昆明清源牧业有限公司生产部填饲组工作手册.doc

昆明清源牧业有限公司 生产部填饲组工作手册目录 基本行为规范…………….……………….………………..1 填饲组岗位职责…………….……………………………...2 填饲组程序标准 .……………………….…………………3 填饲组绩效考核标准……………...……………………….4 填饲技术标准…………………………………...………….5基本行为规范 C00２ 工作表名称：基本行为规范 工作表编号： 制度标准号 具体细则 违反处罚 1 遵守公司各系统制度，并积极参与公司制度建设 根据各系统制度 2 日常行为规范 扣分 经济处罚 辞退 2.1 仪表规范 2.1.1 员工应注重衣着整洁：禁止奇装异服，穿着暴露 在要求统一着装 的工作场所，按照公司要求统一着装 2.1.2 员工应注重身体整洁，随时体现个人修养及公司形象 2.2 言谈规范 2.2.1 禁止反对政府，社会及现行法律的言论 2.2.2 言谈应当礼貌、庄重、禁止粗言秽语、出言不逊，随时体现个人修 养 2.2.3 言谈随时维护公司形象，禁止向公司以外人员谈论公司及同事是非 2.2.4 对于公司工作制度、程序、工作计划、上级领导协调安排等，如有 不同意见，可同具体相关人员讨论建设性意见、向上级提交合理化 建议，禁止私下相互议论是非。

2.2.5 如对同事有意见，需正面提出改进意见，或向上级在会议场所正面 反映，禁止背面议论是非 2.2.6 对下级执导工作需耐心诚恳，禁止粗暴言语 2.2.7 禁止议论同事人格是非 2.2.8 言谈积极客观，禁止各种负面言论2.2.9 员工信仰自由，禁止评论他人信仰是非 2.3 行为规范 2.3.1 遵守国家各项法律法规 2.3.2 遵守公司各系统制度 行为端庄， 随时以具体行动体现良好个人修养及公司形象 2.3.3 禁止一切损公利私的行为 2.3.4 工作时间应全神贯注，禁止看杂志、电视、聊天、看报纸以及抽烟 等与工作无关的闲杂活动，以增进工作效率并防危险 2.3.5 每日应注意保持工作地点环境的清洁 2.3.6 严谨操守，禁止收受与公司业务有关人士或企业的馈赠、贿赂、回 扣或向其挪借款项 2.3.7 严格遵照公司工作制度、程序、工作计划、领导协调等进行相关工 作，禁止阳奉阴违、敷衍塞责的行为 2.3.8 禁止泄漏业务或职务上相关机密 2.3.9 爱护本公司财物，随时注意开源节流填饲组岗位职责 昆明清源牧业有限公司 工作表序号：QM-YZ-02 编号：Q/QY-QM-YZ-02-2008 名称 序号 中文 填饲组岗位职责 1 岗位：填饲组 2 岗位责任 2.1 负责填鹅，保证公司屠宰厂使用鹅的正常进行。

