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原料中非蛋白氮的检测原料中非蛋白氮的检测1. 器皿和设备器皿和设备1.1 立体显微镜立体显微镜1.2 实验室用粉碎机实验室用粉碎机1.3 PH计计1.4 漩涡混合器漩涡混合器1.5 45 目筛目筛1.6 试管试管1.7 培养皿培养皿1.8 滴管滴管1.9 点滴板点滴板1.10 常规化验设备和玻璃器皿常规化验设备和玻璃器皿取上清液取上清液 6-8 6-8 滴在点滴板滴在点滴板尿素检测尿素检测加加0.1%溴百里香酚兰溴百里香酚兰2-3滴，滴，0.4%尿素酶尿素酶4-5滴滴结果：蓝色结果：蓝色铵盐检测铵盐检测硝酸盐检测硝酸盐检测加加2-3滴奈氏勒试剂滴奈氏勒试剂结果：深橘红色变灰结果：深橘红色变灰加加0.5%二苯胺二苯胺2-3滴滴结果：中间出现兰黑色结果：中间出现兰黑色取上清液取上清液 6-8 滴在点滴板滴在点滴板取上清液取上清液6-8滴在点滴板滴在点滴板判定最低限0.25%判定最低限0.05%判定最低限0.1%4.2 4.2 尿醛聚合物尿醛聚合物尿醛聚合物尿醛聚合物 有两种方法判断尿醛聚合物有两种方法判断尿醛聚合物有两种方法判断尿醛聚合物有两种方法判断尿醛聚合物。

4.2.1 4.2.1 方法方法方法方法1 1 范围：适合于动物类产品和植物类产品范围：适合于动物类产品和植物类产品范围：适合于动物类产品和植物类产品范围：适合于动物类产品和植物类产品 脱脂后的动物类产品脱脂后的动物类产品脱脂后的动物类产品脱脂后的动物类产品( (植物类产品不必脱脂植物类产品不必脱脂植物类产品不必脱脂植物类产品不必脱脂) ) 用用用用4545目筛筛得细粉部分和粗粉部分目筛筛得细粉部分和粗粉部分目筛筛得细粉部分和粗粉部分目筛筛得细粉部分和粗粉部分 取取取取6-86-8滴滴滴滴0.5%0.5%变色酸于点滴板上变色酸于点滴板上变色酸于点滴板上变色酸于点滴板上 取少量筛得的细粉于取少量筛得的细粉于取少量筛得的细粉于取少量筛得的细粉于0.5%0.5%变色酸的点滴板上变色酸的点滴板上变色酸的点滴板上变色酸的点滴板上 结果：结果：5-10分钟内出现紫罗兰色分钟内出现紫罗兰色判定最低限判定最低限 0.15%4.2.2 方法方法2 范围：仅适用于动物类产品。

范围：仅适用于动物类产品 取取3g样品于样品于50ml具塞离心管里具塞离心管里 加加35ml煮沸的煮沸的20%NaOH溶液溶液 漩涡混匀后，放置漩涡混匀后，放置5分钟分钟 将上清液倒掉，留取下沉物将上清液倒掉，留取下沉物 加加35ml蒸馏水蒸馏水 混匀，放置混匀，放置5分钟分钟 倒掉上清液倒掉上清液 用蒸馏水洗涤下沉物用蒸馏水洗涤下沉物3-4次，直至洗涤液透明次，直至洗涤液透明 下沉物用蒸馏水转移到下沉物用蒸馏水转移到10ml试管中试管中 加加1ml0.5%变色酸，混合后观察颜色变色酸，混合后观察颜色 如果颜色不明显可以再加如果颜色不明显可以再加1ml0.5%变色酸，混合后观察颜色变色酸，混合后观察颜色 结果：呈现紫罗兰色结果：呈现紫罗兰色判定最低限判定最低限 0.25%4.3 ESB生物蛋白精检测生物蛋白精检测 范围：适用于动物类产品和植物类产品范围：适用于动物类产品和植物类产品 用用用用4545目筛筛得细粉部分和粗粉部分目筛筛得细粉部分和粗粉部分目筛筛得细粉部分和粗粉部分目筛筛得细粉部分和粗粉部分 取一些筛下细粉放到点滴板上取一些筛下细粉放到点滴板上取一些筛下细粉放到点滴板上取一些筛下细粉放到点滴板上 滴滴滴滴0.5%0.5%二苯胺覆盖在样品上二苯胺覆盖在样品上二苯胺覆盖在样品上二苯胺覆盖在样品上 在显微镜下观察结果在显微镜下观察结果在显微镜下观察结果在显微镜下观察结果 结果：表面漂浮灰白色或浅蓝色小点结果：表面漂浮灰白色或浅蓝色小点结果：表面漂浮灰白色或浅蓝色小点结果：表面漂浮灰白色或浅蓝色小点 判定最低限判定最低限0.1%4.4 三聚氰胺检测三聚氰胺检测 有两种方法判定三聚氰胺。

