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酸奶营养食谱大全酸奶营养食谱大全 这是偶精心收集的酸奶酸奶营养食谱，包括冷饮、果冻、沙拉、汤、面、饭、菜、粥等计 30 余种，特奉献给喜爱美食及减肥的朋友 1.苹果生菜酸奶汁12.凉拌卷心菜23.酸奶牛肉球2.凤梨冰冻酸奶13.西兰花伴脆酸奶24.酸奶明虾串烤3.酸奶果冻14.酸奶番茄蔬菜汁25.酸奶鸡肉沙嗲4.酸奶冰淇淋15.绿抹茶优酪乳26.酸奶猪肉烩饭5.香蕉冷饮16.柠檬 C 优酪乳27.酸奶香菇酱凉面6.酸奶冰激凌17.山楂洛神优酪乳28.酸奶魔蛋7.冰冻酸奶派18.酸奶精力汤29.燕麦酸奶煎饼8.酸奶小薄荷19.酸奶胡萝卜汤30.酸奶香米粥9.水果酸奶慕丝20.蛤蜊马铃薯浓汤31.酸奶猪肉10.水果酸奶吐司21.酸奶香奶油32.蛋黄酸奶糊-11 个月宝宝的食谱11.核桃蔬果沙拉22.豆奶酸奶33.酸奶布丁-准妈妈补钙食谱1.苹果生菜酸奶汁【用料】苹果 200g，生菜 50g柠檬 15g蜂蜜中 20g酸奶 150g 【做法】①苹果去皮去核 切成小块②柠檬去皮，果肉切块；③生菜洗净，切成片；④将苹果块、生菜片、柠檬块放入榨汁机中榨取汁液；⑤将滤净的蔬果汁倒入杯中，加入酸奶和蜂蜜，即可。

2.凤梨冰冻酸奶【用料】原味酸奶 1.5 杯，凤梨（罐装）4 片，蜂蜜 6 大匙，鲜奶油 1.5 大匙，柠檬汁 1 小匙，香草精少量 【做法】①碗中放入原味酸奶和蜂蜜并充分搅匀②加入鲜奶油、柠檬汁、香草精搅匀③将 2 倒入不锈钢平底模具中，放入冰箱冷冻 1-2 小时④碗中加入蛋清和精制砂糖，打泡至黏稠，即蛋清会从打泡器上啪嗒啪嗒落下⑤冻住后取出搅拌，加入切成 7-8 毫米见方的小块凤梨后再冷冻，如此重复 3-4 次 3.酸奶果冻【用料】柳橙汁 1 杯，蜂蜜适量，酸奶 2 杯，果冻粉适量 【做法】①将柳橙汁与酸奶充分混合，调入蜂蜜搅拌混合②将果冻粉泡热水，充分搅拌均匀，将果冻水加入柳橙酸奶汁中③趁混合果冻汁尚未凝固时倒入杯中，冷却或冰镇后即可食用功效：使皮肤美白光滑，去除脸部油脂 4.酸奶冰淇淋【用料】柳橙原汁 120ml奇异果原汁 120ml酸奶 240ml鲜奶油 240ml 【做法】①先将果汁滤渣备用；②将酸奶搅拌均匀备用；③取 120ml 酸奶加入柳橙原汁拌匀，再加入鲜奶油，用电动搅拌机打发后即可冷冻，可以 做成柳橙酸奶奶昔或者酸奶冰淇淋；④取 120ml 酸奶加入奇异果原汁拌匀，再加入鲜奶油，用电动搅拌机打发后即可冷冻，可 以做成奇异果酸奶奶昔或者酸奶冰淇淋；⑤如果打算做成冰淇淋，需要每隔 2 小时将放入冷冻库的材料用大汤匙搅拌后再重新放在 冷冻库内冷藏，重复此动作到材料完全凝固为止。

