红酒、咖啡、饮茶礼仪.ppt..

饮品礼仪饮品礼仪红酒礼仪1 1咖啡礼仪2 2【 目 录 】饮茶礼仪3 3红酒礼仪红酒礼仪 •红酒是一种很娇贵的东西，这并不是说它的保质困难，只是说喝红酒的方法不对，就无法品到它的精妙之处• •拿酒拿酒 红酒的味道很受温度影响，因红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触此要尽量减少手部与酒瓶的接触• •倒酒倒酒 红酒放置久了总会有一些沉淀红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀倒出，不要摇起瓶底的沉淀　　　　　　　　红酒礼仪红酒礼仪 红酒礼仪红酒礼仪 •摇酒摇酒 摇酒可以把红酒未完全摇酒可以把红酒未完全“ “醒醒” ”来的酒味充来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢最大限度地挥洒出来，香气四溢•醒酒醒酒 这是喝红酒一大重要步骤，就是在宽敞的这是喝红酒一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。

一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，掉一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间而年份越久远的红酒则需要越长的时间红酒礼仪红酒礼仪 • •喝酒喝酒 中国的白酒烈，烧喉，因此要一中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干而红酒不同，充分醒酒后的红酒口干而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒• •品酒品酒 昂贵的、好的红酒是艺术品，不昂贵的、好的红酒是艺术品，不要要“ “喝喝” ”，而是，而是“ “品品” ”每次品之前，每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去之后才咽下去咖啡礼仪咖啡礼仪• •爱好咖啡的人不在少数爱好咖啡的人不在少数爱好咖啡的人不在少数爱好咖啡的人不在少数. . 但喝咖啡时的一但喝咖啡时的一但喝咖啡时的一但喝咖啡时的一些礼仪不得不知些礼仪不得不知些礼仪不得不知些礼仪不得不知. .• •比如由于刚上的咖啡太热比如由于刚上的咖啡太热比如由于刚上的咖啡太热比如由于刚上的咖啡太热, , 有人如炊热茶有人如炊热茶有人如炊热茶有人如炊热茶般般般般, ,卖力地去试图把它炊凉卖力地去试图把它炊凉卖力地去试图把它炊凉卖力地去试图把它炊凉; ; 也有人用小勺也有人用小勺也有人用小勺也有人用小勺子一口一口地把咖啡往嘴里送子一口一口地把咖啡往嘴里送子一口一口地把咖啡往嘴里送子一口一口地把咖啡往嘴里送; ; 有的左手有的左手有的左手有的左手一口点心一口点心一口点心一口点心, , 右手一口咖啡右手一口咖啡右手一口咖啡右手一口咖啡, ,非常享受非常享受非常享受非常享受... ... 殊殊殊殊不知不知不知不知, , 这些喝咖啡的方式已经进入了喝咖这些喝咖啡的方式已经进入了喝咖这些喝咖啡的方式已经进入了喝咖这些喝咖啡的方式已经进入了喝咖啡礼仪的啡礼仪的啡礼仪的啡礼仪的" "禁区禁区禁区禁区". ".　　咖啡勺的用途咖啡勺的用途• •加糖和搅咖啡是咖啡勺的加糖和搅咖啡是咖啡勺的" "专职专职". ". 搅好搅好后的咖啡勺要从杯里取出放在碟子上后的咖啡勺要从杯里取出放在碟子上. .