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冰箱技术培训资料冰箱技术培训资料培训教材系列一培训教材系列一（基础篇）（基础篇）冰箱基础知识1 1、什么是冰箱？、什么是冰箱？ 通常所说的冰箱是指家用电冰箱 冰箱是用电能作为动力，通过制冷系统保持箱内低温，用来储藏食物的家电设备2、冰箱的分类冰箱的分类 按用途分 1、冷藏箱(BC)只有冷藏腔体，无冷冻腔 2、冷冻箱(BD)只有冷冻腔体，无冷藏腔 3、冷藏冷冻箱(BCD)至少有两个腔体，一个冷藏，一个冷冻 按门体数分1、单门冰箱；2、双门冰箱；3、多门冰箱 按冷冻温度分一星级；二星级；三星级；四星级 星级 星标 冷冻室温度 一星级一星级 -6C 二星级二星级 -12C 三星级三星级 -18C 四星级四星级 -18C且有冷冻功能 (大星表示有冷冻功能） *目前市场上的双门冰箱都是四星级的冰箱基础知识 按气候环境分亚温带型；温带型；亚热带型；热带型 气候类型 代号 环境温度 冷藏室温度 冷冻室温度 范围 平均 二星 三星 （上、中、下） 亚温带亚温带 SN 10-32 0-10 5 -12 -18 温带温带 N 16-32 0-10 5 -12 -18 亚热带亚热带 ST 18-38 0-10 5 -12 -18 热带热带 T 18-43 0-10 5 -12 -18*例如：一台温带型(N)冰箱在环境温度低于16度或高于32度时，性能指标就可能不符合要求。

出现环境温度低于16度时长时间停机或高于32度时开机时间过长，都不能说明该冰箱有问题所以，应当根据当地的气候情况选购适应的冰箱 冰箱基础知识 按制冷方式分 制冷方式 原理 优点 缺点 直冷式直冷式 靠箱内冷气自然对流 能耗低、噪音小 制冷慢、温度不均 冷藏室食物不风干 冷冻室易结霜 风冷式（无霜）风冷式（无霜） 用风扇强制箱内 制冷快、温度匀 结构、控制复杂 冷气对流 冷冻室不结霜 耗电、噪音大 冷藏室食物易风干 风直冷式风直冷式 冷藏室直冷 结合以上两者 结构、控制复杂 冷冻室风冷 成本高 冰箱基础知识 按控制方式分 温控方式 特征 优点 缺点 机械控温机械控温 机械式温控器 简单可靠 不能感受箱内温度 成本低廉 控温不精确 电子控温电子控温 利用电子感温头 控温准确灵敏 控制系统无综合功能 感受箱内温度 不具备人工智能 单循环制冷 电脑控温电脑控温 微电脑芯片控制 控温精确稳定 成本高 可随意调节温度 能实现多温区控制 冰箱基础知识冰箱基础知识3、冰箱由哪几部分组成？冰箱由哪几部分组成？ 压缩机 制冷系统制冷系统 冷凝器 干燥过滤器 毛细管 温控部件 蒸发器 压缩机启动和保护部件 制冷剂 制冷补偿部件 除霜部件 照明部件冰箱冰箱 控制系统控制系统 主控部件 显示控制部件 电磁阀 箱体 门体 内胆 箱体、门体及附件箱体、门体及附件 门封条 箱内附件 绝热层 4、冰箱的制冷原理冰箱的制冷原理 冰箱的制冷系统是一个封闭的回路。

由一连串的管路、阀体和压缩机组成制冷剂在这个回路当中，通过压缩机的驱动，在制冷管路里以不同的状态循环流动制冷剂在状态改变的过程中，实现吸热和放热，吸收冰箱内的热量，排放出箱体，达到制冷的目的 冰箱基础知识5、冰箱原理示意图冰箱原理示意图 冰箱基础知识6、冰箱的主要部件冰箱的主要部件内胆内胆指冰箱内部白色的塑料腔体其材料大多是ABS工程塑 料，也有一些品牌使用HIPS塑料分箱体内胆和门内胆蒸发器蒸发器冰箱制冷管路的一部分制冷剂在蒸发器中完成吸热， 所以手感是冰凉的双门直冷冰箱的蒸发器有两个， 一个负责冷藏的制冷（R蒸发器）；一个负责冷冻的制 冷（F蒸发器） 其中R蒸发器紧贴冷藏室内胆的内表面，所以在 外面看不到而F蒸发器位于冷冻室抽屉的上方和下方， 将冷冻室分成几截，起承托抽屉的作用拉出冷冻抽 屉后，冷冻室内一层层的的金属架就是F蒸发器冰箱基础知识 冷冻室的F蒸发器通常有两种形式： a.丝管式蒸发管盘成S形，两侧由多根细钢丝交叉点焊在 蒸发管上优点是接触面积大，制冷均匀但成 本较高 冰箱基础知识冰箱基础知识b.板管式蒸发管盘成S形，卡在开孔金属方板的下方优点是 制冷快速、易清洁、能降低抽屉与蒸发管的摩擦、成 本较低。

