关于对丹麦、芬兰冷水性鱼类产业化进行考察的报告.doc

关于对丹麦、芬兰冷水性鱼类产业化进行考察的报告考察背景：在承担农业行业专项——“冷水性鱼类产业化研究与示范”项目研究中，对国内外产业现状、存在问题有了更深刻的了解，目前制约我国鲑鳟鱼产业发展的最主要问题一是鲑鳟鱼对水源环境要求较高（温度不超过 20 度的冷泉水或山涧溪流） 、适合条件的水源有限；二是良种选育技术手段落后，种质退化严重、良种覆盖率低；三是 IHN、IPN疫病濒发、一旦爆发无可控疫苗；四是饲料营养缺乏基础研究、原料不过关，造成能源的浪费和对环境的破坏为解决瓶颈我国产业发展关键问题，8 月 6 日至 17 日黑龙江水产研究所纪锋（渔业设施专业） 、王炳谦（遗传育种专业）、徐奇友（饲料营养学） 、徐黎明（疫病防治专业）一行四人前往北欧世界鲑鱼主产区进行考察，行程 11 天，国外考察 9 天主要考察了循环水、水质处理、鲑鳟鱼制种、疫苗研制、疫苗注射设施、饲料、网箱研制、自动投饵、水下监控、水面工作平台、活鱼运输罐、陆基循环水养殖场及繁育场等 12 个单位现将考察情况汇报如下：一、 中方代表团行程8 月 6 日：从北京 11 点起飞，前往哥本哈根，经过 11个小时的飞行于当地时间晚上 6 点 30 分到达哥本哈根机场，挪中贸易促进会总裁唐根先生到机场迎接，晚上 8 点入住宾馆。

8 月 7 日：简单早餐后，乘车三个半小时到达Billund，参观 Billund Aqua service AS 公司，考察循环水养殖系统设计流程公司技术总负责人 Bjame hand olsen 先生热情地接待了我们一行，并以 PPT 向中方代表团详细地介绍了公司成立历史、发展过程及循环水净化的全套工艺流程中方代表团纪锋研究员也相对方详细的介绍了黑龙江水产研究所在相关领域取得的成绩座谈会后参观了一座始建于 1987 年建设的鳗鱼循环水车间，至今运行良好8 月 8 日：8：30 从哥本哈根出发驱车前往毕伦德，16.00 抵达 Aquasearch 育种公司，参观了虹鳟选育场，该厂设施先进并在该公司办公室听取了公司负责人丹麦霍尔胡斯大学虹鳟育种专家托本教授夫妇虹鳟鱼育种进展情况介绍20：00-22：30 返回霍尔胡斯市入住宾馆 Best Western Jørgensens Hotel8 月 9 日：在哥本哈根会见了 Salmon breed A/S 公司代表，由遗传学经理哈伍德，水产药理生物学家-产品经理筎地先生接待，遗传学经理哈伍德以 PPT 向中方代表团详细地介绍了公司成立历史、发展过程，良种覆盖范围及育种理念。

10.30 会见了 Salmon breed A/S 下属大西洋鲑苗种扩繁基地，该公司市场部经理 Thoralf Solberg，做了现场介绍，该基地年产大西洋鲑苗种 600 万尾所有亲本现场检测是否带毒，无害化检测后一次利用8 月 10 日：早餐后，与 Pharmaq 生物医药公司进行会谈公司研发部经理 Edel Anne Noderhus 女士及亚洲区市场经理严奥本热心接待了我们一行，并以 PPT 向中方代表团详细地介绍了公司概况、分支机构、研究成果等等中方代表团纪锋研究员也相对方详细的介绍了黑龙江水产研究所在相关领域取得的成绩双方针对水产病害疫苗研制工作进行了学术讨论和技术交流8 月 11-12 日：两天休息日，要会见的相关单位都休息，我们一行就地进行了一下观光休息8 月 13 日：会见了 Skretting 饲料公司代表，并进行研讨考察团首先以影像资料的方式观看了饲料加工厂生产流程， Skretting 公司成立于 1899 年，拥有世界上最先进的水产饲料研发中心和顶尖的研究人员1973 年 Skretting 建立了第一个大西洋鲑海水养殖研究基地Skretting 是全球最大鲑鱼饲料的生产公司，占全球三文鱼饲料市场的 40%。

