工商管理历专业 广州茗峰酒店经营管理问题及对策分析.docx

广州茗峰酒店经营管理问题及对策分析内 容 摘 要随着旅游经济的发展以及人们生活水平的提高，酒店行业日益蓬勃发展，酒店经济便成为城市经济中重要的一部分酒店业的兴起，给众多创业者提供了机会，现如今中小型酒店已经占据了城市酒店行业的很大一部分因此，酒店业的竞争日趋激烈，酒店的经营管理模式正面临着巨大挑战本文首先以中国酒店行业的现状与发展背景作为研究前提，并从中发现其在发展过程中所遇到的问题及挑战再以广州茗峰酒店作为小型酒店业的代表性调查对象，分析研究广州茗峰酒店的经营管理现状和存在的问题，结合企业经营管理相关理论，提出针对性的改革对策论文以新零售、服务营销等现代酒店经营管理理念作为对策基础，试图为小型酒店企业的发展寻找突破口，以期提升小型酒店的经营管理现状关键词：酒店经营管理；新零售；服务营销；全方位营销 Analysis of Problems and Countermeasures of Guangzhou Mingfeng Hotel Operation Management AbstractWith the development of the tourism economy and the improvement of peoples living standards, the hotel industry is booming, and the hotel economy has become an important part of the urban economy. The rise of the hotel industry has provided opportunities for many entrepreneurs. Nowadays, small and medium-sized hotels have occupied a large part of the urban hotel industry. Therefore, the competition in the hotel industry is becoming increasingly fierce, and the hotel management and management industry faces huge challenges.This article first takes the current status and development background of the Chinese hotel industry as a research premise, and discovers the problems and challenges it encountered in the development process. Then take Guangzhou Mingfeng Hotel as a representative survey object of small hotel companies, analyze and study the current status and existing problems of the management of Guangzhou Mingfeng Hotel, and put forward targeted reform measures in combination with the relevant theories of enterprise management. The thesis uses new retail, service marketing and other modern hotel management concepts as the basis for countermeasures, trying to find a breakthrough for the development of small hotel companies, with a view to improving the status of small hotel management.Key words: hotel management; new retail; service marketing; comprehensive marketingIII目 录内 容 摘 要 IAbstract II一、绪 论 1（一） 研究的背景与意义 11. 研究背景 12. 研究意义 1（二） 本论文相关的国内外研究动态 11. 企业经营管理问题研究方面 12. 企业营销管理分析方面 23. 企业服务管理研究方面 2（三） 论文创新点及实践意义 31. 创新点 32. 实践意义 3（四） 论文主要研究内容与研究方法 31. 主要研究内容 32. 研究方法 3（一） 企业经营管理基本概念 4（二） 向上销售法理论 4（三） 服务营销三角形理论 41. 内部营销 52. 外部营销 53. 互动营销 5（四） 新零售理论 5三、广州茗峰酒店经营管理现状分析 5（一） 广州茗峰酒店简介 5（二） 广州茗峰酒店经营管理现状 61. 广州茗峰酒店产品现状 62. 广州茗峰酒店营销现状 63. 广州茗峰酒店服务现状 64. 广州茗峰酒店员工管理现状 75. 广州茗峰酒店财务现状 7（三） 广州茗峰酒店经营管理存在的问题 71. 企业管理制度不够完善 72. 客房服务有待提高 73. 营销策略单一 74. 工作人员专业化程度不高 7（四） 广州茗峰酒店经营管理存在问题的原因分析 81. 缺乏成熟的管理模式 82. 产品质量不够好，整体服务水平不高 83. 缺乏有效的市场营销策略 84. 缺乏专业化人才 8四、广州茗峰酒店经营管理问题改进对策 9（一） 完善企业管理制度，实行专业化管理 9（二） 提高产品质量，提升服务水平 9（三） 结合向上销售法，提高顾客忠诚度 9（四） 加强酒店品牌文化建设，提高酒店核心竞争力 10（五） 借助信息化手段全面提升营销与管理水平 101.运用物联网技术，提高酒店管理效率 102.灵活运用大数据，实现全面管理 103.借助新零售打造线上线下全方位营销平台 11五、结 论 12（一）总结 12（二）不足之处 121. 理论知识掌握程度不够 122. 对向上销售法、服务营销以及新技术了解不足 133. 调查数据不全面 13参考文献 14致 谢 15附 录 16一、绪 论（1） 研究的背景与意义1. 研究背景随着经济的快速发展，旅游政策的不断完善，我国的小型酒店行业得到了迅速的发展，其中一二线城市的小型酒店企业众多，其经营方式主要有独立经营以及联合经营，对酒店当地经济的发展有着推动作用。