有两种方法判定三聚氰胺4.4.1 方法方法1 (0.5%二苯胺二苯胺/奈斯勒方法奈斯勒方法) 用用用用4545目筛筛得细粉部分和粗粉部分目筛筛得细粉部分和粗粉部分目筛筛得细粉部分和粗粉部分目筛筛得细粉部分和粗粉部分 取一些筛下细粉放到点滴板上取一些筛下细粉放到点滴板上取一些筛下细粉放到点滴板上取一些筛下细粉放到点滴板上 滴滴滴滴0.5%0.5%二苯胺覆盖在样品上二苯胺覆盖在样品上二苯胺覆盖在样品上二苯胺覆盖在样品上 在显微镜下观察三聚氰胺为明显的晶体在显微镜下观察三聚氰胺为明显的晶体在显微镜下观察三聚氰胺为明显的晶体在显微镜下观察三聚氰胺为明显的晶体 确认结果后继续下面操作确认结果后继续下面操作确认结果后继续下面操作确认结果后继续下面操作 从脱脂后的筛下细粉里挑出怀疑部分从脱脂后的筛下细粉里挑出怀疑部分从脱脂后的筛下细粉里挑出怀疑部分从脱脂后的筛下细粉里挑出怀疑部分 加加加加2 2滴滴滴滴75%75%硫酸，等待硫酸，等待硫酸，等待硫酸，等待1 1分钟分钟分钟分钟 加加加加5 5滴奈斯勒试剂，等待滴奈斯勒试剂，等待滴奈斯勒试剂，等待滴奈斯勒试剂，等待3-53-5分钟分钟分钟分钟 显微镜下观察显微镜下观察显微镜下观察显微镜下观察 结果：结果：结果：结果：白色部分呈橘红色白色部分呈橘红色判定最低限判定最低限 0.05%4.4.2 方法方法2 (三聚氰酸法三聚氰酸法) 适合于动物类产品适合于动物类产品 适合于植物类产品适合于植物类产品 取取 4g 脱脂样品脱脂样品 取取 5g 样品样品用用用用4545目筛筛得细粉部分放到具塞离心管目筛筛得细粉部分放到具塞离心管目筛筛得细粉部分放到具塞离心管目筛筛得细粉部分放到具塞离心管 用用用用4545目筛筛得细粉部分放到试管里目筛筛得细粉部分放到试管里目筛筛得细粉部分放到试管里目筛筛得细粉部分放到试管里 加加加加 40ml 40%40ml 40%乙醇乙醇乙醇乙醇 用三氯甲烷浮选用三氯甲烷浮选用三氯甲烷浮选用三氯甲烷浮选 盖上盖在振荡机上以盖上盖在振荡机上以盖上盖在振荡机上以盖上盖在振荡机上以 150150转转转转/ /分振荡分振荡分振荡分振荡 5 5分钟分钟分钟分钟 弃去上清液和三氯甲烷，将沉淀风干或烘干弃去上清液和三氯甲烷，将沉淀风干或烘干弃去上清液和三氯甲烷，将沉淀风干或烘干弃去上清液和三氯甲烷，将沉淀风干或烘干 以以以以30003000转转转转/ /分离心分离心分离心分离心 5 5分钟分钟分钟分钟 室温放置晾凉室温放置晾凉室温放置晾凉室温放置晾凉 滤纸过滤上清液滤纸过滤上清液滤纸过滤上清液滤纸过滤上清液 加加加加 2 2 滴蒸馏水滴蒸馏水滴蒸馏水滴蒸馏水 加加加加 1ml1ml三聚氰酸三聚氰酸三聚氰酸三聚氰酸 结果：产生白色絮状物结果：产生白色絮状物结果：产生白色絮状物结果：产生白色絮状物-Ve判定最低限 0.03%原原 料料 判定最低限判定最低限动物类产品动物类产品鱼鱼粉粉/鱼鱼头头粉粉/鸡鸡肉肉副副产品产品/猪肉粉猪肉粉0.03%鱿鱼肝粉鱿鱼肝粉0.05%植物类产品植物类产品菜粕菜粕/小麦蛋白粉小麦蛋白粉0.03%玉玉米米蛋蛋白白粉粉/豆豆粕粕/面面粉粉0.05%。