壳聚糖对奶犊牛生长性能和腹泻率的影响.doc

壳聚糖对奶犊牛生长性能和腹泻率的影响孙茂红1，岳春旺1，穆秀明1，郝强2，李东2，（ 1.河北北方学院 ，张家口 075131 2. 河北张家口长城乳业有限公司， 张家口 075131 ）摘 要 试验选用10日龄奶犊牛20头, 随机分到 4个日粮处理组，进行为期30d 的饲养试验在基础日粮中分别加入 0、200、400、600 mg/d的壳聚糖，测定奶犊牛生长性能和腹泻率结果表明：壳聚糖具有增加奶犊牛日增重的趋势（P>0.05）；试验组（200、400、600 mg/d）犊牛腹泻率分别比对照组降低了54.4%、62.6%、37.5%；添加壳聚糖对牛的平均日采食量影响不明显（P>0.05）关键词 壳聚糖 奶犊牛 生长 腹泻率Abstract：A total of 20 dairy calves at the age of 10 days was randomly divided into 4 treatments. Four treatments were fed the basal diet supplemented respectively with 0, 200, 400, and 600 mg/d•h chitosan. The experiment lasted for 30 days. The results showed that chitosan improved growth performance, the supplementation of 400 mg/d•h chitosan to the diet increased average daily gain (ADG), and chitosan could decreased the rate of diarrhea in dairy calves.Key words：Chitosan；Dairy calves；Growth performance；rate of diarrhea1 前言关于壳聚糖对动物脂肪代谢的影响研究报道较多，但对生长性能影响的研究报道并不多见，且结果也不尽一致。

从这些结果不一致的报道来看，壳聚糖对动物生产性能的影响可能与添加剂量有关，即较高剂量的壳聚糖（通常 > 2％ ）抑制生长，而较低剂量的壳聚糖（通常<2％）促进生长如刘海英等（2003）试验结果表明，添加0.5％、1％、2％ 的壳聚糖不影响肉鸡也无显著的影响试验结果提示如果壳聚糖对奶牛的产奶性能等指标有影响，则与单胃动物的作用方式相似（任海军，2008）大量的研究报道，添加适量的壳聚糖对提高单胃动物的生产性能，改善产品品质、提高机体免疫力（史彬林等，2005；马小珍等，2001；朱立贤等，2003）但壳聚糖是否对奶犊牛生产性能有影响，相关的研究报道极其少见因此，本试验利用饲养试验，探讨壳聚糖对奶犊牛生长性能和腹泻率的影响，为壳聚糖在奶牛生产中的应用与推广提供理论依据2 材料与方法1.1试验动物 选用青年荷斯坦奶牛所产10d 母犊20 头，由张家口长城乳业股份有限公司牛场奶犊牛出生后即与母牛隔离，单栏饲喂按初生重差异不显著（P>0.05）作者简介：孙茂红（1971—）女，副教授，博士生， E-mail:sunmaohong14@1.2 试验设计 采用完全随机试验设计,选用10日龄黑白花奶犊牛20只, 随机分到 4 个日粮处理组，进行为期30d 的生长试验。

4 种基础日粮中添加 0 、200、400、600 mg/d，的壳聚糖（CTS）（对照组、Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ 组）本试验中壳聚糖( 纯度在 98% 以上，脱乙酰度 90% 以上) 购自北京世纪时尚科贸有限公司  1.3 饲养管理 1.3.1 奶的饲喂 从第7日龄开始，喂犊牛常乳，每日两次，在10～20 日龄，2 kg/次，20～30日龄，2.5 kg/次；30～40日龄, 3 kg/次奶温应在38～40℃每次喂完奶后用干净毛巾把犊牛口鼻周围残留的乳汁擦干，然后用颈夹夹住十几分钟，以免犊牛互相乱舔，养成舔痹；每头犊牛一个奶嘴和一条毛巾，不能混用，以防止传染病的传播1.3.2 饮水在每次喂奶1h 以后，喂给温热水（35～38℃），满足供给清洁饮水，1.3.3 卫生管理应每天对犊牛刷拭1～2次，每次10～15分钟，哺乳桶及时进行消毒1.3.3 精料饲喂第7日龄后，训练犊牛吃精料，让其自由甜食表-1 基础日粮配方及营养成分含量Table-1 Compound Dietary Composition and Nutrition Level 原料组成Ingredients( % )营养成分含量 Nutritional content玉米 Corn豆粕 Soybeen meal麻饼棉粕 Cotton meal饲料用酒精糟粕DDGS石粉Limestone骨粉Bone meal磷酸氢钙CaHPO4食盐Salt 苏打Soda 预混料Premix feed 52612.577110.5111干物质DM （%） 80.45粗蛋白CP（%） 16.1产奶净能NEL (MJ/Kg) 6.65Ca（%） 1.34P（%） 0.74预混料的主要成分：Fe，Cu，Mn，Zn，I，Co，Se和多维。