年产饲料约 150 万吨, 同时也是全球重要的鳟鱼、大菱鲆、海鲈鱼/海鲷鱼、对虾和罗非鱼饲料企业包括从孵化到商品 60 多个品种的鱼和虾饲料目前在加拿大、美国、巴西、智利、英国、挪威、法国、西班牙、意大利、土耳其、 日本、越南和中国建有工厂Skretting 公司经济实力和技术实力雄厚，母公司 Nutreco在全球有八大实验室，分别从事动物营养的基础研究、反刍动物饲料、猪饲料、家禽饲料、水产饲料、宠物饲料的研究8 月 14 日：和 Akva group 网箱研发公司进行座谈，公司技术负责人 Trond severinsn 先生以 PPT 形式对公司陆基水产养殖和网箱水产养殖进行了详细的介绍，双方进行了详细的交流，使我们对先进的陆基和网箱养殖设施有了深刻的了解8 月 15 日：乘机前往赫尔辛基，在赫尔辛基会见了LSC 活海鲜运输制造商，听取了 报告，中方代表团一行详细地询问了活鱼运输箱原理及应用效果8 月 16 日：圆满地完成了丹麦、芬兰考察工作，当日由赫尔辛基至哥本哈根、又由哥本哈根至北京，于 17 日下午 1 点回到祖国首都——北京二、考察情况1、循环水养殖系统在鱼类养殖中的应用Billund Aqua service AS 和 Akva group 都生产循环水养殖系统，其基本原理主要有颗粒悬浮物机械过滤系统——生物过滤系统（可将 NH4+转化成硝酸盐和亚、硝酸盐，将有机物质转变成 CO2）——紫外线消毒系统——增氧系统——生产鱼池（罐） 。

循环水养殖系统的一个最主要优势是能够以最低的成本保持最理想的水质环境，所有最重要的水质参数都可以进行监控，并作出相应的调整，以确保最佳的与健康和生长，这就为所有品种的可预测性水产养殖奠定了基础另外一个优势是对水源要求低、用水量少、占地小，而且收集污泥系统，将其转化成肥料，大大的减轻了对环境的污染缺点：需要配套紧急能源供给；需要有专业知识背景的工人；系统昂贵、建设要有规模（运行成本考虑） ，适合于养殖名贵鱼种Billund Aqua service AS 具有 26 年从事科学研究、研发设计、安装操作、维护循环水养殖场的经验，曾在 25个国家建立了 100 个循环水系统，包括 24 种不同种的海鱼和淡水鱼拥有自己的 1987 年建造成的养殖场，年产 300吨鳗鱼，至今运行良好，充分展示出一次投资、长期受益的效果AkVA 集团具有水产养殖工程经验，拥有世界顶级的专家团队，以设计出可持续循环水而著名，迄今已向全世界交付了 15 个品种的循环水养殖系统，为淡水和海水提供最佳的优势条件2、先进的三文鱼育种理念和效果Salmon breed A/S 和 Aquasearch 育种公司都有严格的检疫防疫措施，繁殖前对亲本进行病毒检测，亲本只参与一次繁殖。

所采用的育种技术为电子标记辅助的大规模家系选育技术，并利用本国家资金及本公司资金开展相关育种项目，育成品种包括大西洋鲑、大西洋鳕鱼、虹鳟，育种目标性状多样化，如生长、抗病（鱼虱、IPN、IAS） 、肉质、体色、脂肪（ -3）,晚熟等遗传进展或选育效果显著：如在虹鳟的生长性状选择方面，每一世代提高 10%育种理念是强调制种技术，而不是品种优良性状的遗传稳定Salmon breed A/S 主要培育品种是大西洋鲑，年产4.8 亿粒大西洋鲑的发眼卵良种覆盖了整个欧洲和美洲，近些年针对中国大陆的产业需要，又培育淡水大西洋鲑养殖品种，我国已经引进试验养殖，养殖效果 2014 年能够检测Aquasearch 育种公司主要培育虹鳟良种，年产虹鳟发眼卵 1 个亿良种覆盖全世界的虹鳟养殖国家，品种系列包括：大规格海水养殖品系，抗 IHN 病毒品系、大规格淡水晚熟品系、全雌二倍体、全雌三倍体品系公司负责人是丹麦霍尔大学胡斯托本尼尔森教授，是丹麦著名虹鳟育种专家3、高效快捷的鱼类病毒疫苗研制工作法玛克水产医药公司是一家有着 30 多年历史，集水产医药开发、生产和销售于一体的国际公司公司总部位于挪威首都奥斯陆，在英国和智利设有分公司，水产医药销售遍布美国、英国、加拿大、智利、瑞典、挪威、丹麦、芬兰、希腊、土耳其和冰岛等。