喝咖啡时把勺子留在杯里是不对的喝咖啡时把勺子留在杯里是不对的, , 而而用它往嘴里送咖啡更是一种非常失礼用它往嘴里送咖啡更是一种非常失礼的行为的行为. .• •加糖后加糖后, ,只需用勺子轻搅只需用勺子轻搅, ,千万不要大千万不要大力搅拌力搅拌, , 以防咖啡溅出以防咖啡溅出, , 弄脏衣服或台弄脏衣服或台布布. .　用嘴吹凉咖啡不文雅　用嘴吹凉咖啡不文雅• •咖啡要趁热喝咖啡要趁热喝. . 如果太热如果太热, , 可用咖啡勺轻轻搅拌使之可用咖啡勺轻轻搅拌使之冷却冷却, , 或者等它自然冷却或者等它自然冷却. . 千万不要试图用嘴吹凉咖千万不要试图用嘴吹凉咖啡啡, , 那是非常不文雅的动那是非常不文雅的动作作. .　端杯手指不从杯耳过　端杯手指不从杯耳过• •餐后饮用的咖啡餐后饮用的咖啡, ,一般都用袖珍型杯子一般都用袖珍型杯子盛出盛出. . 这种杯子的杯耳很小这种杯子的杯耳很小, , 手指是无手指是无法穿过的法穿过的. . 所以无须担心在众目睽睽下所以无须担心在众目睽睽下" "出丑出丑". ". 到是在遇上大杯子时到是在遇上大杯子时, , 千万要千万要记得记得, , 不要用手指穿过杯耳端杯子不要用手指穿过杯耳端杯子. .• •正确的姿势是用拇指和食指捏住杯把正确的姿势是用拇指和食指捏住杯把端起杯子端起杯子. .　　饮用时仅需端着咖啡杯　　饮用时仅需端着咖啡杯• •一般而言一般而言, , 喝咖啡时只需端起杯子喝咖啡时只需端起杯子. . 如果端起碟子或托如果端起碟子或托住杯底和咖啡住杯底和咖啡, , 都是失礼行为都是失礼行为. . 除非是在没有餐桌可依除非是在没有餐桌可依托的情况下托的情况下, , 可以用左手端碟子可以用左手端碟子, , 右手持咖啡杯耳慢慢右手持咖啡杯耳慢慢品尝品尝. .• •还要注意的是还要注意的是, , 喝咖啡时尽量不要大口吞咽喝咖啡时尽量不要大口吞咽, , 也不要低也不要低头去吸咖啡头去吸咖啡. . 添加咖啡时不要把咖啡杯从碟子中拿起来添加咖啡时不要把咖啡杯从碟子中拿起来. .　喝咖啡吃点心要　喝咖啡吃点心要" "错时错时" "进行进行•饮咖啡时可以吃点心饮咖啡时可以吃点心, , 但不能一手端咖啡杯但不能一手端咖啡杯, , 一手一手那点心那点心, , 吃一口喝一口地交替进行吃一口喝一口地交替进行. .•正确的方法是饮咖啡时放下点心正确的方法是饮咖啡时放下点心, , 吃点心时则放吃点心时则放下咖啡杯子下咖啡杯子. .　　被邀请或请别人喝咖啡时　　被邀请或请别人喝咖啡时• •被别人邀请喝咖啡时被别人邀请喝咖啡时被别人邀请喝咖啡时被别人邀请喝咖啡时, , 不必客气不必客气不必客气不必客气, , 将咖将咖将咖将咖啡趁热喝完啡趁热喝完啡趁热喝完啡趁热喝完, , 这才显得有礼这才显得有礼这才显得有礼这才显得有礼. . 但不要一但不要一但不要一但不要一口气把咖啡喝完口气把咖啡喝完口气把咖啡喝完口气把咖啡喝完, , 而要慢慢啜饮而要慢慢啜饮而要慢慢啜饮而要慢慢啜饮. . 如果如果如果如果只顾聊天只顾聊天只顾聊天只顾聊天, , 冷落咖啡使它冷却冷落咖啡使它冷却冷落咖啡使它冷却冷落咖啡使它冷却, , 那是浪那是浪那是浪那是浪费了别人一番心意费了别人一番心意费了别人一番心意费了别人一番心意. .• •请别人饮咖啡请别人饮咖啡请别人饮咖啡请别人饮咖啡, , 千万不要为别人一手包千万不要为别人一手包千万不要为别人一手包千万不要为别人一手包办办办办, , 要细问别人的需求要细问别人的需求要细问别人的需求要细问别人的需求, ,比如加奶或加比如加奶或加比如加奶或加比如加奶或加糖糖糖糖, , 一定要遵循客人的需要一定要遵循客人的需要一定要遵循客人的需要一定要遵循客人的需要, , 这样才能这样才能这样才能这样才能显示你的一片诚意显示你的一片诚意显示你的一片诚意显示你的一片诚意. .流行的步骤来品咖啡流行的步骤来品咖啡• •一杯咖啡端在面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，一杯咖啡端在面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程。

