国外农产品流通模式介绍.docx

国外农产产品流通通模式一、农产产品流通通参与主主体1、美国国：(1))各种私私商，包括批批发商、、零售商商、代理理商、经经纪人和和农产品品加工商商是主体体，约占销销售总额额的600%2))农场主主参加的的各种专专业销售售合作社社，牛奶约约占866%，水果蔬蔬菜占220%3）政府农农产品信信贷公司司，根据政政府法令令和合同同收购和和贮备一一定数量量的农产产品，以稳定定市场价价格，保证粮粮食安全全2、欧盟盟：流通合合作社法国流流通合作作社主要要业务是是利用收收购来的的农产品品进行食食品加工工，再销售售，其营业业额占到到全国的的一半以以上丹丹麦3//4的出出口量都都是由合合作社完完成各各类合作作社组成成不同的的专业会会，如农民民协会，，小麦协协会等农产品品出口的的三个主主要渠道道是:合作销销售协会会占500%；合合作公司司占255%；私私人出口口占255%3、日本本：农协农协是是经济组组织，同时也也是准国国家机构构，因为是是政府授授意安排排实现的的约有有97%%的农户户加入了了“农协”，90%%的农产产品由农农协销售售有两两个类型型:生产—加工型型；流通通—消费型型农产产品运销销常态通通常是以以基础农农协为单单位把单单个农户户生产出出来的农农产品集集中起来来，然后后经过统统一的品品质检验验和分类类之后，，再由农农协统一一组织上上市。

流流程图是是:生产者者→农协→批发市市场→中间商商(大宗交交易者))→零售售商(饮食业业)→消费费者总结：美国、法法国、日日本、韩韩国和台台湾地区区的农产产品流通通合作组组织数量量均不超超过1万个，，但加入入流通合合作组织织的农民民比例都都很高（（美国990%以以上，法法国755%，日日本999%，韩韩国622%，台台湾地区区99%%）二、农产产品流通通途径 1、、东亚：：批发市市场+拍卖鲜活农产产品的流流通基本本上通过过批发市市场实现现，蔬菜占占81%%，果品品占722%拍卖是是批发市市场最重重要的交交易活动动，在大大阪中央央批发市市场通过过拍卖成成交的果果蔬比率率高达990%以以上，只只有个别别特定品品种的商商品才进进行对手手交易日本禁禁止在批批发市场场内的零零售行为为组织织和进行行拍卖的的基本程程序包括括:集货—理货—看样—拍卖—交割农协是是组织农农产品进进入流通通领域的的关键组组织2、西欧欧：公益益性批发发市场++配送中中心+先进的的冷冻业业以农业合合作社作作为农产产品流通通的中坚坚力量，，国家公公益市场场发挥着着重要作作用拍拍卖公司司是荷兰兰的一种种独特组组织形式式农场场主种植植的蔬菜菜和水果果经过分分级、包包装运送送到拍卖卖市场，，采用竞竞价拍卖卖的方式式出售。

目前，，荷兰有有25家大大型拍卖卖公司和和与之相相配套的的大型拍拍卖市场场，全国国80%%的蔬菜菜、822%的水水果和990%的的鲜花都都是通过过拍卖市市场成交交在物流组组织模式式方面，，荷兰人人在市场场附近建建立一个个农产品品和食品品中转站站，货物物首先集集中到这这个中转转站，再再在中转转站进行行配送配送中中心收到到货物后后，根据据具体情情况、条条件和规规范，对对农产品品进行分分类、调调制、分分割、包包装和储储藏配配送中心心的主要要任务就就是把农农产品和和食品及及时运送送到各个个零售商商这种种模式非非常注重重发展冷冷冻储藏藏，冷冻冻行业非非常发达达3、北美美：直销销模式++先进的的信息化化鲜活农产产品以直直销为主主，果蔬蔬类产地地与大型型超市、、连锁经经销网络络间的直直销比例例约占880%左左右，经经由批发发市场流流通销售售的仅占占20%%左右一些大大型超市市、连锁锁食品店店纷纷建建立自己己的配送送供货机机构，农场经经营规模模较大，，一些独独立的生生产者或或者生产产者的联联合组织织，不需需要经过过中间环环节，就就可以直直接为零零售企业业提供品品种全、、大批量量的商品品供应美国农农产品批批发市场场发展中中显著特特点是批批发商经经营规模模化。

