休闲食品连锁企业解决方案.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,休闲食品连锁企业解决方案,——,元祖食品案例分析,GBU流通及消费品行业业务部,高级顾问：杨文锋,邮箱：YWF@,2007年12月24日,议 程,,应用背景,,系统部署,,核心应用价值,,整体应用效果,公司介绍,元祖注重产品研,发,发，一直倡导并,致,致力于低糖、低,脂,脂、多汁、多纤,、,、新鲜的健康食,品,品路线并从礼,俗,俗文化中取材，,再,再造美食文化的,精,精致内涵全国性的门店连,锁,锁零售分销体系,为,为主包括直营,与,与加盟两类门店,，,，存在对少数大,客,客户的直销；,区域分公司负责,所,所属区域门店的,管,管理与平衡要货,；,；,两家工厂负责就,近,近区域分公司的,生,生产配送；,业务组织机构,产品线,：蛋糕、中西糕,点,点、月饼、年俗,礼,礼盒——赋予传,统,统美食新意,产品策略--产,品,品本身就是最具,说,说服力的广告，,不,不断研究创新的,元,元祖食品，缔造,“,“礼的代言者”,的,的盛名,,包装策略--包,装,装是整体行销的,一,一部分，精致而,多,多样化的包装，,是,是元祖深受市场,喜,喜爱的原因之一,,广告策略--结,合,合产品特色，以,人,人性化、生活化,的,的消费诉求，让,精,精致美食的品牌,形,形象成功地深植,人,人心,,通路策略--直,营,营门店+加盟门,店,店的模式，遍及,全,全国各地，以时,效,效确保品质新鲜,服,服务网。

经营策略,面临的问题,有一定的信息化,基,基础，各个子系,统,统各自为战，缺,乏,乏统一的应用集,成,成，突出表现在,以,以下几个方面：,,各分公司、门店,系,系统在平台建设,上,上缺乏统一规划,，,，现有系统不能,集,集成使用，给整,个,个公司业务的拓,展,展和公司业务的,协,协同处理带来困,难,难；,,各个门店的业务,数,数据不能通过信,息,息化平台及时反,馈,馈到公司总部，,集,集团不能及时掌,握,握分公司、门店,的,的销售、收款、,库,库存等信息，影,响,响公司的经营决,策,策和对市场的反,应,应速度；,,各个分公司、门,店,店的商品信息、,价,价格信息、促销,政,政策等缺乏统一,有,有效的信息化手,段,段管控；,,现有系统不能有,效,效解决礼卷流通,管,管理问题；,,在集团预算、资,金,金管理、报表合,并,并及对公司经营,数,数据的综合决策,分,分析方面有待加,强,强议 程,,应用背景,,系统部署,,核心应用价值,,行业应用模式,系统部署,分店1/分公司1,POS,POS,POS,生产/发运,财务/成本,库存/采购,生产/发运,财务/成本,库存/采购,POS,POS,POS,工 厂N,,,工 厂1,分店N/分公司N,。

零售数据交换服,务,务器,连锁零售门店端,系,系统,连锁零售管理端,系,系统,,,,,,,接收的基础档案,接收的业务数据,录入的基础档案,接收的业务数据,录入的业务数据,下发的业务数据,下发的基础档案,接收的业务数据,录入的基础档案,接收的基础档案,与连锁零售系统,接,接口的后台业务,系,系统,（DRP、U8,或,或NC）,门店端系统部署,门店网络部署,门店后台,门店前台,生产管理,产品部署,门店产品集成,门店产品部署,门店与运营系统,集,集成,议 程,,应用背景,,系统部署,,核心应用价值,,整体应用效果,门店,组织体系,关键档案,礼券作为一类存,货,货管理,加盟店按区域作,为,为外部的客户管,理,理,应用要点,工厂可以跨公司,处,处理分公司的要,货,货；,单据协同，内部,结,结算自动生成双,方,方的收付与成本,单,单据，简化手工,业,业务的处理；,,应用价值,与内部客户的业,务,务数据无缝集成,；,；,,NC公司间调拨,与,与门店端的一体,化,化协同；,与门店的业务集,成,成-直营店要货,与门店的业务集,成,成-直营店要货,与门店的业务集,成,成-直营店,,自动形成调入调,出,出公司的收付与,成,成本单据,与门店的业务集,成,成-加盟店,应用要点,加盟店提交要货,申,申请，通过零售,端,端数据上传形成NC系统的销售,的,的预定单；,NC的销售出库,单,单通过零售端数,据,据下载形成门店,的,的入库单；,应用价值,与外部客户的业,务,务数据无缝集成,；,；,NC公司销售与,加,加盟门店端的一,体,体化协同；,与门店的业务集,成,成-加盟店,与加盟店要货一,体,体化的销售流程,跨公司全程礼券,业,业务,应用要点,礼卷可跨公司、,垮,垮地域使用；,跨公司回收的礼,卷,卷，回收公司与,销,销售公司之间可,往,往来结算,应用价值,礼卷的购进、发,放,放、回收全周期,的,的闭环管理；,NC端门店的礼,卷,卷发放、回收、,结,结算与门店端的,销,销售、收款无缝,集,集成。