4 岗位工作标准 4.1 按时上班，坚守工作岗位，遵守各项规章制度 4.2 检查填饲机 4.3 赶鹅 4.4 测试机器 4.5 填饲 4.6 完成填饲 4.7 按时清扫责任 4.8 完成公司临时安排的任务填饲作业指导标准 昆明清源牧业有限公司 工作表序号：QM-YZ-02 编号：Q/QY-QM-YZ-02-2008 名称 序号 中文 填饲作业指导标准 工序 1 检查填饲机 1.1 填饲机的高度：填饲管管口离地面60-70厘米（CTP1）为宜 1.2 检查万向节上的螺母是否松动，如松动则需拧紧 1.3 检查连接部件磨损是否严重，如磨损严重则需更换新的部件 1.4 检查料斗内是否有玉米杂质、铁线、螺丝、石块等杂物（CTP2） ，如有则必须清除 1.5 检查电缆线及插座是否完好，如发现破损或断线，则需予以维修或重新连接，重新连接部分必 须用绝缘胶布进行包裹或包扎，以防止漏电，保证人身及鹅的安全 工序 2 赶鹅 2.1 填饲前将鹅赶往里墙（与栏外通道相反的方向，这样易于将鹅填饲后甩到过道上的玉米收集起 来再利用） 2.2 中间用坐凳和装玉米的桶隔开使靠过道的一边形成空栏，以便于将填饲过的鹅与未填饲过的鹅 分开 工序 3 调整机器 3.1 填饲前将机器调整到坐凳与玉米桶之间合适的位置 工序 4 测试机器 4.1 将右手的拇指套进料斗底部的环，握住填饲管，伸出食指开启填饲机开关，试一下机器运转是 否正常，排出管内玉米杂质 4.2 往料斗中加入玉米，玉米不要加得太满，加到距离料斗口 2-4 厘米（CTP3）即可 4.3 伸出左手，掌心向上顶住填饲管下面管口，然后将右手开动控制开关 3-4 秒（CTP4） ，未见任 何异常则可以进行正常填饲 工序 5 注意事项 5.1 填到一周以后的鹅，其填量用手感觉膨大部和食管内的料比较紧为宜，但不能过多，过多会撑 爆食管或膨大部 5.2 填饲时当料斗内的剩余玉米少于三分之一时，必须及时添加，加到距离料斗口 2-4 厘米即可 5.3 填伤鹅处理 5.3.1 受伤比较轻微的到下一餐填饲时可以少量填一点，但在下管时要非常小心，如不再造成新伤， 3—5天即可恢复，可以进行正常填饲5.3.2 受伤较重的则及时予以屠宰，以免造成死亡损失 5.4 鹅在填饲过程中会因为应激或其他因素引起食道收缩，从而造成难于下管，可以将填料管抽出， 重新刷油后再小心下管，一般 2—3天后就能跟其他鹅一样进行正常填饲 5.5 无法下管的鹅则考虑予以及时屠宰，没有必要继续饲养 工序 6 完成填饲 6.1 填饲完一餐后，必须把料斗内的剩余料倒回（CTP17） （只能用倒的方法，不能通过启动开关的 办法清除剩余料）装料的桶内 6.2 倒料时要注意安全，手或身体的其他部位不能碰到启动开关，之后将料斗内的杂质清除掉 6.3 将电源插头从插座上拔下来，将电缆线挂到鹅无法啄到的地方 工序 7 工作记录 7.1 填饲厂在收到预饲组交来的《交接单》时，应该填写一份《收货单》,收货单一式三联，一联 存根，一联交财务，一联给发货人，填饲厂根据交接单在收货单上重新填写批次，注明日期、 预饲的批次，并将财务联交与财务部门。

7.2 填饲厂送屠宰房时，要认真填写《交接单》 ，字迹要工整，不得涂改数字，要将批次、部门、 时间填写清楚，例如：第一次送交屠宰厂时间是2008年9月1日，在备注栏里就要写上： TZ2008.9.1-1,TZ是屠宰的拼音字母的大写，2008.9.1是日期，-1是批次 7.3 对于报废的、死亡的鹅应该由所在部门填写《报废单》 ，报废单一式三联一联存根，一联交 财务，一联由当事人签字留存并要领导签字批准在报废单上要注明报废的原因 7.4 填饲人员填写《填饲工作表》 ，按时上交到主管处 7.5 《填饲工作表》内容包括：填饲时间；填饲手；进栏数量；急宰量；死亡量；现在数量；平均 每羽消耗量kg/天；总消耗量kg/天（ ）月 填饲分厂绩效考核表 姓名： 清源牧业工作表名称: 绩效考核 表 工作表号: KPI 任务下达：钟 子云 部门 : 填饲 分厂 编号：2008-9-TS KPI 1 程序工作 BS 分解工作名称 工作主要内容 关键绩效指标 绩效奖金计算办法 KPI1.1 基础工作 物流管理：交接、 记录，环境管理； 设备管理人员管 理；工作程序管理； 计划管理；持续工 作改进 关键工作缺陷率 根据《工作缺陷标准》 ，出 现工作缺陷时给予扣分处 罚。

