅的面积比不得低于1：0、3，并且要隔音、隔热、隔味;(5)另外，除配置空调系统、电源电压等设备外，还须根据一个灶台供应4～六人用餐的规格来设置灶台数量　　总之，肯定要保证厨房运作的平安和环保　　经营策略　　1、菜品搭配　　茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式，集中餐、西餐、快餐、冷热饮、水果拼盘于一体，以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点，除供应各种中式菜品和当地特色菜品外，可依据厨师水平，搭配韩式料理、日式料理、西式糕点等，还可配备价格在12～28元不等的各种茶饮，满意各类消费者的需求。

由于茶餐厅的主要收入来源于商务午餐，最好能免费为顾客供应一杯饮料或一碗汤　　2、宣扬方式　　由于目前投资茶餐厅的`人越来越多，所以投资者在投资前，肯定要有经营的全盘规划必需考虑到多套宣扬方案　　(1)在茶餐厅外设一块长三米、宽2、五米的活动宣扬板，列出每日更新的菜品和特价套餐　　(2)在茶餐厅周边五百米或一千米以内的报亭做外观包装广告，一个月给报亭老板100～200元广告租金，还可在报亭放一叠茶餐厅的宣扬单，任凭顾客领取包装广告上可以印上茶餐厅的店名、理念、指向标和距离等　　(3)写字楼旁边的茶餐厅，可大量派发传单，若进店顾客少，可在传单中添加每日菜品，开展订餐服务留意：有订餐服务的快餐店许多，茶餐厅如准备操作此模式，一是要保证菜品质量及口感在四周同行中屈指可数，二是要想尽方法;降价;，比如取消赠送饮料、水果等，使套餐外卖价格与一般快餐店的套餐价格相当;住宅区或学校旁边的茶餐厅，可在各个校内网论坛或小区业主论坛发帖，发布茶餐厅菜品信息和;周末二人特价套餐;、;社区家庭套餐;等活动内容　　(4)假如有舞台，可以联系晚间驻唱歌手，100元/小时台湾茶餐厅品牌良木缘的重庆分店就有一位驻唱歌手，艺名六弦，由于其歌艺出众，许多顾客特地捧场。

每周他登台那天，茶餐厅当天营业额就会增长百分之二十五　　(5)联系各种收费相对便宜的学问讲座，如化妆品运用讲座、色调搭配讲座、婚姻学问讲座等最关键是要让;这家茶餐厅有讲座;的消息外传，吸引更多顾客同时须要留意，讲座最好能支配在一个单独的房间内，以免干扰到其他消费者　　3、会员管理制度　　茶餐厅实行会员制是一种很有效的累积顾客的方式会员制不宜采纳消费累积到肯定金额享受折扣实惠，或免费办卡收取工本费，最好是预付款消费，如一次性充值200元，享受九折实惠;充值500元，享受八折实惠;充值800元，享受7、五折实惠如此一来，不仅可以快速稳定客户，还可以通过顾客预存的消费卡，缓解经营中时常遇到的资金压力　　浙江心相映茶餐厅周先生：我的会员制在同行中算比较胜利的心相映除了在每位会员生日当天赠送贺卡、鲜花外，还会提前一周通知会员来店里领取生日礼物;心相映还建了一个会员群，在群空间里公布了心相映每周的活动内容，并设置会员心情版、会员交友版、会员投诉版、会员建议版等，以确保第一时间了解会员的建议和看法，提升服务品质　　4、细微环节为王　　(1)看法营业时，服务员应随时保持微笑2)礼仪包括店主在内，须驾驭基本的问候礼节、称呼礼节、仪表礼节和迎送礼节。

3)强化记忆培训记住熟客的用餐习惯和常用菜品，使其感觉到至高无上的敬重　　只要投资者能把握住各种开店技巧、经营之道以及细微环节问题，一家有品位、时尚多元的茶餐厅的将来，便能有许多种可能，而唯一不行能的是被市场淘汰本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页。