目前，该公司员工总数达90 人，年销售收入高达 4 亿挪威克朗（约 6000 万美元） ，是国际上规模最大的鱼药公司之一每年将 20%利润用于新药研发分公司主要负责疫苗的免疫流程指导，不同地区分离到的病原统一在挪威实验室进行研究，包括病原确定、疫苗的研制方案的确定，接种方式的探索，疫苗佐剂的选择等等该公司大部分疫苗为灭活疫苗，由于该公司研究历史悠久经验丰富，已经形成了一套有效的疫苗研发方案能够对病原的变化做出迅速的应对措施，以最快的速度研制出安全有效的疫苗4、高能环保的饲料研制Skretting 公司主要研究有三个方面：一是植物蛋白源代替鱼粉，Skretting 通过基础研究和技术研发，目前鱼粉的用量可以减少到 5%，而生产性能不受影响；二是植物脂肪源代替鱼油，鲑鳟鱼饲料的脂肪含量可达 40%；三是功能性饲料研究，Skretting 公司在功能性饲料研究中也取得突破Skretting 公司主要研发进展：一是 Skretting 公司在 2011 年初推出了他们采用最新的 Micro　Balance(微平衡)技术生产的三文鱼饲料，这个系列饲料可以利用饲料中的微量元素平衡和特殊的酶，使饲料中的鱼粉使用量大大降低，将经典的三文鱼饲料 Apollo 系列成鱼饲料的鱼粉添加比例是 22%降低为 8%，经过 56 天的养殖对比试验，养殖效果(主要指标)没有明显差异。

Skretting 公司研发的新型低鱼粉三文鱼大大降低鱼粉添加比例，从而能够降低三文鱼饲料成本和饲料售价大约降低 10%，甚至更多；二是传染性胰脏坏死病（IPN）在欧洲较为严重，Skretting 公司开发了功能性饲料，通过该饲料的应用，可以大大降低 IPN的发病率，这种饲料目前在欧洲较受欢迎Skretting 还有一个更加野心勃勃的计划，就是到 2020 年左右，通过技术的创新提高，将其水产饲料中鱼粉添加比例减低到零，同时保证养殖水产品营养和质量并没有降低这将给全球水产养殖业和水产饲料业带来深远影响三、问题与思考1、在中国水产养殖业是否应更广泛的应用循环水养殖系统？水产养殖业特点：水资源消耗大、污染重的产业，随着国家对环境的重视，水产业的发展将受到限制，我们怎么办？欧洲做法：在逐步将海上网箱、路基流水转向深度循环水再利用方式，在申报专利后，并制定出国家行业标准和法规促进产业技术升级和设施改造，并限定时间完成，一般是 2 年期限，如不更新换代将取消执照，公司法人将终身不能注册公司加以限制，为保护环境，这种做法我们是否效仿？循环水系统为水产养殖生产的进一步工业化奠定了基础：一是可以为鱼类从减少胁迫、提高生长速度、消除入侵性疾病、降低死亡率等方面提供更好的健康养殖条件；二是可以从节水、节地、回收废弃物等方面促进环境保护和可持续发展；三是可以从温度与水质控制、提高饲料转化率优化生长周期等方面提高从孵化到商品的预测性；四是还可以从备份系统、生物安全系统、提高可追朔性，为生产优质健康商品鱼提供了条件保证。

世界鲑鱼产量超过 200 万吨，仅次于鲤鱼、罗非鱼，仅挪威年产量超过 100 万吨，成为挪威的支柱产业，循环水养殖为产业可持续发展做出重要贡献而中国每年的年产量不超过 1.8 万吨，不及世界产量的 1%，我国是养殖大国，但主要以生产鲤科鱼类为主，高品质的鲑科鱼类养殖相对薄弱在北欧生产 1000 吨三文鱼工厂仅需要三个工人，每公斤的生产成本是 24 元，销售到中国的价格是 64 元，尽管如此商家仍有利可图我国每年需要从挪威进口三文鱼三万吨左右，应该确切地说在中国利用此循环系统，即使养殖成本提高一倍，仍有较大的利润空间我们的发展出路：是闭关自守？还是拱手相让？我认为我们既不能闭关自守、也不能拱手相让，我们应该采取引进、消化、吸收、再创新的方式，走出一条中国式的鲑鳟鱼养殖产业发展。