火锅店营销活动方案.doc

火锅店营销活动方案 新乡三味火锅店营销筹划方案 一、公司概述 新乡市“鲜羔楼”涮羊肉火锅店位于新乡市人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比拟生疏，在像新乡这样的内地城市,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少 鲜羔楼于2022年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头以其新颖的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓重的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功在竞争剧烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星 总部设在内蒙古包头的内蒙古鲜羔楼餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利2022年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求开展，同时逐步形成一整套加盟、筹划、培训、配送、管理、营销的专业化管理形式现已在全国开展加盟店300多家，90家地区总代理并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展 公司目的是：打造中国火锅业第一品牌效劳宗旨是：顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百。

鲜羔楼在2022年创立以来，消费理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店公司在迅速开展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以务实、创新的作风带动企业整体相貌的进步，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶 二、环境分析^p 1、宏观/微观 环境分析^p 要理解涮羊肉，就先得理解涮羊肉的起涮羊肉传说起于元代当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片厨师忙中有较强的影响力，当年金庸在口福居的北京总店品味了口福居的羊肉后，对此赞不绝口，并在店里题词正式口福居的良好的饭菜质量换来了群众的口碑此外在新乡还有“老北京”涮肉坊，“草原兴发”火锅店，“常来顺”红焖羊肉，竹园火锅城等火锅店在新乡市区的不同地区都有一定的影响力和不错的口碑及影响力 在这样剧烈的市场竞争下，假设鲜羔楼没有一定独特的优势，很难在这样的竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充分认识到了这一点，逐渐开展了自己的涮羊肉独特的制作方法，也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯粹的口感。

鲜羔楼拥有万亩羔羊消费基地，您所品味的每份羊肉，都是精心挑选的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉鲜羔楼全部挑选一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成其特点为肉质鲜嫩、久涮不老常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之成效，对病后初愈者效果尤佳来 自3722资料搜索网 最大学习库下载首家独创的三味火锅已在全国连锁，占领了一定的市场，赢得了口碑而店里附带推出的山珍汤，只喝不涮，具有养颜保健、养目、润肺理气、排除体内毒素之成效，非常合适上班族食用推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消除疲惫之成效，为在周末休闲事的商家食品此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌人们在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品，还有无微不至、面面俱到的效劳，让人们有了在家吃饭一样的惬意正是这样的好产品和好效劳，是如今和以后鲜羔楼立足的根本坚持以顾客为上帝的原那么，全心全意以顾客为中心开展效劳和业务，是每个商家都必须坚持的准那么鲜羔楼在这样做的同时，相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法因此，鲜羔楼必须意识到这一点，长期坚持下去，永远走在市场竞争的前列 三、4p分析^p 在企业的营销过程中，4p此过程中具有重大的影响。

在市场营销组合观念中的4p 分别是产品( product) , 价格( price) , 地点( place) , 促销( promotion) 此4p ( 产品、价格、地点、促销) 是市场营销过程中可以控制的因素, 也是企业进展市场营销活动的主要手段, 对它们的详细运用, 形成了企业的市场营销战略；对它们运用的好坏，也深入影响着企业将来的命运 1、产品( product)    鲜羔楼作为一个火锅店，主营产品无疑是与火锅有关的产品鲜羔楼的特色是涮羊肉，这是鲜羔楼的优势，也是鲜羔楼应该主营的招牌食品此外鲜羔楼的一切食品都应该以涮羊肉为中心开展，这是如今和以后时期鲜羔楼应该坚持的方向，其它毫无疑问都应该以此为中心 2、价格( price)    鲜羔楼的店面面积为230平方米，客容量为150平方米，由于此店的规模和新乡市人的消费习惯，鲜羔楼的人均消费仅为25元每人这个价格对于一般的消费者来说，是完全可以承受的因此，相对于其它的大规模店铺来说，鲜羔楼明显具有一定的价格优势鲜羔楼应该抓住此优势，在不降低饭菜质量和效劳质量的情况下，吸引更多的中低层消费者 3、地点( place)    鲜羔楼位于新乡市人民路120号，人民路是新乡新建的较为繁华的街道，客流量非常大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有众多的消费者。

一些较为高档的住宅小区距鲜羔楼很近，加上人民路在新乡的重要的地理位置和周围兴旺的交通环境，都为鲜羔楼的经营带来了一定优势，非常有利于宣传企业的文化和在广阔人民群众中竖立良好的口碑 4、促销( promotion)    要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的根底，采取一定的促销手段是必不可少的，这样有利于人们对鲜羔楼的理解；因此，在开业之初的促销手段，对企业的宣传是必不可少的宣传是企业必不可少的扩大企来 自3722资料搜索网 最大学习库下载业知名度的手段，尤其在开业之初，企业必须把此当作营销方案制定的重点，其它活动应以此为中心来开展 四、action 纸上谈兵不会给企业带来任何效益，只有实际的行动才能给企业带来利益鲜羔楼应根据自己本身的客观情况，制定符合当地环境的营销策略，为企业的下一步开展作铺垫详细来说，可以采用以下的几种策略： 〔1〕开业之初，在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点〔也可寻求合伙或零售商〕    〔2〕在店面附近拉横幅，发宣传单    〔3〕成立一些群众组织，发优惠卡，凭卡消费可优惠打折    〔4〕建立亲密的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品。

    〔5〕新品推出时，配合小袋免费赠品    〔6〕请当地名人或政府官员参观、题词、留影    〔7〕在当地举办素食文化活动，如重阳节举办百岁老人聚会等，扩大素食及店面影响    〔8〕在节假日开展“献爱心”、“孝心”活动，让子女为父母送安康    〔9〕参与有关安康、养生、美容、健身的公益活动    〔10〕节假日跟当地媒体合作，推出火锅讲座，火锅专栏，火锅菜谱 五、目的 公司在开展事业的同时，应是中遵循 “ 品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年 ” 的企业精神，把 “ 精、诚 ” 二字做为公司的经营理念，以顾客为关注焦点，奉行 “ 产品质量是生命，优质效劳是根底，现代化管理是手段，顾客满意是目的 ” 的经营宗旨 “ 鲜羔楼 ” 在推行国家质量管理体系的根底上，为了保持良好的声誉和形象，总部设在内蒙古包头市的鲜羔楼总公司，对全国的连锁店原材料统一配送，对各酒店实行统一的、强有力的技术指导和监视以及效劳来 自3722资料搜索网 最大学习库下载 坚持“顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百”的效劳宗旨，不断进步产品质量，最终到达“打造中国火锅业第一品牌”的企业目的，是鲜羔楼奋斗的方向，也是对消费者的承诺。

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