有个循序渐进的过程第一步第一步 闻香，细品咖啡扑鼻而开的浓香；闻香，细品咖啡扑鼻而开的浓香；第二步第二步 观色，最好的咖啡呈现深棕色，而不是一片漆黑，深观色，最好的咖啡呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底；不见底；第三步第三步 品尝，先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁然后品尝，先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁然后趁热喝趁热喝茶水知识及礼仪茶水知识及礼仪• •中国是茶的故乡，有着悠久的种茶历史，又有着严格的敬中国是茶的故乡，有着悠久的种茶历史，又有着严格的敬茶礼节，还有着奇特的饮茶风俗中国饮茶，从神农时代茶礼节，还有着奇特的饮茶风俗中国饮茶，从神农时代开始，少说也有四千七百多年了茶礼有缘，古已有之开始，少说也有四千七百多年了茶礼有缘，古已有之 “客来敬茶客来敬茶” ”，这是中国人重情好客的传统美德与礼节这是中国人重情好客的传统美德与礼节茶的二十三功效茶的二十三功效•(1)(1)少睡少睡 •(2)(2)安神安神 •(3)(3)明目明目• (4) (4)清头目清头目 •(5)(5)止渴生津止渴生津• (6) (6)清热清热• (7) (7)消暑消暑• (8) (8)解毒解毒 •(9)(9)消食消食• (10) (10)醒酒醒酒• (11) (11)减肥减肥 •(12)(12)下气下气 •(13)(13)利水利水 •14)14)通便通便• (15) (15)治痢治痢• (16) (16)去痰去痰•(17)(17)祛风解表祛风解表• (18) (18)坚齿坚齿• (19) (19)治心痛治心痛• (20) (20)疗疮治瘘疗疮治瘘• (21) (21)疗饥疗饥• (22) (22)益气力益气力•(23)(23)延年益寿延年益寿 中国十大名茶中国十大名茶•西湖龙井西湖龙井•洞庭碧螺春洞庭碧螺春•黄山毛峰黄山毛峰•庐山云雾茶庐山云雾茶•六安瓜片六安瓜片•君山银针君山银针•信阳毛尖信阳毛尖•武夷岩茶武夷岩茶•安溪铁观音安溪铁观音•祁门红茶祁门红茶饮茶礼仪饮茶礼仪 •茶的本性是恬淡平和的，茶的本性是恬淡平和的，•品茗礼仪要求着装整洁大方，女品茗礼仪要求着装整洁大方，女性切忌浓妆艳抹，大胆暴露；性切忌浓妆艳抹，大胆暴露；•男性也应避免乖张怪诞，如留长男性也应避免乖张怪诞，如留长发、穿乞丐装等发、穿乞丐装等•除了仪表整洁外，还要求举止庄除了仪表整洁外，还要求举止庄重得体，落落大方。

重得体，落落大方 饮茶礼仪饮茶礼仪 • •客人在主人请自己选茶、赏茶或主人敬客人在主人请自己选茶、赏茶或主人敬茶时，应在座位上略欠身，并说茶时，应在座位上略欠身，并说" "谢谢谢谢" "• •如人多、环境嘈杂时，也可行叩指礼表如人多、环境嘈杂时，也可行叩指礼表示感谢• •品茗后，应对主人的茶叶、泡茶技艺和品茗后，应对主人的茶叶、泡茶技艺和精美的茶具表示赞赏精美的茶具表示赞赏• •告辞时要再一次对主人的热情款待表示告辞时要再一次对主人的热情款待表示感谢 谢 谢。