2-22有关蛋白质的计算34.ppt

第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子有关蛋白质的计算有关蛋白质的计算一、氨基酸中各原子数的计算一、氨基酸中各原子数的计算例例1. 谷氨酸的谷氨酸的R基为－基为－C3H5O2，，则谷氨酸的分子式为（则谷氨酸的分子式为（ ）） A. C5H9O4N 　　 B. C4H8O5N C. C5H8O4N 　　 D. C4H9O4NA【【解题技巧解题技巧】】掌握氨基酸结构通式掌握氨基酸结构通式C原子数＝原子数＝R基中的基中的C原子数＋原子数＋___H原子数＝原子数＝R基中的基中的H原子数＋原子数＋___—C——NHRC—OOHHH思考：思考：O、、N的原子数怎样计算？的原子数怎样计算？24n典例导悟典例导悟变式变式1、丙氨酸的、丙氨酸的R基为－基为－CH3，赖，赖氨酸的氨酸的R基为－基为－C4H10N，在它们，在它们缩合成的二肽分子中含有的缩合成的二肽分子中含有的C、、H、、O、、N原子数分别为（　　）原子数分别为（　　） A、、9.21.4.3 B、、9.19.4.3 C、、9.19.3.3 D、、9.19.3.2CH2O肽键肽键（二肽）（二肽）氨基氨基脱水缩合过程脱水缩合过程—C——NHR1C—OOHHH—C——NHR2C—OOHHH羧基羧基—C—H2NHR1C—ON—C—HR2COOHH+二、肽链中脱去水分子数、肽键二、肽链中脱去水分子数、肽键数的计算数的计算（（1））2个氨基酸脱个氨基酸脱 水缩合成一条肽链的化合物，这水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为个化合物的名称为_____，含有，含有____个肽键，脱去个肽键，脱去_____个水分子。

个水分子1、公式推论、公式推论氨基酸氨基酸肽键肽键二肽二肽11 3个氨基酸脱水缩合成一条肽链个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物为的化合物为_________，含有，含有____个肽键，脱去个肽键，脱去___个水分子个水分子 n个氨基酸脱水缩合成一条肽链个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物为的化合物为_____，含有，含有_____个个肽键，脱去肽键，脱去_______ 个水分子个水分子三肽三肽22多肽多肽n—1n—110个氨基酸脱水缩合成三条肽链，个氨基酸脱水缩合成三条肽链，含有含有____个肽键，脱去个肽键，脱去____个个H2O（（2））10个氨基酸脱水缩合成两条个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有肽链，这两条肽链含有______个肽个肽键，脱去键，脱去______个水分子个水分子 n个氨基酸脱水缩合成个氨基酸脱水缩合成m条肽链，条肽链，这这m条肽链含有条肽链含有______肽键，脱去肽键，脱去______个水分子个水分子8877n-mn-m 脱水数＝肽键数脱水数＝肽键数 ＝氨基酸数＝氨基酸数−肽链数肽链数2、总结：、总结：【【拓展拓展】】如果形成环状多肽，如果形成环状多肽，则有：肽键数则有：肽键数= =氨基酸数氨基酸数例例2、血红蛋白是由、血红蛋白是由574个氨基酸构个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是数目和脱下的水分子数分别是 A．．573和和573 B．．570和和570 C．．572和和572 　　D．．571和和571B变式变式2、氨基酸分子缩合形成含、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了子量减少了900，由此可知，此，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（肽键数分别是（ 　）　）A. 52、、52 B. 50、、50 C. 52、、50 D. 50、、49 C三、有关蛋白质中至少含有氨基三、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的计算数和羧基数的计算例例3、某蛋白质分子含有、某蛋白质分子含有4条肽链，条肽链，共有共有96个肽键，则此蛋白质分子中个肽键，则此蛋白质分子中至少含有－至少含有－COOH和－和－NH2的数目的数目分别为（分别为（ ）） A、、4、、 100 B、、4、、 4 C、、100、、100 D、、96、、96B—C—H2NHR1C—ON—C—HR2HC—ON—C—HR3COOHH一条肽链至少含有一条肽链至少含有一个羧基和一个羧基和一个氨基一个氨基一个一个对一条肽链来说：对一条肽链来说：一个一个100个氨基酸形成一条肽链，该化个氨基酸形成一条肽链，该化合物至少含有游离的合物至少含有游离的-NH2____个，个，游离的游离的-COOH___个。

