大学生不吃早餐想象的看法.doc

1 -佛山科学技术学院大学生不吃早餐现象的看法班级：动物医学 092姓名：刘珊瑚序号：63- 2 -佛山科学技术学院摘要：早餐在全天的能量和营养素摄入中占有重要的地位,每天吃早餐是世界卫生组织倡导的一种促进健康的行为早餐对保障人体健康、维持体能、提高学习效率至关重要 “大学生不吃早餐”的问题不容乐观,应积极开展营养教育以提高营养知识水平,促进良好饮食行为的形成长期不吃早餐不仅影响大学生的正常学习生活,同时还能引发一些疾病,只有保持一个健康的好身体,才会拥有学习的基本保障关键词：大学生；早餐营养；健康；生物钟；科学饮食引言：随着人们生活节奏的变快,早餐本应该在我们的生活中得到重视的事情越来越被忽视,特别是在大学生中也出现了一些不合理、不健康的不吃早餐现象我们学校这样的现象也较为普遍,在我们的身边时有发生大学生现在处于一个生长旺盛的阶段，因为这样或那那样的原因而忽略通过这次了解，提醒身边的同学们应该保持每天吃早餐，科学的饮食一．大学生不吃早餐的现象二．早上不吃早餐的好处三．早上不吃早餐的危害四．吃早餐的好处五．总结(一) 比较不吃早餐的好处与坏处(二) 对于大学生不吃早餐的现象评析(三) 大学生的科学饮食习惯内容一．大学生不吃早餐的现象1、大多数是因为晚睡晚起或已养成不吃早餐的习惯。

夜生活太多，搞到很晚，早上没有食欲，又要匆忙上课2、饮食无规律,有饥一顿,饱一顿现象.有相当一部分大学生一日三餐进餐时间和进餐间隔无规律,甚至三餐的食量分配也无任何规律,随意性非常大有时候早餐忽略不计3、吃过多的零食大学生偏爱零食和油炸食品，零食所提供的能量“营养素”多数零食味道浓厚,过于香甜和咸鲜,脂肪和糖盐的含量较高；而油炸食品经过高温烹调可产生大量有强烈致癌作用的丙烯酰胺,苯丙芘等毒性物质对早餐的食物没有食欲4、价格比较贵学校的饭堂的早餐不好吃，小卖部的早餐很贵，天天吃吃不起，只能饿肚子5、为了保持身材不吃早餐部分女生为了身体苗条，直接不吃早餐二．早上不吃早餐的好处据统计在欧美国有 1/3 的人不吃早餐错过早餐的人心里往往很惶恐然而，越来越多的科学家开始打破传统思维，他们通过个人体验和初步研究指出，吃不吃早餐并不重要，重要的是一天之内进餐的内容和次数，甚至有科学家认为，不吃早餐反而有益健康本报综合报道 马克·麦特森是美国国家老龄研究院的神经学家，他对早餐一向不屑一顾从 1986 年起，他已经有 20 年没吃早餐了他说，如今的自己很瘦很健康，从来都没有感觉这么好 3 -佛山科学技术学院为了研究早餐的奥妙，有的科学家甚至在自己身上做实验。

加州大学伯克利分校的心理学教授塞斯·罗伯茨在自己身上做实验多年，随时记录自己的变化他发现，过去自己在早餐前几个小时就会醒来这种情况被称为“预期活动”，是因为对早餐的预期所引起的所以，他决定不吃早餐，结果现在睡得很香 “大家都错了，早餐其实是一天中最该避免的一餐 ”塞斯· 罗伯茨说三．早上不吃早餐的危害1、不吃早餐会造成低血糖：人体经过一夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作 2、不吃早餐难减肥：有些人认为不吃早餐可减少热量的摄取，可减轻体重而减肥其实，不吃早餐的人，常常到吃午餐时，因为饥饿就忘却了减肥而情不自禁地吃得过饱，造成机体热量过剩，从而不仅难以减肥，而且容易发胖 3、不吃早餐易患胆石症：调查发现，胆结石患者约有 90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人不吃早餐或少吃早餐,空腹时间过长，胆汁分泌减少，但胆固醇含量却没有改变，久之，胆囊内多量胆固醇胆汁就会引起胆结石的发生 4、不吃早餐易患心脑血管病：人在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿等显性或非显性发汗，使水分大量失去，如果不吃早餐或不饮水，可导致血容量减少，血液粘稠，血小板集聚性增加，微小血栓容易形成，容易堵塞心脑血管而致病。

