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炊事人员安全须知.docx

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  • 卖家[上传人]:图***
  • 文档编号:599715666
  • 上传时间:2025-03-18
  • 文档格式:DOCX
  • 文档大小:15.18KB
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    • 炊事人员安全须知为加强xxx监理部安全人员管理,创建一个和谐、安全的作业环境,确保从业人员安全和监理项目部作业安全,特制定《炊事人员安全须知》,请遵照执行一、炊事人员安全管理1、炊事人员在临下班出门之前,必须做好物品整理,并且保管好房门钥匙,带上个人必备,充电器,钱包等贵重日用品2、不管在内居住宿舍,还是返回自己的家,在回家之前都要做好水电气防漏检查,建议拔掉电源,残留食品整理,日常垃圾倾倒,并且关好门窗3、上下班人员自觉学习《道路交通安全法》《道路交通安全法实施条例》等法律、法规,提高交通安全意识和安全技能知识步行回家的人员要自觉遵守交通安全规则,上下班路途,在确保安全的情况下前行如骑摩托车或骑电动车回家的人(员工),应当依法取得车辆驾驶证,必须车证齐全,必须正确戴好安全帽行驶建议外聘人员上下班步行回家,切勿骑私家车上下班二、食品加工人员的卫生要求1、从事炊事人员应做到室内外环境整洁;2、从事炊事人员应更换工作衣帽(头发应梳理整齐并置于帽内),3、去卫生间后返回必须洗手消毒,4、在接触食品时不得留长指甲、喷香水打喷嚏,防止污染食品,并做到“三勤”(勤洗手剪指甲、勤梳头洗澡、勤换工作服)5、餐具必须做到一洗二消三冲四保洁,当天食品不隔餐不隔夜。

      6、保证所用的原料要保证新鲜卫生,发现有腐败变质或其他感官性状异常的,不得加工或使用确保不发生食品中毒事件三、如违反上述安全规定,将由个人承担一切安全、经济责任主管部门: 厨师: 年 月 日 年 月 日。

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