但由于近年来消费者的消费观的转变，以及科技的发展，使得小型酒店企业在经营管理方面受到了巨大的打击，人们对于酒店的要求不再局限于客房卫生的整洁度，还有很多其他方面的要求小型酒店落后的经营管理方式难以满足当今社会酒店行业的发展，并制约着小型酒店企业的发展因此，作者在此背景下，选择了广州茗峰酒店的经营管理现状作为对象进行研究，分析该企业存在的问题，并提出解决问题的对策2. 研究意义在一二线城市，大中型酒店逐渐接近饱和，而随着国家鼓励自主创业以及人们对于酒店的需求不断提高，经济实惠的小型酒店的发展成为最近几年酒店行业发展的新趋势因此，小型酒店企业的经营管理已成为酒店行业发展的研究重点之一论文以广州茗峰酒店经营管理为研究对象，探讨其经营管理不足之处，并运用国内外酒店在企业经营管理方面的理论，有针对性地提出解决问题的对策，以期提升其经营管理水平2） 本论文相关的国内外研究动态酒店经营管理问题是世界上所有酒店企业都需要重点关注的问题，在不同的公司其问题的表现和影响不同关于企业经营管理的现状、问题的成因、解决对策的研究分析，国内外学者均有对这方面的研究并发表观点，经历了对经营管理问题从理论到实践、普通到专业的过程。

1. 企业经营管理问题研究方面在酒店企业的经营管理方面，莫耀俊（2018）的研究表明，在经济型小酒店经营管理存在的各种各样问题中，成本与收益管理问题、专业化程度不足问题、经营同质化的程度高等3类问题是其普遍存在的问题，一些大酒店的管理模式不一定可以平移到经济型小酒店上，但成本与收益问题是经济型小酒店经营管理改进的突破口Error! Reference source not found.同样以经济型酒店为例，陈洁丹（2019）的研究表明，当今大多数酒店在经营管理过程中仍采用传统的管理方式，缺乏创新，不符合酒店的实际发展状况酒店行业应该采用新颖的管理理念，提高整个酒店的管理水平Error! Reference source not found.湛珏颖（2018）的研究表明，随着现代人对个性化的追求日益强烈，酒店要适用时代的发展以及尽量满足消费者要求，则需要采用特色经营的方式，创造出独特的酒店风格，展示出酒店的与众不同Error! Reference source not found.梅淑芬（2019）在研究中有针对性地指出A酒店经营管理过程中存在的问题，并提出现阶段的酒店行业在面临整体服务同质化时应采用差异化的持续改进来开拓现有市场，从而提高酒店的竞争优势Error! Reference source not found.。

2. 企业营销管理分析方面关于酒店经营管理过程中的营销管理方面，王天辰（2018）的研究表明，酒店的经营管理主要包括三方面：酒店的基本制度、营销与服务的管理酒店要通过营销来发展新客户，同时还要培养客户的忠诚度其中提到了目前大部分酒店企业均推出了会员制服务，以会员卡优惠点的方式进行推广Error! Reference source not found.顾俊杰（2018）提出了在市场的多元化条件下，酒店的营销管理方面缺乏战略性布局营销模式单一且渠道不够宽广，导致营销支撑力不足以及酒店的经营管理难以顺利进行因此，酒店行业应该注重建立“线上+线下”的全方位营销渠道，完善酒店经营管理的营销策略Error! Reference source not found.毕静怡（2019）以重庆万豪酒店为例，采用服务营销三角理论来分析该酒店在经营管理过程中酒店、顾客以及工作人员两两之间的关系，从而得出酒店应该结合外部营销、内部营销和互动营销来进行管理，即采用积极的外部营销策略，多途径吸引顾客；升级内部营销，提高员工的满意度以及采取有效的互动营销，培养顾客忠诚度，以提升酒店的竞争力与管理效率Error! Reference source not found.。

在国外研究方面，国外学者更多的是从酒店市场的需求以及提高酒店经营管理效率进行酒店经营管理的问题以及营销策略研究分析，Basak Denizci Guillet（2019）的研究指出，全渠道向上销售的方法可以解决多渠道向上销售通信的零碎本质，从而为客户在这些渠道上提供一致的信息和体验 通过全渠道方法，酒店行业可以制定个性化和简化的向上销售策略Error! Reference source not found.3. 企业服务管理研究方面在企业的服务管理方面，华春燕（2019）对共享经济背景下酒店发展实际存在的管理发展问题进行了研究，并表明在此背景下，大部分酒店往往忽视酒。