5、不吃早餐易患胃病：不吃早餐，可使人体消化系统的生物节律发生改变，胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化，消化液没有得到食物的中和，就会对空腹的胃肠粘膜产生不良的刺激，引起胃炎的发生，严重者可引起消化性溃疡 6、不吃早餐影响智力：专家们发现，在智力水平相差无几的情况下，吃早餐的学生明显高于不吃或少吃早餐者这是因为不吃早餐的人，大脑就会因营养和能量不足，不能正常发育和运作，久之就会妨害记忆力和智能的发展 7、不吃早餐影响寿命：人体的健康长寿靠人体生物钟的支配，不吃早餐打乱了生物钟的正常运转，肌体所需营养不能得到及时的补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响，都在影响人的健康长寿 四．吃早餐的好处1、食物来补充能源一顿健康的早餐能够给你提供足够多的营养，来使你能量充沛一个上午 2、健康的饮食习惯研究已经表明，吃早饭的人会吸收更多的维生素，矿物质和光线，而较少的吸收脂肪与胆固醇 3、卡路里丢失不吃早饭的人比不吃午饭的人在一整天内看上去似乎会吃掉更多的卡路里4、减少糖尿病危险. 吃早餐的人要远比不吃的人不易患上糖尿病，根据美国心脏协会研究5、控制体重一项来自国家体重控制登记体系显示，吃早饭实际上是能够保持体重而不会使体重增加。

6、增加专注度根据美国饮食协会研究，吃早饭的人会更轻松的集中注意力而使一整个早上工作都富有效率 7、提高记忆力专家指出，吃早饭能够改善和提高记忆力与学习能力一项研究，吃早饭的大学生比没有吃的在单词记忆测试中要高出 22 分 - 4 -佛山科学技术学院8、更好的适应性. 研究员相信吃早饭的人会有更高的能量水平并且可以参加更多的身体上的活动 9、改善情绪不吃早饭会让你感觉身体疲惫，易怒，易忧愁即使是吃一些新鲜的水果或一碗麦片都能够帮助你改善情绪 10、释压你吃早饭的时间可以让你放松身体或感觉懒洋洋，它帮助你在精神上为一天做好准备吃早饭也能够使你慢下来，有助于你优先安排工作事情五．总结(一) 比较不吃早餐的好处与坏处：总的来说，坏处的理论支撑很少，而好处是显而易见的早餐是早晨起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐，是一天能量和各种营养素的重要来源，而且午餐和晚餐的摄入并不能弥补不吃早餐所引起的能量摄入不足，这对正处在大量用脑危害极大对于身体在成熟期的大学生来说，长期不吃早餐，可能会引起各种慢性疾病，糖尿病，可能寿命减短二) 对于大学生不吃早餐的现象评析：大学生不吃早餐是一种不良的生活习惯，但是早餐在全天的能量和营养素摄入中占有重要的地位,营养早餐能补充机体必须的蛋白质，糖类和各种离子；提高记忆力；减少各种慢性疾病；提高专注力；改善情绪。

对于学习，记忆能力有较好的保持兼提高，早餐对保障人体健康、维持体能、提高学习效率起了不可忽视但是大学生不吃早餐的现象非常普遍，它主要的原因从上面可以看出，提高个人的生活习惯，调整生物钟，每天坚持一定量的早餐，加上科学饮食习惯，当天可以说是体力，记忆里最好的时间三) 大学生的科学饮食习惯：1、在校期间要养成良好的饮食习惯和生活规律，早睡早起，固定的生物钟2、科学搭配一日三餐早吃好、午吃饱、晚吃少，早餐是一天中最重要的一餐3、不偏食、不挑食,食物多样化少吃零食，不以零食为主食4、饮食搭配合理,要求粗细粮搭配、荤素搭配5、多吃些有色蔬菜、水果和薯类6、经常适量吃一些鱼、禽、蛋、瘦肉等,少吃肥肉荤油7、多饮白开水, 每日补充一定量奶类、豆制品8、多点运动，增强机体的新陈代谢参考文献：【1】(论文网) 原文链接： 赵洪霞 ，王思雯，2009.11- 5 -佛山科学技术学院【2】 .html 关莹，广州日报， 2006.11.15【3】 .html 张后远，健康 863 网。