美美国蔬菜菜水果批批发市场场中批发发商的数数量都不不多，一一般在550家左左右，但但每个批批发商的的经营规规模都很很大，这这些实力力雄厚的的批发商商组织着着大规模模的蔬菜菜水果贸贸易，能能够为数数量众多多的超市市、连锁锁店、中中小零售售商以及及食品企企业提供供品种齐齐全、大大批量的的商品美国西西部最大大的洛杉杉矶蔬菜菜水果批批发市场场拥有225家批批发商，，他们经经营着5500多多种蔬菜菜水果，，供应美美国及世世界各地地的需求求;东部最最大的马马里兰蔬蔬菜水果果批发市市场只有有21家批批发商，，经营各各类蔬菜菜、水果果和水产产品，主主要供应应马里兰兰周围55个州的的需求这些批批发商的的业务有有一部分分直接在在批发市市场内经经营，也有很很大一部部分独立立于批发发市场之之外，从从事农产产品的收收购、加加工和直直接批量量供应总结：拍卖交易易为主农产品品批发市市场是批批发企业业、公司司的集合合4、日本本：直卖卖所是以日本本农民为为流通主主体，新建在在都市近近郊、城城乡接合合部或农农产品产产地对农农产品进进行地产产地销的的新兴流流通模式式销售售的都是是超出农农户自家家消费量量的自给给剩余农农产品，，以及以以前经由由农协（（JA）大大规模出出货时，，无法通通过严格格的出货货规格的的产品，，如过度度弯曲的的黄瓜、、大小不不一的西西红柿等等等。

这这些产品品仅仅因因为不合合大小均均匀之类类的所谓谓的统一一规格就就被排斥斥在主流流流通渠渠道之外外，而其其质量口口味都毫毫不逊色色于规格格化产品品伊都菜菜彩”是九州规规模最大大的农产产品直销销店该该店大约约有10000户户加入会会员制的的供货农农户，其其中自给给型农户户占到660%采取农农户委托托直销店店代销的的形式，，但产品品由农户户（生产产者）自自行包装装，自由由定价（（店员根根据市场场行情给给与相关关的定价价等方面面的指导导）店店铺收取取销售额额的155%（农农产品））到200%（加加工产品品）的手手续费销售的的产品及及比例分分别为：：蔬菜瓜瓜果花卉卉大米 40%% ；畜畜产肉类类15%%；水产155%；加工产产品（盒盒饭、点点心、咸咸菜等））20%%本地地产品比比率达到到90%%以上平常工工作日的的顾客为为当地顾顾客和市市区顾客客各占一一半，而而到了周周末假日日市内客客人可达达到700%以上上，在11万人次次左右和绝大大多数直直销店一一样，该该店最大大的卖点点就是，，绝对保保证产品品的新鲜鲜，即当当日无法法卖完的的产品，，晚上由由各家供供货农户户撤柜回回收处理理另外外，对于于产品的的食品安安全责任任，该店店采取定定期对产产品进行行品质安安全检验验，同时时以生产产者为主主，加入入对消费费者负责责的统一一保险，，并且各各家农户户的产品品上印有有生产人人姓名、、。

在有形形和无形形中加大大了农户户对产品品的生产产责任心心因此此，这些些措施使使消费者者更加认认同其品品质和鲜鲜度农农产品直直卖所将将现代信信息技术术和现代代化的管管理手段段相结合合，使得得供货农农户通过过短短信可以以随时随随地了解解自家农农产品在在直卖所所内的即即时销售售数量和和金额以以及是否否需要补补货调节节等信息息总结：日本的直直销店定定位于城城市近郊郊，而我我国一些些大中城城市的近近郊也具具备建设设直销店店的条件件日本本的直销销店帮助助自给型型农户解解决了剩剩余和规规格外农农产品的的问题，，而国内内也可解决一一批中小小合作社社和散户户农家的的产品由由于“门槛”过高而而进不了了超市和和大卖场场等主流流零售渠渠道的问问题此此外，办办直销店店还可以以通过快快速出货货当天销销售的方方式解决决现有流流通体系系难以达达到的保保质保鲜鲜等问题题三、农产产品物流流技术1、美国国：基础础设施设设备完善善，机械械化程度度高美美国的冷冷藏冷冻冻技术先先进，已已建立起起适合各各种冷藏藏、冷冻冻、保鲜鲜农产品品的冷链链物流系系统，冷冷藏运输输率达到到80%%~900%发发展高效效农产品品加工技技术开发发美国国以农产产品以原原始的初初级产品品形式进进入流通通的比例例很少，多多是经过过加工甚甚至精加加工后才才进入流流通或消消费领域域，以增增加农产产品的附附加值。