制冷效果较丝管式蒸发器稍差 冰箱基础知识冷凝器冰箱制冷管路的一部分制冷剂在此将从冰箱内吸收 的热量向外释放，所以手感是热（烫）的旧式的 露背式冰箱的后部，黑色的“铁丝架”就是冷凝器 其缺点是占用体积大，不能靠墙摆放、易积灰、结 蛛网 目前市面在售的冰箱多为平背式设计冷凝器 位于箱体两侧侧板的内表面其优点是散热面积大、 整洁，同时冰箱能够靠墙摆放所以，在冰箱运行 时，箱体侧面发热属于正常情况压缩机冰箱制冷的“心脏”，是一个黑色的罐状装置，位于冰 箱背部下方目前在售的冰箱通常都有压缩机后罩， 以减少灰尘进入和害虫做窝，因此不能直接看到压缩 机 市面在售冰箱的压缩机大多为全封闭式活塞制冷 压缩机，一些产品也使用旋转式压缩机 冰箱基础知识制冷剂冰箱利用制冷剂物理状态改变过程中的吸热和放热， 起到制冷的作用，制冷剂是“冰箱的血液”目前冰箱 使用的制冷剂主要有R12、R134a、R600a R12是目前冰箱制冷系统中应用最广的制冷剂 其缺点是破坏臭氧层，不环保，即通常所说的有氟制 冷剂 R134a是目前替代R12使用比较普遍的一种制冷 剂它对大气臭氧层没有破坏，是环保制冷剂 R600a是目前最环保、节能的一种制冷剂，为很 多中高档冰箱所使用。

冰箱基础知识发泡层位于冰箱内胆和外壳之间的填充物，是冰箱保温的关 键发泡层是由发泡技术形成的硬质聚氨酯塑料其 特点是导热系数很小，保温效果好温控器根据冰箱内温度要求，对压缩机进行开停控制的装 置，以保证冰箱内温度保持在一定范围内 机械冰箱的温控器使用注有制冷剂的细管作为感 温管来感受冰箱内的温度以机械原理控制电路的通 或断，使压缩机运行或停止 电子或电脑冰箱是用热敏电阻作为感温元件，利 用电子元件的物理特性控制压缩机的开停，从而达到 控制冰箱内温度的目的 冰箱基础知识冰箱基础知识侧壁式（机械冰箱）吸顶式（机械冰箱）补偿开关通常也叫做低温补偿开关普通机械冰箱上都有这 样的开关，一般位于温控器上 当环境温度低于10时，冰箱就会处于停机状 态为防止压缩机停机时间过长，导致冷冻室温度 偏高，就需要打开补偿开关补偿开关通常将箱内 照明灯打开，使冷藏室升温，温控器的感温管在升 温作用下，启动压缩机工作，保证冷冻室温度在规 定范围内所以当冬季低温时，要打开机械冰箱补 偿开关；而其它季节则应关闭，以免冰箱不停机 （电脑冰箱能够实现自动补偿，无补偿开关） 冰箱基础知识冰箱基础知识电脑显控板电脑冰箱的显控板通常位于冰箱的顶盖或门板上。

显示部分有LCD液晶显示、LED数码管显示、VFD 动态显示三种，用来显示冰箱的温度信息和运行 状态等 LCD LCD液晶显示通常为灰绿色背景，有黄绿色、 蓝色和琥珀色背光LED数码管显示 和VFD动态 显示为黑色背景，数字和图案色彩明亮 通过显控板上的按键可以对冰箱温度和运行 LED 模式进行调节设定箱体板由0.5-1mm厚的冷轧钢板经钣金加工成型，并经喷涂 加工而成门板大多数冰箱使用在钢板上覆上有色彩、纹理的PVC膜的 覆膜板（珠光白、拉丝银都属于这类门板）也有部分产品是 钢板经喷涂而成的喷涂面板 冰箱基础知识门封由软PVC和磁性塑料条组成，起到填充箱体和门体之间 空隙的封闭作用，阻止冷气外泄门封有固定式和可拆 卸式两种可拆卸式的优点在于可以拆下清洗 冰箱基础知识冰箱基础知识内部附件冰箱内用以放置、盛敛食品的部件冷藏室有层架、 果菜抽屉、酒瓶架、门搁架等；冷冻室有冷冻抽屉 、制冰盒等7、冰箱性能的名词冰箱性能的名词耗电量耗电量指冰箱日（24小时）的耗点量由于季节、冰箱内食 物的数量、种类和开门次数的不同，使冰箱的耗电量 并不是一个定值 冰箱宣传单页和说明书、机身铭牌所标示的耗电 量是指冰箱在25的稳定温度下，达到稳定运行状态 后，空载（不放置任何东西）24小时的耗电量，是在 实验状态下测得的数据。