个100个氨基酸形成三条肽链，该化个氨基酸形成三条肽链，该化合物至少含有游离的合物至少含有游离的-NH2______个，游离的个，游离的-COOH______个n个氨基酸形成个氨基酸形成m条肽链，该化合物条肽链，该化合物至少含有游离的至少含有游离的-NH2___个，游离个，游离的的-COOH______个个1133mm 蛋白质中至少含有氨基与羧基蛋白质中至少含有氨基与羧基的数目＝肽链数的数目＝肽链数三、有关蛋白质中至少含有氨基三、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的计算数和羧基数的计算计算公式计算公式 变式变式3：一个蛋白质分子由四条肽：一个蛋白质分子由四条肽链组成，链组成，364个氨基酸形成，则这个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含有的－个蛋白质分子含有的－COOH和－和－NH2数目分别为数目分别为 ( )A、、366、、366 B、、362、、362 C . 4、、 4 D. 无法判断无法判断D四、有关蛋白质相对分子质量四、有关蛋白质相对分子质量的计算的计算 例题、组成生物体某蛋白质的例题、组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量种氨基酸的平均相对分子质量为为128，一条含有，一条含有100个肽键的个肽键的多肽链的分子量为多少？多肽链的分子量为多少？　　　本题中含有　本题中含有100个肽键的多肽个肽键的多肽链中氨基酸数为：链中氨基酸数为：100＋＋1＝＝101，肽键数为，肽键数为100，脱水数也为，脱水数也为100，则依上述关系式，蛋白质分子量，则依上述关系式，蛋白质分子量＝＝101×128−100×18＝＝11128。

解析解析:　　在解答这类问题时，必须明确　　在解答这类问题时，必须明确的基本关系式是：的基本关系式是：　　　　蛋白质的相对分子质量＝氨基蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数酸数×氨基酸的平均相对分子质量氨基酸的平均相对分子质量−脱水数脱水数×18(水的相对分子质量水的相对分子质量) 变式变式4：组成生物体某蛋白质：组成生物体某蛋白质的的20种氨基酸的平均相对分子质种氨基酸的平均相对分子质量为量为128，则由，则由100个氨基酸构个氨基酸构成的含成的含2条多肽链的蛋白质，其条多肽链的蛋白质，其分子量为（分子量为（ ）） A. 12800 B. 11018　　C. 11036D. 8800C　变式　变式5：若某蛋白质的分子量为：若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为过程中脱水量为1908，假设氨基，假设氨基酸的平均分子量为酸的平均分子量为127，则组成该，则组成该蛋白质分子的肽链有（　蛋白质分子的肽链有（　 　）　）　　　　A. 1条条B. 2条条　　　　C. 3条条D. 4条条C蛋白质计算的有关公式蛋白质计算的有关公式 1. 1.至少氨基和羧基的数目至少氨基和羧基的数目= =肽链数肽链数 2.2.肽键数肽键数= =氨基酸数－肽链数氨基酸数－肽链数 3.3.肽键数肽键数= =脱去水分子数目脱去水分子数目 4.4.蛋白质的相对分子量蛋白质的相对分子量= =氨基酸数氨基酸数目目××氨基酸平均分子量－氨基酸平均分子量－1818××水水的分子量的分子量1、全世界每年有成百上千人由于误、全世界每年有成百上千人由于误吃毒蘑菇而死亡，鹅膏草碱就是吃毒蘑菇而死亡，鹅膏草碱就是—种种毒菇的毒素，它是毒菇的毒素，它是—种环状八肽。