表-2 犊牛饲养方案Table -2 Dairy calves rearing program日龄或月龄全奶（kg）日喂量精料日喂量全期喂量（kg）10～20 d4.040自由采食21～30 d5.050自由采食31～40 d6.060自由采食1.4 测定指标 1.4.1 生长性能指标在试验第10 和30 d 早晨对试验犊牛进行空腹称重，并记录各组耗料量；计算各日粮处理组平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)计算公式如下：平均日增重（ ADG ）=（ 试验末平均体重-试验初平均体重 ）/ 试验天数平均日采食量（ ADFI ）= 试验期饲料消耗量 / 试验天数1.4.2 腹泻率每天观察犊牛排便情况将粪中含水量高80％，不成形为准，判为临床性腹泻(Sissons，1989)最后以每组犊牛发生腹泻的头日总数除以总饲养头日数，计算出腹泻率腹泻率=（腹泻头日数/30ⅹ5）100%1.5 统计分析 试验数据处理采用 SAS 软件进行单因素方差分析，结果以平均数±标准差误表示，判定结果为差异显著（P＜0.05）3. 试验结果3.1平均日采食量（ADFI）试验牛每头每日采食的奶量一致，精料从第七日龄自由采食。

由表2-4可见，对照组与试验各处理组间差异不显著（p>0.05<, /SPAN>）；处理Ⅰ组采食量最低，处理Ⅱ组采食量最高（p>0.05）表-3 壳聚糖对奶犊牛平均日采食量的影响 Table-3 Effects of chitosan on ADFI in dairy calves组 别 添加剂量（mg /头） 平均日采食精料量(kg/头)对照组 0 0.25±0.1Ⅰ组 200 0.24±0.3Ⅱ组 400 0.30±0.2Ⅲ组 600 0.27±0.13.2 平均日增重（ADG）表4结果表明，对照组和Ⅰ组组间差异不显著（p>0.05）；对照组和Ⅱ组组间差异极显著（p<0.05），对照组和Ⅲ组组间差异显著（p<0.05）；其中，处理Ⅱ组的日增重最高，对照组的日增重最低；结果显示，在10～40日龄试验阶段给每头奶犊牛饲喂日粮400mg/头的壳聚糖可获得较好的增重趋势。

表-4 壳聚糖对奶犊牛平均日增重的影响 Table-4 Effects of Chitosan on ADG in Dairy Calves组 别 添加剂量（mg /头） 平均日增重(g/头)对照组 0 312±55.6Ⅰ组 200 343.3±23.1Ⅱ组 400 397±25.1Ⅲ组 600 364.3±23.4试验结果显示，分别饲喂犊牛每日每头200 mg、400 mg和600 mg的壳聚糖，其日增重表现不同；200 mg/头的壳聚糖平均日增重为343.3 g，400 mg/头的壳聚糖平均日增重为397 g，随着剂量的增加，增重明显，600 mg/头的壳聚糖平均日增重为364.3 g，当剂量增加到600 mg/头时，日增重反而有降低趋势。

3.3腹泻率从表5和可以看出，各个壳聚糖日粮组的犊牛腹泻率均低于对照组，第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 组犊牛腹泻率分别比对照组降低了54.4%、62.6%、37.5%添加400 mg/天 每头壳聚糖日粮组的犊牛腹泻率最小（p<0.05）结果显示，壳聚糖具有降低犊牛腹泻率的特性表-5 壳聚糖对奶犊牛腹泻率的影响Table -5 Effects of different chitosan on rat of diarrhea in dairy calves组 别 样本数 腹泻率对照组 5 1.24%Ⅰ组 5 0.56%Ⅱ组 5 0.46%Ⅲ组 5 0.77%4讨论任海军（2008）奶牛日粮中添加0.1%壳聚糖可显著提高产奶量，对乳成分含量没有明显影响，但平均乳脂量有明显的增加趋势。

在试验50～60d时，壳聚糖组的奶牛产奶量相对于对照组提高14.85%壳聚糖对乳脂率、乳蛋白、非脂乳固体3项指标均无显著影响孙先明等（2005）用含0.5% 壳聚糖的全混合日粮连续饲喂试验组奶牛35天。