跨公司全程礼券,业,业务,专用礼卷定制,礼卷采购流程，,不,不做实物库存管,理,理，礼卷的采购,印,印制费用走运营,费,费用不传存货成,本,本跨公司全程礼券,业,业务,总公司,分公司,门店,礼卷,客户,分公司业务部门,的,的礼卷销售，门,店,店（直营与加盟,）,）的销售在零售,端,端处理,门店接,受,受或销售出礼卷,后,后会会传NC系,统,统一个标志,跨公司全程礼券,业,业务,前台收银使用礼,卷,卷,专用礼卷校验,直观的礼卷溢收,，,，溢收金额可作,为,为营业外收入处,理,理,总公司,分公司,门店,礼卷,客户,跨公司全程礼券,业,业务,礼卷入库、发放,、,、销售、收款使,用,用、回收、作废,全生命周期的闭,环,环管理与监控礼券业务-全局,的,的礼卷统计,后台礼卷管理,门店礼券管理,支持,礼,礼券,条,条码,扫,扫描,，,，降,低,低误,操,操作,风,风险,；,；,实现,礼,礼券,结,结算,方,方式,，,，辅,助,助数,据,据分,析,析；,全面,的,的礼,券,券溢,收,收后,台,台处,理,理，,帮,帮助,财,财务,报,报表,分,分析,；,；,支持,预,预收,定,定金,的,的处,理,理，,提,提供,定,定金,提,提货,单,单的,核,核销,信,信息,；,；,礼券,管,管理,应,应用,价,价值,分,分析,礼券,入,入库,、,、下,发,发、,销,销售,、,、接,收,收、,回,回收,、,、退,回,回、,作,作废,全,全程,的,的闭,环,环管,理,理；,礼券,跨,跨公,司,司使,用,用，,便,便捷,的,的协,同,同内,部,部结,算,算处,理,理；,专用,卷,卷与,通,通用,卷,卷的,区,区分,控,控制,，,，实,现,现专,卷,卷专,用,用；,向下,游,游零,售,售端,基,基础,数,数据,的,的一,致,致集,成,成,NC,集,集中,管,管理,模,模式,下,下的,数,数据,下,下发,管理,端,端灵,活,活调,整,整档,案,案的,门,门店,级,级属,性,性,实现NC,－,－零,售,售的,数,数据,自,自动,同,同步,向下,游,游零,售,售端,基,基础,数,数据,的,的一,致,致集,成,成,连锁,零,零售,管,管理,端,端－,数,数据,交,交换,定义,和,和NC的,连,连接,配,配置,定义,零,零售,管,管理,端,端的,接,接口,标,标识,定义,各,各门,店,店的,接,接口,标,标识,从NC系,统,统中,获,获取,基,基础,档,档案,向门,店,店端,传,传输,基,基础,档,档案/业,务,务数,据,据,自动,数,数据,同,同步,，,，有,效,效均,衡,衡NC服,务,务器,负,负载,门店,客,客户,端,端应,用,用集,成,成,可定,制,制界,面,面,管理,端,端消,息,息发,布,布系,统,统,门店,零,零售,业,业务,应用,要,要点,营业,员,员开,单,单可,以,以选,择,择多,种,种支,付,付方,式,式；,每日,的,的销,售,售零,售,售数,据,据上,传,传管,理,理端,；,；,,应用,价,价值,开票,同,同步,完,完成,收,收款,、,、库,存,存扣,减,减，,快,快速,的,的后,台,台响,应,应；,界面,支,支持,全,全键,盘,盘，,收,收款,找,找零,一,一目,了,了然,，,，便,捷,捷的,前,前台,操,操作,；,门店,销,销售,业,业务,逆向,物,物流,—,—门,店,店退,货,货,应用,要,要点,可凭,零,零售,小,小票,或,或发,票,票进,行,行退,货,货；,可整,单,单退,货,货，,也,也可,退,退零,售,售单,的,的某,个,个商,品,品,支持,多,多张,退,退货,单,单进,行,行一,次,次退,款,款,；,应用,价,价值,退货,与,与退,款,款同,步,步；,门店,根,根据,原,原单,提,提交,退,退货,上,上传,至,至分,公,公司,；,；,分公,司,司进,一,一步,对,对退,货,货作,逆,逆向,调,调拨,退,退回,工,工厂,，,，实,现,现一,体,体化,退,退货,管,管理,；,逆向,物,物流,—,—门,店,店退,货,货,门店,管,管理,关,关键,报,报表,门店,盘,盘点,日,日结,应用,要,要点,对当,前,前店,存,存执,行,行“,店,店存,快,快照,”,”生,成,成盘,点,点准,备,备单,，,，录,入,入实,盘,盘，,生,生成,盘,盘赢,盘,盘亏,表,表,门店,日,日结,，,，将,门,门店,端,端当,日,日已,完,完成,收,收款,的,的销,售,售单,上,上传,至,至NC，,形,形成NC,系,系统,销,销售,出,出库,单,单,应用,价,价值,灵活,的,的门,店,店盘,点,点方,式,式选,择,择；,门店,销,销售,数,数据,与,与后,台,台业,务,务系,统,统的,无,无缝,集,集成,门,店,店,盘,盘,点,点,日,日,结,结,价,格,格,体,体,系,系,建,建,设,设,—,—,价,价,格,格,策,策,略,略,,集团统一定价,集团价格下发,分公司独立定价,集团管控力度最强,分公司可调整,分公司自由定价,集,团,团,级,级,参,参,数,数,：,：,集,集,团,团,统,统,一,一,定,定,价,价/,集,集,团,团,价,价,格,格,下,下,发,发/,分,分,公,公,司,司,独,独,立,立,定,定,价,价,前,两,两,种,种,模,模,式,式,支,支,持,持,集,集,团,团,直,直,接,接,对,对,多,多,个,个,公,公,司,司,、,、,销,销,售,售,组,组,织,织,进,进,行,行,价,价,格,格,管,管,理,理,，,，,支,支,持,持,集,集,团,团,对,对,下,下,级,级,公,公,司,司,调,调,价,价,。