⑥食用时用冰淇淋匙舀出，放在盘上即可 5.香蕉冷饮【用料】香蕉 480g酸奶 240ml柳橙原汁 120ml 【做法】①酸奶先放入冰箱冷饮 1 小时备用；②将冷冻后的酸奶与其他材料放入果汁机打匀即可6.酸奶冰激凌【用料】蛋黄 3 个砂糖 3tbs、忌廉或鲜奶或淡奶 200ml、酸奶 500ml 【做法】①蛋黄加糖打至奶白色（用电动打蛋器会省力很多）；②忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡（不可煮滚），慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀；③倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约 15 分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆 （用手指划过木匙背面粘的糊，如果能留下一条清晰的沟即可）；④放凉后倒入酸奶拌匀；⑤冷冻 40 分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；⑥根据情况重复步骤 5，吃的时候可以淋上巧 g 力酱或自己喜欢的果酱 7.冰冻酸奶派【用料】巧克力曲奇 200g，黄油 40g，鲜奶油 1 杯，草莓酸奶 2 杯，野草莓 12 颗，精制砂糖 3 大匙，杏仁屑 3-4 大匙，迷你曲奇（装饰用）适量 【做法】①将巧 g 力曲奇放入塑料袋中，用擀面杖敲碎成绿豆大小②将黄油放入耐热容器中，在电烤炉中烤大约 1 分 30 秒使其溶化。

③杏仁屑轻轻放入平底锅中④碗中放入曲奇和黄油，搅拌至曲奇湿润，平铺入派模具中⑤碗中放入鲜奶和精制砂糖，打发至出现棱角时加入酸奶并搅匀⑥将半份 2 倒入 1 中，均匀地撒上野草莓，再倒入剩下部分，使表面平整⑦将杏仁屑点缀在派的四周，放入冰箱冷冻约 5 小时后，点缀上迷你曲奇和野草莓 8.酸奶小薄荷【用料】薄荷、酸奶 【做法】①薄荷洗净备用 ②将酸奶淋到薄荷上食用 【食疗功效】西餐使用薄荷，大多是当做装饰品，或者用于制作冷饮但是云南菜中使用薄荷，是拿它 当主菜薄荷可以配酸奶，也可以裹面油炸吃，或是煲羊肉汤喝因为薄荷偏寒，所以适 宜一周吃一次，直接热吃或与热量高的食物一起吃，使它的寒性得以中和酸奶小薄荷” 清凉去火，开胃祛湿食薄荷可以除口臭，用薄荷叶擦太阳穴还能够提神醒脑 9.水果酸奶慕丝【用料】酸奶乳酪 120ml什锦水果 1 罐市面销售的果冻粉 1 包鲜奶油 240ml水果酒 1-2 小匙 【做法】①把什锦水果的水份沥干备用②将 3 碗的水煮沸，加入草莓果冻粉，搅拌到溶解，再加入什锦水果，冷却结冻③把酸奶乳酪加入到水果果冻中搅拌均匀备用；④把鲜奶油打发后再加入上一步的酸奶水果果冻以及水果酒一起搅拌均匀，倒入模型杯子 冷藏即可。