KPI1.2 出肝率 A 级肝出品率 B 级肝出品率 C 级干出品率 KPI1.3 死亡率 KPI1.4 饲料报酬率 KPI 2 项目工作 BS 目标描述 工 期 ＷＢＳ要点/工 作指导 目标 绩效奖金计算办法 KPI2.1 新填饲方式启动 KPI2.2 填饲手核心队伍建设技术文件汇编 序号 记录名称 标准编号 受控状态 1 生产部控制程序 Q/QYGRM-CX-08-2008 受控 2 填饲量指导标准 生产部预饲组表格汇编 序号 记录名称 标准编号 保存期 01 填饲纪录表 Q/QYGRM-CX-11-JL-11 3 02 用药记录表 Q/QYGRM-CX-11-JL-09 3 03 报废单 Q/QYGRM-CX-11-JL-06 3 04 领料单 Q/QYGRM-CX-11-JL-17 3 05 交接单 Q/QYGRM-CX-11-JL-02 3填饲量指导标准 昆明清源牧业有限公司 工作表序号：QM-YZ-02 编号：Q/QY-QM-YZ-02-2008 名称 序号 中文 填饲技术标准 1 填饲量 1.1 第一天填一餐, 每餐填饲量（克）：100—150g（CTP5） 1.2 第二天填两餐，每餐填饲量（克）：150—170 g（CTP6） 1.3 第三天填三餐，每餐填饲量（克）：150—170 g（CTP7） 1.4 第四天至第五天，每天填 4餐，每餐填饲量（克）：170—190 g（CTP8） 1.5 第六天至第七天，每天填 4餐，每餐填饲量（克）：190—220 g（CTP9） 1.6 第八天至第十天，每天填 4餐，每餐填饲量（克）：220—260 g（CTP10） 1.7 第十一天至第十三天，每天填 4餐，每餐填饲量（克）：260—270 g（CTP11） 1.8 第十四天至第十六天，每天填 4餐，每餐填饲量（克）：270—330 g（CTP12） 1.9 第十六天以上，每天填 4餐，每餐填饲量（克）：330—350 g（CTP13） 2 填饲流程 2.1 刷油：进栏5天以前的鹅，填饲前必须在填料管上均匀地刷上鹅油或植物油（常温状态下呈流 质或液态的油最为适宜） ；进栏1-2天的鹅填3-5只就必须刷1次（CTP14） ，之后逐步减少刷 油的次数 2.2 填饲一个星期以后可以不刷油，但必须随时保持填料管的光洁，如有污物粘在上面必须及时擦 拭干净 2.3 抓鹅并将鹅保定 2.3.1 填饲前坐到坐凳上，看准准备填饲的鹅，然后起身将左脚或右脚（根据坐的方向决定左右脚） 向鹅栏内有鹅的一边移动一步 2.3.2 侧身并伸出右手抓住鹅的右翅根部，左手迅速跟上，握住鹅颈，握的位置接近头部，离头2-3 厘米（CTP15） 2.3.3 然后回坐在坐凳上，双腿分开，将鹅放到坐凳下面，利用坐凳的下部挡板和双脚轻轻将鹅固定 住，千万不能让鹅乱动2.4 检查消化状况 2.4.1 下管填料前必须用手感觉触摸准备填饲的鹅的消化状况，如膨大部及食管内未消化的剩余料较 多则不能再进行填饲，可作上记号并放到另一边或专门的一个栏内，到下一餐填饲时再进行检 查，如仍是不消化且精神较差则考虑予以屠宰 2.4.2 未消化的剩余料较少且精神较好、粪便正常的则可以进行填饲，但在量上可以适当少填一些， 但精神较差、粪便异常的则考虑予以屠宰 2.5 下管并填料 2.5.1 左手抓住鹅头，用食指和大拇指轻轻挤压鹅喙基部，将鹅口掰开 2.5.2 右手食指利用接近鹅舌根部的突起将鹅舌向前、向下压向下腭 2.5.3 左手固定上腭部，双手将鹅的口腔移至填料管前端，使食道和填饲管保持在同一条直线上，上 腭紧贴填料管的管壁，慢慢将填料管插入食道膨大部 2.5.4 用左手握住鹅头，用测试机器的方法开动开关，将玉米推进食道下部 2.5.5 边填边用左手模食道，感知玉米的填量，先将下部填满，再逐渐将填料管往上推，直到将玉米 填到距喉 3－5厘米（CTP16）处时, 关闭填饲机的开关，停止填料，小心抽出填料管，完成该 只鹅的填饲。