白内障食疗法.doc

白内障食疗法發生過程：白內障是因水晶體混濁，光線無法完全透過導致視力障礙的一種疾病的一種疾病主要症狀：視力隨晶體混濁度增加,而逐漸糢糊辨色力逐漸變弱對亮光感刺眼瞳孔放大病因1.老年性白內障： (1)長期紫外線的傷害      (2)組織的老化2.先天性白內障： (1)遺傳      (2)胎兒感染3.外傷性白內障： (1)撞擊    (2)穿刺傷    (3)電擊   (4)高熱   (5)化學藥品灼傷4.續發性白內障： (1)眼疾:青光眼、虹彩炎       (2)全身性疾病: 糖尿病     (3)藥物: 皮質類固醇        (4)感染 就目前了解，老年性白内障的发病可能与下列因素有关： 　　（1）营养素代谢 通过动物观察，发现某些维生素和微量元素缺乏与白内障形成有关，如钙，磷，维生素E、A、B2等 　　（2）阳光与紫外线 多年来，人们已经注意到阳光参与了人类白内障的形成在紫外线影响下，磷离子可能与衰老的晶状体中的钙离子结合，形成不可溶解的磷酸钙，从而导致晶体的硬化与钙化同时紫外线还影响晶状体的氧化还原过程，促使晶状体蛋白变性，引起白内障。

　　（3）外界的温度 国外学者普查在高温下工作的60岁以上的工人白内障的发病率明显增高 　　（4）缺氧 在缺氧的情况下，可使晶体内钠、钙增加，钾、维生素C相应减少，而乳酸增多，促使白内障的形成 　　（5）内分泌 内分泌紊乱可以促使白内障的产生，从糖尿病病人发生白内障较一般人高，就足以说明 （6）硬化脱水 人体在发生脱水的情况下，体内液体代谢紊乱，就会产生一些异常物质，损害晶体动物实验证明，给予高渗脱水后，晶体出现空专方治疗　　① 神曲丸 　　【别名】明目磁石丸、磁石丸、千金神曲丸、千金磁朱丸、磁砂丸、磁朱丸、内障神方 　　【来源】《千金》卷六 　　【组成】神曲4两，磁石2两，光明砂1两 　　【功效】镇心、安神、明目 　　【制法】上为末，炼蜜为丸，如梧桐子大 　　【用法】饮服3丸，每日3次 　　【禁忌】忌生血物 　　②消障汤 　　【辨证】肝郁，肾虚 　　【治法】疏肝理脾，清心益肾 　　【组成】土白术10克，杭白芍15克，当归10克，柴胡6克，青葙子12克，茺蔚子10克，枸杞子10克，车前子10克，石决明15克，决明子15克，香附10克，夏枯草15克，生地15克，甘草3克 　　【用法】水煎服，每日1剂，日服2次。

　　【出处】《陕西中医学院学报》 白内障的食疗品【枸杞子】 枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实其味甘、性平具有补肝益肾之功效，中医常用它来治疗目眩、目昏多泪等病症功能主治，益精明目用于眩晕耳鸣，目昏不明猪肝】猪肝为明目的佳品用于目昏眼干，夜盲如《圣惠方》猪肝羹，配鸡蛋、葱白煮汤食此外，均可单用炒食、煮食，作辅助治疗 【黑芝麻】 功能主治用于头晕眼花等白内障的食疗方案　　白内障是内外因素共同作用于眼睛晶状体使之代谢功能发生改变，产生混浊我国人民在长期的生产生活中，积累了大量的防治白内障的经验，有些食疗验方方便有效，现介绍如下 　　[1]枸杞子20克，龙眼肉20枚，水煎煮连续服用有效枸杞子富含胡萝卜素、维生素和钙、磷、铁等微量元素龙眼肉富含维生素B2、维生素C和蛋白质这些营养素均能益精养血、滋补明目 　　[2]黑芝麻炒熟研成粉，每次以1汤匙冲入牛奶或豆浆中服用，并可加入1汤匙蜂蜜黑芝麻富含维生素E、铁和蛋白质，可延缓机体衰老，改善眼球代谢，能维护和增强造血系统、免疫系统的功能 　　[3]猪肝150克，鲜枸杞叶100克，先将猪肝洗净切条，与枸杞叶共同煎煮，饮汤吃肝，每日口服2次，可明目清肝，改善视功能。