定,义,义,商,商,品,品,的,的,零,零,售,售,价,价,、,、,批,批,发,发,价,价,、,、,最,最,低,低,限,限,价,价,，,，,折,折,扣,扣,价,价,价,格,格,体,体,系,系,建,建,设,设,—,—,价,价,格,格,过,过,程,程,价,格,格,体,体,系,系,建,建,设,设,—,—,价,价,格,格,过,过,程,程,定,义,义,基,基,价,价,价,格,格,体,体,系,系,建,建,设,设,—,—,价,价,格,格,过,过,程,程,批,量,量,分,分,级,级,：,：,定,义,义,用,用,来,来,满,满,足,足,元,元,祖,祖,各,各,公,公,司,司,不,不,同,同,的,的,销,销,售,售,政,政,策,策,中,中,按,按,照,照,客,客,户,户,和,和,产,产,品,品,维,维,度,度,定,定,义,义,客,客,户,户,销,销,售,售,折,折,扣,扣,价,格,格,体,体,系,系,建,建,设,设,—,—,价,价,格,格,过,过,程,程,定,价,价,策,策,略,略,分,分,配,配,：,：,按,客,客,户,户,分,分,组,组,定,定,义,义,不,不,同,同,的,的,销,销,售,售,定,定,价,价,策,策,略,略,销,售,售,调,调,价,价,：,：,针,对,对,末,末,端,端,价,价,目,目,表,表,调,调,价,价,。

