连锁酒店质量管理组织体系运行系统2.docx

Word版本下载可任意编辑】 连锁酒店质量管理组织体系运行系统2连锁酒店质量管理运行系统:组织体系(2) 三、质量管理操作流程及实施方案 第一步:集团事业部人力资源部协同质检组负责制定《BS连锁酒店质量管理方案》经事业部总经理和董事总经理审核审批后组织实施 第二步:质检组根据《BS连锁酒店质量管理方案》及《当月检查计划表》对质检的要求组织质检人员对本酒店开展检查,质检人员带上《质量检查记录》表到酒店区域,由被检酒店质检组长领导检查,质检组在检查时所发现的问题应做好质检记录,附《质量检查记录》表检查完后主检人员及被检部门负责人必须在《质量检查记录》表上签字确认,并复印已检查签字确认的《质量检查记录》给被检部门留底,质检专员将检查和整改情况发送到事业部 第三步:被检部门在48小时内对本次《质量检查记录》上检查出的问题提出整改方案,整理完后统一填写在《整改方案记录》表上,《整改方案记录》表上整改的问题必须写明整改期限,书写一定要清晰清楚,如因字迹无法识别或太潦草、不整洁的责令改良 第四步:被检酒店根据《整改方案记录》表,如果是日常整改的方案,应该想出整改措施和解决方法;是质量整改请示的,必须及时向该店老总和事业部反映请示项目;属于行政人事培训需求请示的,今后培训部成立后,及时安排通知员工前往培训部培训;未成立培训部之前由各店组织培训。

属于岗位技能和操作流程不熟悉的,由被检酒店及时培训,尤其对新员工更要加强,以便及时解决被检酒店不能解决的问题所有整改的问题都要填写在《整改方案记录》表上 第五步:质检专员根据被检酒店的整改期限要对被检酒店开展复检,在复检时,质检人员必须带上被检酒店的《整改方案记录》表,对《整改方案记录》表上被检酒店整改的项目检查看是否有落实,复检时质检专员必须带红色的笔,只要被检酒店看见质检专员带红色文件夹和红色笔的,就属于复检形式复检记录统一用红笔填写复检的文件不需要发到事业部由分店办公室保存即可 第六步:每月的检查方式含普检(复检、夜检、晨检、专项检查)、知检(预先通知后再去检查,由此每月可以分析各店的自觉主动性)、协检(该次未检查的店负责人协同质检人员一起到被检酒店检查,由质检部提前通知陪检人员好处:①表达检查的公平和透明,②店与店之间可以相互沟通学习和工作改良) 第七步:质检组次月5日前对当月质量检查记录、整改方案、复检落实情况整理成《质检报告》,并根据当月检查数据和质量管理方案填写《行政督察表》与绩效薪酬挂钩,并统一上交给事业部总经理审核批准每月形成《服务质量月分析图表》、每年形成《行政督察年终统计图表》。

每月质检组将《质量检查记录》、《当月检查安排计划表》、《整改方案记录》、《质检报告》、《行政督察表》、《服务质量月分析图表》的资料全部规范管理、整齐按指定位置保存对质检报告上的案例提炼归纳,形成终身《质量案例分析》,以实现质量战略规划要求,实现人力和财富共享,即使人员流动,酒店的企业文化和工作质量准则都不变,让本酒店的质量案例、人才提升、经验累积、工作改良方法成为巨大的无形财富 所用表格:《质量检查记录》、《当月检查计划表》、《整改方案记录》、《质检报告》、《行政督察表》、《服务质量月分析图表》、《行政督察年终统计图表》、《质量案例分析》见后面表格样式 政策支持:《BS连锁酒店质量管理方案》、《BS连锁酒店员工手册》政策如有相冲突的地方,以协调和最新规定为准 财务负责人岗位职责会计工作岗位职责财务人员岗位职责 财务档案管理制度应收账款管理制度固定资产管理制度 3 / 3。