　[4]红枣7枚，枸杞子15克，加适量水煎服，每日一剂，连续服用红枣含蛋白质、维生素C及钙、磷、铁等，可补血明目，提高视力 　　临床表明，硒对提高视力确有明显的作用，能治疗白内障、视网膜病等多种眼疾如硒维康预防　　吃深绿色蔬菜能防白内障 　　菠菜、青椒、芥蓝能减少紫外线的损害 　　强大的抗氧化剂能够保护对抗氧化伤害所累积的影响，使眼睛免受阳光紫外线的损害，进而起到防治白内障的作用 　　尤其是叫做叶黄素和玉米黄质的物质，为类胡萝卜素的一种，具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的晶状体保护效果，能够将晶状体细胞所受的紫外线辐射损伤降低50%~60%，其抗氧化效果是维生素E的两倍叶黄素和玉米黄质常见于深绿色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、绿色花椰菜、芥蓝、羽衣甘蓝等都含有丰富的叶黄素和玉米黄质，能帮助吸收紫外线，保护眼睛免于阳光紫外线的损害，从而预防白内障 　　另一种抗氧化剂是维生素C维生素C已被发现能够保护眼睛晶状体的蛋白质和其他成分，维生素C能帮助胶原加强微血管的力量，从而营养视网膜，避免紫外线的损害研究显示：健康眼睛晶状体里有很高的维生素C，而在白内障患者眼睛的晶状体里维生素C的含量就少得多。

新鲜蔬菜和水果，尤其是深绿色蔬菜（叶），如萝卜缨、芥蓝、青椒、盖菜、菜花、西兰花、青苋菜、荠菜、菠菜，都含有丰富的维生素C 　　所以，白内障病人要多吃深绿色、新鲜的蔬菜，并尽量避免食用以下食物： 　　1.油炸食品以及人造脂肪、人造黄油、动物脂肪，因为这些食物会加速氧化反应，使人容易患白内障 　　2.全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖丰富的乳制品，如牛奶中含有的乳糖，通过乳酸酶的作用，分解成半乳糖，一些人对牛奶中的半乳糖的代谢能力下降另外半乳糖会干扰奶制品中维生素B2的利用，使其沉积在老年人眼睛的晶状体上，蛋白质易发生变性，导致晶状体透明度降低，容易诱发或加重白内障 　　3.酒对视力有很大伤害，不仅酒能生湿，而且还会化痰生火，加剧眼晶状体混浊和视力模糊 　老年人预防白内障注意事项 　　避免过于强烈的紫外线照射：研究表明，眼睛每天多照射1小时太阳，一年中患白内障的危险增加10%，户外工作者患白内障的危险是一般人的3倍在阳光照射强烈时，出门最好配戴防紫外线的太阳镜 　　多喝水少食盐：人体在脱水状态下，体液的正常代谢发生紊乱，会产生异常的化学物质，损害晶状体，导致白内障 　　限制热量摄入：过度肥胖者白内障发生率比体重正常者高出30%左右。

因为过胖者会产生过量的C-反应蛋白，这种心脏危险因子也可增加白内障发病率 　　补充维生素：人眼里的维生素C的含量比血液中约高出30倍随着年龄增长，晶状体内维生素C含量明显下降，久而久之引起晶状体变性，导致白内障发生预防白内障可每天服用100～200毫克的维生素C，也可适当补充谷胱甘肽、维生素B1、B2、E和微量元素硒等 預防性護理一、一般人注意保養眼睛防強光或受傷二、老年人定期檢查視力， 早期發現老化性之白內障， 早期治療並防意外三、糖尿病病人定期檢查視力养生指南　　一.注意精神调摄：遇事泰然处之，心胸应宽广，保持情绪舒畅，要制怒培养对养花、养鸟、养金鱼的兴趣来陶冶情操，多与年轻人交谈，能分散对不愉快事情的注意力，激起旺盛的生活热情，能起到阻止和延缓病情进展的作用 　　二.加强用眼卫生，平时不用手揉眼，不用不洁手帕、毛巾擦眼、洗眼用眼过度后应适当放松，久坐工作者应间隔1～2小时起身活动10～15分钟，举目远眺，或做眼保健操要有充足的睡眠，及时恢复疲劳 　　三.积极防治慢性病，包括眼部的疾患及全身性疾病尤其是糖尿病最易并发白内障，要及时有效地控制血糖，防止病情的进一步发展。

　　四.饮食宜含丰富的蛋白质、钙、微量元素，多食含维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ的食物平时多食鱼类，能保持正常的视力，阻缓病情的进展 五.吸烟易患白内障已被实践所证实，应及早戒烟。