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各种绿豆炖排骨做法.doc

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  • 卖家[上传人]:博****1
  • 文档编号:532251835
  • 上传时间:2023-02-23
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    • 菜谱:红枣绿豆炖排骨的做法【菜名】 红枣绿豆炖排骨【菜系】 家常菜谱【主料】 猪肉【做法】 炖【味型】 清淡【成菜】 汤羹【来源】 四季炖补100锅用料原材料:排骨350克,红枣50克,绿豆50克,姜10克,清水1200克调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克制作1、将排骨斩件汆水,红枣洗净,姜切片,绿豆洗净待用2、洗净锅上火,放入清水、排骨、姜片、绿豆、红枣,大火烧开转中火煲45分钟调味即成功效绿豆有丰富的球蛋白、色氨酸、钾、硫氨酸以及多种维生素和矿物质,有降血脂、兴奋神经、除热益气、增进食欲之功效红枣含糖类、蛋白质以及多种维生素,可抑制肿瘤细胞生长和急慢性肝炎引起的转氨酶升高,还具有养心安神之功效爱心提示一般人群皆可食用绿豆紫菜炖排骨(一)原料:  排骨500克.配料:  绿豆150克,紫菜20克,大葱大姜,葱花适量.调料:  盐,味精,鸡粉,胡椒粉,各适量.制作:  1,排骨剁2厘米长的块,飞水后洗净.      2,绿豆滔净.紫菜凉水发好备用.      3,将排骨,绿豆加清水大葱大姜,急火烧开,慢火炖烂.炖烂后        加入各种调料调味,放入发好的紫菜,撒上葱花开锅,倒入汤        碗既成.      (也可以将排骨,绿豆,加入调料,放在煲内,入蒸箱蒸50分钟,       出来后放入紫菜,葱花.效果更好)特点:  营养丰富,防暑排毒,做法简单,适合家庭.要点:  排骨绿豆要炖烂,紫菜最后加.(二)【原料】 排骨500克;绿豆150克,紫菜20克,大葱大姜、葱花适量;盐,味精,鸡粉,胡椒粉各适量 【制作过程】 1. 排骨剁2厘米长的块,飞水后洗净。

      2. 绿豆淘净,紫菜凉水发好备用 3. 将排骨、绿豆加清水大葱大姜,急火烧开,慢火炖烂炖烂后加入各种调料调味,放入发好的紫菜,撒上葱花开锅,倒入汤碗即成也可以将排骨、绿豆加入调料,放在煲内,入蒸箱蒸50分钟,出来后放入紫菜、葱花,效果更好功效】 营养丰富,防暑排毒 【诀窍】  排骨绿豆要炖烂,紫菜最后加  【经验总结】 可能是因为排骨放得稍多,汤的表面看起来有点油油的感觉,但吃起来一点都不油腻,肉的醇香兼绿豆的清爽,再加上紫菜的柔美,口感真的很独特 色彩也还挺有层次,如果再加上葱花的鲜绿,就更丰富了三)特点: 汤清味鲜,清热解毒原料:猪肋排500克 绿豆100克 紫菜50克 淡菜25克 姜片10克 葱节30克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量   制法:(1)猪肋排洗净,斩成5厘米长的段;绿豆洗净;紫菜、淡菜洗净泡发好; (2)将猪肋排、绿豆、紫菜、淡菜、姜片、葱节放入瓦罐内,调入精盐、胡椒粉、料酒、味精,掺入纯净水并盖上盖,放入大瓦缸中煨约8小时,即成;  紫菜绿豆排骨汤材料:排骨、紫菜、绿豆、姜、花椒做法:1、排骨砍成小段,姜洗净用刀面拍破,紫菜加水泡开并且淘洗干净,绿豆洗净放适量水浸泡。

               2、排骨放到掺满清水的汤锅中,放姜和适量花椒同煮水烧开后撇去浮沫         3、煮约一小时左右,下绿豆同煮约半小时后下紫菜,烧开后关小火再炖约一小时         4、盛碗前根据个人口味加少许盐和鸡精绿豆沙排骨的做法(棉棉)绿豆沙排骨的做法(棉棉)做法:1、三根排骨切段过沸水去污,清水洗净,擦净水份 2、 锅热少量油,加适量花椒、八椒,入排骨翻炒至泛黄色 3、入炖锅,洗净的绿豆一杯,注入2倍的米饭入水量,炖至绿豆变成绿豆沙状加盐出锅 绿豆排骨汤绿豆洗净泡着,水要够炖排骨的量小肋排热水焯下去血腥味,过凉水,现在把砂锅里的绿豆煮上,炒锅放少量油,煸炒姜丝,放小肋排翻炒,等砂锅水开后,把排骨放进去加入葱段和花椒,小火慢炖40~50分钟,起锅前放盐和冰糖再煮几分钟,起锅时加香葱末好了,可以吃了,汤鲜肉嫩,不油腻,可以去火我昨晚还配了水果蔬菜沙拉,味道好极了......生地綠豆排骨湯 简介:菜谱名称 生地綠豆排骨湯 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 清熱止咳,治皮膚瘡癤 基本材料 生地一兩、綠豆二兩、白蘿蔔一個、排骨一斤 生地綠豆排骨湯食物功效:此湯清熱止咳,治皮膚瘡 ...菜谱名称  生地綠豆排骨湯 所属菜系  其它菜系 所属类型  健康菜谱 基本特点  清熱止咳,治皮膚瘡癤 基本材料  生地一兩、綠豆二兩、白蘿蔔一個、排骨一斤 生地綠豆排骨湯食物功效:此湯清熱止咳,治皮膚瘡癤。

      對暑熱天氣以致面部或背部長出熱痱,濕疹,或皮膚炎等,都有療效分量和用法:材料:生地一兩、綠豆二兩、白蘿蔔一個、排骨一斤做法:生地、綠豆分別用清水洗淨白蘿蔔刨皮切角狀,洗淨備用排骨斬件洗淨,於沸水中煮五分鐘,撈起瀝乾水份煲內放入生地、綠豆、白蘿蔔,注入適量清水,大火煲滾,再放入排骨,以慢火煲兩小時,加鹽調味,即可飲用。

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