若种环状八肽若20种氨基酸的平均分子量为种氨基酸的平均分子量为128，则，则鹅膏草碱的分子量大约是鹅膏草碱的分子量大约是    A．．1024      B．．898 C．．880        D．．862 Cn典例导悟典例导悟D2、通常情况下，分子式、通常情况下，分子式C63H103O65N17S2的多肽化合的多肽化合物中最多含有肽键（物中最多含有肽键（ ）） A、、63个个 B、、62个个 C、、17个个 D、、16个个3、蛋氨酸的、蛋氨酸的R基是基是-CH2-CH2-S-CH3，它的分子式是（，它的分子式是（ ）） A、、C5H11O2NS B、、C3H7S C、、C4H11O2S D、、C5H10O2NA 4、现有、现有1000个氨基酸，共有个氨基酸，共有氨基氨基1050个，羧基个，羧基1020个，由它个，由它们合成的六条肽链中，氨基、羧们合成的六条肽链中，氨基、羧基数目分别为（基数目分别为（ ）） A．．1044、、1014 B．．56、、26 C．．6、、6 D．．1、、1B下列为某一多肽化合物的分子结构式，下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：请回答有关问题：(1)上述结构中，代表氨基的结构简式上述结构中，代表氨基的结构简式为为_______；代表肽键的结构简式为；代表肽键的结构简式为_______；其中；其中_____为为R基。

基2)上述化合物是由上述化合物是由____种氨基酸组成种氨基酸组成 2(3)该化合物是由该化合物是由___个氨基酸失去个氨基酸失去___分子水形成的，该化合物称为分子水形成的，该化合物称为_____，这样的反应叫做，这样的反应叫做_______水分子中的氧来自于水分子中的氧来自于______，氢来，氢来自于自于____________________32三肽三肽脱水缩合脱水缩合氨基氨基一个来自氨基和一个来自羧基一个来自氨基和一个来自羧基我国中科院上海生化所于我国中科院上海生化所于1982年年5月月合成了一种具有镇痛作用而又不会像合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡脑啡肽，下面是它的结构简式请根据此肽，下面是它的结构简式请根据此化合物的结构分析回答：化合物的结构分析回答：（（1）该化合物有）该化合物有__个氨基和个氨基和__个羧基2）该化合物是由）该化合物是由____个氨基酸失去个氨基酸失去____分子水而形成的，该化合物叫分子水而形成的，该化合物叫_________肽3）该化合物有）该化合物有_____种氨基酸构成，种氨基酸构成，氨基酸种类不同在于氨基酸种类不同在于______不同。

不同1五五1544R基基 某蛋白质由某蛋白质由m条肽链、条肽链、n个氨基酸个氨基酸组成该蛋白质至少含有氧原子的组成该蛋白质至少含有氧原子的个数是个数是 A.n-mB.n-2mC.n+mD.n+2mC 某二十二肽被水解成某二十二肽被水解成1个四肽，个四肽，2个个三肽，三肽，2个六肽，则这些短肽的氨基个六肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是总数的最小值及肽键总数依次是 A.6，，18 B.5，，18 C.5，，17 D.6，，17C现有氨基酸现有氨基酸800个，其中氨基总数个，其中氨基总数为为810个，羧基总数为个，羧基总数为808个，则个，则由这些氨基酸合成的含有由这些氨基酸合成的含有2条肽链条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为数目依次分别为( )A.798、、2和和2 B.798、、12和和10 C.799、、1和和1 D.799、、11和和9B蛋白质相关计算类题的柱状图解读蛋白质相关计算类题的柱状图解读 含有含有___条肽链，条肽链，____个肽键个肽键R基中含有的氨基数为基中含有的氨基数为____212415【【难点延伸难点延伸】】今有一化合物，其分子式为今有一化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它完全水解后只，已知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸：得到下列四种氨基酸：该多肽是该多肽是____肽，该多肽进行水解后，肽，该多肽进行水解后，需需____个水分子，得到个水分子，得到______个谷氨个谷氨酸分子，酸分子，____个丙氨酸分子。

个丙氨酸分子十十942。