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健康 营养保健 巧克力有助于抗御皮肤皱纹 文 II 李皖生 设 在 瑞 士 苏 黎 世 的 最 大 I 克 力 生 产 商 指 出 ， 巧 克 力 能 够 抗 御 皮肤皱 纹，缓解衰老 ，这无疑使该种食 品成为健 康生活增添 了 趣 味 每天食用 2 0克含抗氧化物或黄烷酮的巧克 力能够增强皮肤 弹性，改善其水合作用，从而有助于预防皮肤皱纹，使得皮肤更 加平 滑 人 们 已经 知 道 黑巧 克 力 因其所 含 的抗 氧 化物 而 对 健 康所 具 有 的 某 些作 用 ，如 有 助 于 降低 血 压 、降 低 患 中风 的危 险 瑞 士 巧 克 力生 产公 司 研制 了一种 在巧 克 力 制作 过程 中保存 可 可豆 中 黄 烷 酮 的 方 法， 使 得 制成 的巧 克 力所 含 的黄 烷 酮 更 加丰 富 吸烟 、污染、饮用咖啡和睡眠不足都可导致 自由基的产 生， 进而损害体 内健康的细胞，从而加速衰老 的进程，大量的证据表 明，黄 烷 酮 能够 缓 解 因 自由基 造 成 的 损害 ，可可 中 的黄 烷酮 对血 液 流动 也 有 积 极 的影 响，因 为可 以降低 血 压 进 而保 护， D血 管 ，血 液流动 的改善对记忆 力和皮肤健康也有益处。

喝 喝粥佐料 文 II 沙佩智 F o o d a n d L i f e， 2 O1 0 ． 7 衣历 的 六 月 ，天 气炎 热 ，饭 菜难 咽 ，许 多人 家喜 爱 喝 粥 ，既 顺 咽 易 食 ，又 可 补 充体 内水 分 喝 粥的 佐 料 在 特 别 讲 究之 家是“ 虾 籽 鲞 鱼” 这 虾 籽 鲞 鱼不 是 在 菜 场 买 的 ，而 都 是 在 苏 州 有 名 的 糖 食 店 内 有 出售 ， 因 为这 是 一 道 十 分名 贵 的佐 料 传 说 2 5 0 0多年 前 ，吴 王 闺 闾 出 海征 战 归 来 ，想吃 海 中捕 到 的 鱼 ，但 鱼 已经 被 晒成 鱼 干 ， 只 得 以 鱼 干 进 食 吃 了鱼 干 以后 感 到 非 常 鲜 美 ， 所 以 鲞 鱼 的 字 形 是“ 美 鱼 ” 两 字 所 组 合 后 来 ， 鱼上 再 加 虾 籽 ， 味 就 更美 ， 因吴 王 “ 想 ”吃 此 鱼 ，遂 用 “ 想 ”之 谐音 喝 ◇ 。