酒吧领位员工作流程.doc

Four short words sum up what has lifted most successful individuals above the crowd: a little bit more.------------------------------------------author------------------------------------------date酒吧领位员工作流程前厅咨客工作流程咨客工作流程1. 准时打卡上班，换好工装2. 清理所负责区域卫生3. 与白班订台员交接当日订台情况4. 检查手台电量是否充足，检查台卡，预订信息明细表，订台提成表的数量每天台卡不能少于50张，节假日不能少于70张，库房总数不能少于500张预订信息明细表和订台提成表不能少于10张核对当天订台情况，如有信息不全，及时找到订台人把信息填补充分（信息号码不全不算订台），并接收新订台信息5. 摆放订位预留牌6. 检查区域的设备设施，如有损坏的及时通知相关部门维修、更换7. 参加部门例会，听取会议内容如有工作上的问题，可及时提出、沟通解决8. 对讲机调到指定频、站位、迎客带位，礼貌热情的准备迎接客人。

9. 有预订的客人要在领位过程中对客人进行信息核对，如客人姓名、尾号、订台人姓名、预订台号等如果属实带到预留位，并开台卡10. 开卡后迅速回到岗位，把预留牌带回指定位置，再补写客人到店信息11. 自来客要在预定表格上特殊标记，如客人信息核对不符一律按照自来客开台卡，客人已经进店再订台，一律不接受预订，按自来客开卡记录12. 宴请台、美女台都安排到散台或边台，带位要以当天订台数和来客情况来分布，要以场内气氛台为主13. 咨客带台要把客人引领到当天场内气氛需要台，并让客人满意（不能硬性带台），在带位中如发现哪个区域温度不够，客人感觉凉，要及时反馈相关人员开空调14. 除非与订台人协商方可以调换预定位置否则一律按规定时间保留客人位置15. 尽量做到见到老客户马上就能知道客人姓名、喜好、习惯坐的位置16. 与销售部负责人沟通，让其了解预订台到店数量、自来客数量，将自来客台号交给销售部总监或总经理，让其安排结识新客人，开拓新客源17. 站位过程中有客人需要存取衣物，礼貌的为客指引并引领18. 计算提成业绩表时，标清楚当天总台数、董事会订台数、销售订台数、自来客台数、其它台数，先给总经理过目后交到收银台填写业绩。

19. 把第二天的预订信息表留给白班订台员20. 清点预留牌的数量，把当天预订信息表收好，每三天上交到上级手中21. 清理所负责区域卫生，所负责开关闭，由员工通道离店下班。