10.水果酸奶吐司【用料】全麦吐司，低脂酸奶，蜂蜜，菠萝，哈密瓜，猕猴桃，西瓜，甜橙，果仁碎适量 【做法】①将吐司放在多士炉中略烤一下，然后切方丁②水果洗净切小块备用③将酸奶盛入碗中，调入适量蜂蜜，再加入吐司丁、水果丁和果仁碎搅拌即可④可以把它放在冰箱中冷藏后食用如果喜欢香浓的口感，烤吐司之前还可以抹适量黄油11.核桃蔬果沙拉【用料】菠罗罐头 2 罐梨 1 个奇异果 2 个葡萄 适量美国芹菜 120g碎核桃仁 120g美奶滋 120ml酸奶 60ml柠檬汁 1 大匙果糖或蜂密 1 大匙莴苣叶 数片 【做法】①奇异果支皮切丁，梨去皮切丁②菠萝取出沥水后，切丁，美国芹菜切段，葡萄切半去籽备用③把所有水果丁、芹菜段以及碎核桃仁入入大碗中混合备用④把酸奶、美乃滋、柠檬汁、果糖（或者蜂蜜）入入混合好的蔬果中，搅拌均匀，入放冰 箱冷藏 2 小时后，即可取出放在莴苣叶上一起食用 12.凉拌卷心菜【用料】卷心菜丝 1500g洋葱丝 120g胡萝卜 1 条苹果 1 个酸奶 240ml美乃滋 60ml柳丁汁 3 大匙糖 1 大匙白酷 1 大匙姜末 1/4 大匙芥末酱 1/2 大匙 【做法】①胡萝卜切丝，苹果去皮去核，然后切丝备用；②将卷心菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、苹果丝放在大碗中混合；③将酸奶、美乃滋、柳丁汁、糖、白醋、姜末、芥末酱放入碗中搅拌均匀；④将上两步的酱和菜丝混合均匀后，放在冰箱里至少冷藏 3 小时，取出后即可食用。

13.西兰花伴脆酸奶【用料】西兰花 600g酸奶 200g鲜奶 200g面粉 100g白糖70g淀粉 130g干酵母、泡打粉 少许琼脂 少许 【做法】:①先将西兰花切成一朵朵洗净备用②将面粉 100g 加入少许干酵母加水调成薄的面糊,待它醒发大约 2 小时左右,再加入少 许泡打粉和淀粉 30g,加少许精制油成脆浆糊备用③起锅,锅中加入 500g 水加少许琼脂,待琼脂全部溶解后加入鲜奶 200g 加糖、加湿淀粉打 芡,打芡后用菜勺不停旋转片刻,加酸奶 200g 继续用菜勺不停旋转直到酸奶表面具有光泽倒出,装入事先抹上精制油的方盘中,待酸奶凉透用小刀切割成日字形的条备用④另起锅,锅中加精制油,待油温升到 4 成左右将酸奶条沾上少许干淀粉放入(2)制成的脆 浆糊中滚一下,然后分别放入油锅去炸,炸至金黄色捞出⑤另起锅, 锅中加水,待水开后放入洗净的西兰花汆一下倒出,锅中加少许油然后倒入西兰 花调味打芡出锅,装在盘子中部在将操作(4)中脆酸奶复炸一下围在西兰花边即可小帖士:这是一道酸甜风味新派素菜,丰富大家餐桌,提供给大家一个自学帮助这道菜营养价值颇 高,有助于消化,还能防止肠道感染,提高人体免疫功能,钙质含量高,还含有丰富维生素 B2. 红磷.以及维生素 B12。

尤其适用于老年人和小孩,延年益寿 14.酸奶番茄蔬菜汁【用料】洋葱 1 个小黄瓜 1 条红辣椒 1/2 个青辣椒 1/2 个大番茄 6 个香菜末 2 小匙黑胡椒粉 少许酸奶 240ml 【做法】①将洋葱、小黄瓜、大番茄切片，与红辣椒、青辣椒、香菜末、黑胡椒粉一起放入果汁机 内打匀成果汁②将果菜汁放在容器中，加入酸奶一起均匀，然后冷藏 2 小时即可 15.绿抹茶优酪乳【用料】绿茶粉 1 小包 酸奶 200ml 冷水开 50ml 【做法】①先将绿茶粉以 50ml 冷开水搅拌均匀 再加入酸奶搅拌均匀即可 16.柠檬 C 优酪乳【用料】酸奶 480ml柠檬汁 1 大匙柳橙原汁 240ml果糖 75g冰水 360ml冰块 少许【做法】①把所有的材料入在果汁机打匀加入冰块即可 17.山楂洛神优酪乳【用料】干山楂洛神 15g冰糖 40g冷水 700ml酸奶 150ml 【做法】①将干山楂洛神放入冷水 700ml 中煮沸，再加冰糖转小火续煮 5 分钟即可关火，将煮好的 山楂洛神汁滤渣后，舀出 100ml， 其余可放入冰箱冷藏留下饮用 将 100ml 山楂洛神汁与 150ml 酸奶混合搅拌均匀，即可成为口味独特的山楂洛神优酪乳。