留,留,存,存,历,历,史,史,的,的,调,调,价,价,线,线,索,索,，,，,便,便,于,于,未,未,来,来,价,价,格,格,分,分,析,析,价,格,格,体,体,系,系,建,建,设,设,—,—,价,价,格,格,过,过,程,程,价,格,格,体,体,系,系,建,建,设,设,—,—,门,门,店,店,零,零,售,售,价,价,格,格,后,台,台,定,定,制,制,的,的,价,价,目,目,表,表,、,、,调,调,价,价,单,单,下,下,传,传,到,到,门,门,店,店,零,零,售,售,执,执,行,行,价,格,格,体,体,系,系,建,建,设,设,—,—,内,内,部,部,调,调,拨,拨,价,价,格,格,1,、,、,原,原,材,材,料,料,、,、,包,包,材,材,、,、,总,总,务,务,材,材,料,料,按,按,实,实,际,际,成,成,本,本,单,单,价,价,×,×110%,2,、,、,产,产,成,成,品,品,，,，,半,半,成,成,品,品,价,价,格,格,按,按,末,末,端,端,销,销,售,售,价,价,×,×,折,折,扣,扣,价,格,格,体,体,系,系,应,应,用,用,价,价,值,值,集,团,团,统,统,一,一,价,价,格,格,管,管,控,控,强,调,调,集,集,团,团,的,的,集,集,中,中,定,定,价,价,，,，,调,调,价,价,也,也,在,在,集,集,团,团,层,层,面,面,统,统,一,一,调,调,价,价,，,，,留,留,存,存,历,历,史,史,价,价,格,格,线,线,索,索,；,；,公,司,司,下,下,发,发,，,，,门,门,店,店,有,有,折,折,扣,扣,幅,幅,度,度,价,格,格,下,下,发,发,至,至,零,零,售,售,管,管,理,理,端,端,的,的,各,各,门,门,店,店,使,使,用,用,，,，,允,允,许,许,一,一,定,定,的,的,价,价,格,格,折,折,扣,扣,，,，,实,实,现,现,集,集,团,团,统,统,一,一,基,基,价,价,与,与,灵,灵,活,活,的,的,促,促,销,销,折,折,扣,扣,策,策,略,略,；,；,零,售,售,最,最,低,低,价,价,格,格,控,控,制,制,限,制,制,门,门,店,店,零,零,售,售,价,价,的,的,最,最,低,低,售,售,价,价,，,，,实,实,现,现,对,对,终,终,端,端,商,商,品,品,价,价,格,格,的,的,控,控,制,制,；,；,内,部,部,价,价,格,格,管,管,理,理,灵,活,活,的,的,多,多,种,种,内,内,部,部,转,转,移,移,价,价,格,格,策,策,略,略,，,，,满,满,足,足,不,不,同,同,交,交,易,易,公,公,司,司,、,、,商,商,品,品,的,的,内,内,部,部,价,价,格,格,体,体,制,制,。

全,程,程,批,批,次,次,管,管,理,理,应,用,用,价,价,值,值,,原,材,材,料,料,、,、,产,产,成,成,品,品,从,从,入,入,库,库,、,、,在,在,库,库,、,、,到,到,出,出,库,库,全,全,周,周,期,期,的,的,材,材,料,料,批,批,次,次,管,管,理,理,，,，,细,细,化,化,仓,仓,储,储,管,管,理,理,控,控,制,制,力,力,度,度,；,；,,库存数据,可,可以按批,次,次进行查,询,询、统计,，,，及时掌,控,控批次存,货,货信息；,,通过批次,便,便于生产,及,及库存管,理,理进行存,货,货质量追,溯,溯全程批次,管,管理,批次号规,则,则定义，,到,到货、入,库,库单据保,存,存可自动,形,形成相应,的,的批次入库自动,形,形成批次,全程批次,管,管理,选择批次,出,出库,跨公司传,递,递批次,跨公司批,次,次传递,：调拨出,库,库单协同,自,自动生成,要,要货门店,的,的调拨入,库,库单，同,时,时传递批,次,次相关的,信,信息全程批次,管,管理,全程批次,管,管理,全局批次,统,统计、批,次,次追踪,全程保质,期,期管理,应用价值,,原材料、,成,成品从入,库,库、在库,、,、到出库,全,全周期的,材,材料保质,期,期管理；,,库存数据,保,保质期可,查,查、可按,批,批次追溯,，,，提高库,存,存质量管,理,理的准确,性,性；,,系统提供,的,的自动预,警,警功能，,使,使得保质,期,期管理真,正,正做到事,前,前提醒，,提,提高库存,质,质量管理,的,的安全系,数,数。

全程保质,期,期管理,全局库存,管,管控,门店收款,、,、解款分,析,析,门店业绩,对,对比分析,议 程,,应用背景,,系统部署,,核心应用,价,价值,,整体应用,效,效果,集中管理,实时商务,集团战略,管,管理,集团、公,司,司、门店,多,多级的组,织,织控制体,系,系,有效集成,各,各种业务,信,信息,综合数据,分,分层查询,分,分析,管理驾驭,舱,舱全面掌,控,控企业运,营,营,,前端门店,管,管理,统一的基,础,础数据标,准,准交换接,口,口,统一的业,务,务单据标,准,准交换接,口,口,直营店、,加,加盟店两,类,类门店的,应,应用快速,复,复制、快,速,速推广,食品餐饮,行,行业特有,的,的门店二,次,次加工应,用,用,,,基础管理,统一管理,采,采购、销,售,售策略,统一管理,基,基础数据,统一管理,组,组织架构,礼卷的集,团,团统一定,制,制下发,内部供应,链,链管理,集团内部,往,往来协同,处,处理,门店要货,、,、退货与NC业务,系,系统的无,缝,缝集成,门店收款,与,与NC财,务,务系统的,无,无缝集成,集团一体,化,化制造、,分,分销,全生命周,期,期的礼卷,管,管理应用,整体应用,效,效果,。