水果物流流中冷藏藏技术被被普遍采采用水水果的生生产者、、加工者者、批发发商、零零售商还还是配送送中心，，都建有有配套的的冷藏库库冷链链良性发发展源于于经营规规模，生生产优势势与其良良好的物物流模式式给水果果产后运运输、储储藏带来来了很大大的利润润果品品在出库库包装时时，符合合标准才才会在每每个果品品箱加上上果库号号码和““气调”标记检验过过的果品品必须在在两周之之内送到到市场销销售，否否则必须须再次接接受同样样的检验验在美美国，以以公司为为核心组组成股份份制果品品包装加加工企业业，统一一向批发发市场运运销，果果农按果果品数量量入股分分红，把把公司和和农户共共同利益益连接为为一体美国蔬菜菜采后处处理的一一般程序序为:采收和和田间包包装→预冷(有冰冷冷、水冷冷、气冷冷等)→→清选与与杀菌→→打蜡或或薄膜包包装→分级包包装所所有蔬菜菜包装材材料均印印有蔬菜菜名称、、等级、、净重、、农家姓姓名、地地址、电等，，以保证证信誉蔬菜物物流始终终处于采采后生理理需求的的低温条条件，形形成一条条冷链，，即田间间采后预预冷→冷库、、冷藏车车运输→→批发站站冷库→→自选商商场冷柜柜→消费者者冰箱由于处处理及时时、得当当，美国国蔬菜在在加工运运输环节节中的损损耗率仅仅为1——2%。

2、日本本：冷链链物流20世纪纪90年代代，日本本在全国国实现了了“产地预预冷—冷藏车车运输——低温冷冷柜或卖卖店销售售”的生鲜鲜农产品品冷链流流通保鲜鲜体系建建设，低低温流通通成为生生鲜农产产品的流流通主流流日本本全国各各地的农农协、全全国经营营生鲜农农产品的的批发市市场和商商店均有有冷库，，批发市市场和商商店自身身也是可可调控温温度的农民生生产出的的生鲜农农产品在在农协作作清洗、、包装和和预冷等等，然后后运往各各批发市市场和商商店出售售近年年来，日日本还推推出了可可移动的的小型冷冷库( 约10mm3)，兼用于于产品采采后的临临时就地地冷藏和和较长期期的就地地低温储储藏保鲜鲜与运输输，长期期储藏多多为鲜果果使用用这种小小型冷库库可实现现储藏和和运输的的一体化化，储藏藏果出售售和调运运时可连连冷库一一起装车车运走低温及小小包装销销售：生生鲜蔬菜菜、水果果、薯类类、花卉卉( 切花花)等生鲜鲜农产品品和米面面油等粮粮油产品品、鱼肉肉蛋奶等等畜牧产产品和水水产品等等共同置置于综合合性的低低温卖店店销售已已成为销销售主流流在销销售方式式上，为为避免人人为摸翻翻挑选造造成的产产品损伤伤和便于于购后鲜鲜度的保保持等，，还改进进成定量量定价的的小包装装式销售售。

叶菜菜类常采采用一端端开口的的透明塑塑料薄膜膜袋小袋袋包装；；食用菌菌和小果果型的鲜鲜果则主主要用具具有一定定硬度的的透明薄薄塑料小小盒包装装，或是是盒底和和周边较较硬、上上部贴盖盖透明薄薄膜的组组合包装装；根菜类类则多用用全封口口的透明明塑料薄薄膜小袋袋包装，，商品化化率达到到1000%清洁化：：日本的的大多生生鲜农产产品都以以这种清清洁状态态出售在多数数商店，，果品、、蔬菜，，尤其是是带根叶叶菜类、、萝卜、、生姜、、芋头、、淮山药药、莲藕藕、甘薯薯等都经经仔细清清洗，去去除泥土土、细根根细毛或或部分表表皮层((如淮山山药和芋芋头) 等后，，经消毒毒、包装装后上市市出售总结：生鲜农产产品流通通保鲜特特点:追求无无公害保保鲜，通通过对人人体健康康安全及及环境污污染少的的低温、、装运、、清洗、、包装等等技术的的改进来。