因此该耗电量仅具有参考意 义，并不能反映冰箱的实际耗电量冷冻能力指冰箱在24小时内可以将多重(kg)的实验包冷冻到 -18，是反映冰箱制冷能力的指标通常冷冻能力 越大，耗电量也相应越高所以在衡量冰箱耗电量 的时候，要结合冰箱的冷冻能力来衡量冰箱基础知识节能等级衡量冰箱能耗水平的标准，市面在售冰箱的节能等 级有国家级、欧洲级能耗等级由一系列复杂的测 算公式得出 欧洲节能等级按耗电量从低到高依次为欧洲A+级、 欧洲A+级、欧洲A级、欧洲B级 国家节能标准按耗电从低到高依次为国家一 级、国家二级国家一级的能耗水平高于欧洲A级、 略低于欧洲A+级 冰箱基础知识培训教材系列三培训教材系列三 冰箱技术培训资料冰箱技术培训资料（应用篇）（应用篇）冰箱应用知识1 1、冰箱的温区、冰箱的温区 温区是指冰箱所能提供的温度范围通常单门冰箱有一个温区(小冷冻室能提供1个一星级冷冻温区）；双门冰箱有2-4个温区；多门冰箱有3-4个温区 类型 温区一 温区二 温区三 温区四 单门冰箱(BC) 210(冷藏) -5(冷冻) 单门冰箱(BD) -18-26 双门单循环冰箱 210(冷藏) -18-36 双门双循环冰箱 210(冷藏) -3-18 -18-36 双门多循环冰箱 三门多循环冰箱 210(冷藏) 03(冰温) -3-18 -18-36 2、冰箱温区图冰箱温区图 该图包含了目前 在售冰箱所能提供 的各种温区。

冰箱应用知识 3、冰箱间室示意图冰箱间室示意图 * *以三门多温区冰箱为例该冰箱有三门、四温区；3个制冷循环每个温区的温度都可以在范围内调节 冰箱应用知识4、冰箱的制冷循环冰箱的制冷循环 制冷剂在冰箱的制冷管路中不断地循环流动，从箱体内带走热量冰箱的制冷管路至少是一个封闭的循环，就是比较简单的单循环冰箱随技术的进步，在此基础上又发展出了具有2个或2个以上封闭循环的双循环和多循环冰箱单循环只有一个制冷循环，“口”字形结构机械冰箱和大部 分低档电脑冰箱都属于该类产品双循环有两个制冷循环，“日”字形结构两个循环中，一个 负责冷藏、一个负责冷冻，两个循环是并联关系，互 不影响冷藏和冷冻可以各自调节温度，可以单独关 闭冷藏或冷冻冰箱应用知识多循环有三个以上制冷循环，“目”字形结构该类产品通常 具备0保鲜和-7软冷冻功能 0保鲜需要一个单独的制冷循环来实现0的精 确温度匹配 -7软冷冻温区作为冷冻室的一个部分，与其它 冷冻温区共处于一个制冷循环中因此，当关闭冷冻 室时，软冷冻室也被关闭 冰箱应用知识5、功能名词解释功能名词解释速冻-3-5是冰渣区在这一温度区间，生成的冰晶最大，会刺破食 物的细胞壁。

当食物（主要是肉类）解冻时流出的“血水”就主要是 食物的细胞液，使营养流失 速冻就是用更强的冷量，使食物迅速通过冰渣区，生成的冰晶 尽量小，减少食物营养流失0保鲜水果、蔬菜和包装好的肉类在0或稍高的温度下，保鲜时间是 普通冷藏的2-3倍并通过保湿技术，使食物保持适当的湿度， 令口感更佳该技术对于1-2周内食用的果蔬具有特别的意义 0保鲜室的温度在03可调，其关键在于控温的精确， 温度波动小 冰箱应用知识软冷冻软冷冻区的温度通常在-3-18可调在-7的温度 下，肉类处于微冻状态，无须解冻即时切肉类食品在 该温度下可以保鲜1-2周 直冷冷气下沉、热气上升直冷冰箱就是利用冰箱内空气的自 然对流来实现冷热交换的一般中小容积的冰箱采用直冷 方式 其优点是低噪音、节能；果蔬不风干缺点是上热下 冷，温度不均匀 冰箱应用知识风冷也称为间冷，是利用风扇吹蒸发器，强制箱内冷气对流 的制冷方式风冷冰箱不仅设有风扇，还需要较为复杂 的控制系统和风道，因此其技术含量要高于直冷冰箱 风冷技术一般运用在大容积、较复杂的冰箱上。