18.酸奶精力汤【用料】苜蓿芽、绿豆芽、萝卜缨 各 80g地瓜叶、菠菜叶、莴苣叶 各适量腰果、南瓜子 各 1/2 大匙苹果 1 个，海带芽细末 60g，现榨胡萝卜汁 150ml，啤酒酵母 1/2 大匙，大豆卵鳞脂 1 大匙，小麦胚芽 1/2 大匙，果糖 15g酸奶 150ml 【做法】①将苹果洗干净，去皮去核后切丁，取 120g，②除酸奶外，将所有的材料一起放入果汁机中打成汁，加入酸奶搅拌均匀即可 19.酸奶胡萝卜汤【用料】胡萝卜 450g洋葱 1 个酸奶 240ml姜汁 2 大匙 【用料】橄榄油 2 大匙盐 少许黑胡椒粉 少许水 1200ml【做法】①洋葱切块备用②把胡萝卜切片，放入果汁机里搅碎③在汤锅中放入 1200ml 的水煮沸④在平底锅中放入橄榄油，中火热锅、，再放入洋葱丁以及姜汁一起炒，直到洋葱变软⑤再放入绞碎的胡萝卜煮一分钟，然后倒入汤锅中，转大火煮到沸腾后，再转小火煮到胡 萝卜变软，再加入盐以及黑胡椒粉调味；⑥食用时，加入酸奶拌匀即可 20.蛤蜊马铃薯浓汤【用料】去壳蛤蜊肉 240香菜末 1 大匙洋葱丁 240g蒜泥 1 小匙西洋芹丁 60g马铃薯丁 120g红辣椒丁 60g青辣椒丁 60g酸奶 240ml玉米酱罐头 2 罐鸡汤罐头 4 罐橄榄油 1 大匙盐 少许黑胡椒粉 少许 【做法】①锅中放油加热，加入洋葱丁，西洋匠丁、蒜泥略炒，然后转小火煮约 4 分钟；②再加入一半的马铃薯煮 3 分钟，然后加入鸡汤煮沸，转小火煮至菜变软；③将煮软的菜放放果汁机打碎，再放入锅中，加入蛤蜊肉，另一半的马铃薯、玉米酱、红 椒、青椒、以及适量的水转中火煮沸，加盐、黑胡椒粉调味；④食用时，与酸奶搅拌均匀，加香菜末一起食用即可。

21.酸奶香奶油【用料】鲜奶油 200ml酸奶 100ml 【做法】①将 200ml 鲜奶油以及 100ml 酸奶一起打发后，放入冰箱内冷藏，食用时取出即可 22.豆奶酸奶【用料】牛奶 100ml 豆浆 100ml 【做法】①将豆浆和牛奶放入酸奶机反应器中调匀，按做酸奶的步骤操作即可 23.酸奶牛肉球【用料】牛绞肉 600g中型洋葱 1 个酸奶 240ml橄榄油 3 大匙干洋香菜叶末 1 匙大蒜 2 瓣黑胡椒粉 1 小匙盐 适量 【做法】①把大蒜切末备用；②把洋葱切碎，留 1 大匙备用，其余与牛绞肉及干洋香菜叶及干洋香菜叶末混合，再加盐 及 1/2 小匙黑胡椒粉，用手混合均匀，搓成圆球备用；③橄榄油在平底锅中加热，再盖上锅盖煎约 5 分钟，依次反复动作直到完全煎熟即可，约 15 分钟；④。