H系列和面机使用说明.doc

HWT-１２\25＼5０和面机使用阐明书一、 概述:超群双速强力和面机具有造型美观，性能稳定,力量强劲 ,结实耐用,效率高等特点它运用高速转动的螺旋搅龙和低速运转的不锈钢缸体之间的差速,对面团进行推、拉、压、柔、使面团与多种原料充足混合及水化,提高面团吸水性增长面团筋力为生产高质量的面包发明良好的条件和面机也可用于搅拌其他食品二、安装、调试:当您购买的和面机拆除包装后请具体检查,与否有因运送或储存不当导致损坏，若有损坏请与七日内告知经销单位解决1、 和面机应安装在干燥通风、无腐蚀和易燃易爆性物质的室内 和面机要安装在平硬的地面上，地面需能承受50０公斤的压力，地面的倾斜角度不不小于5度和面机里近来墙壁要不低于15厘米，便于工作时散热2、 将随机及配备的四个地脚螺丝，放在和面机四个支脚的开口内,螺杆上的两个螺母一种在支脚的上面一种在支脚的下面用扳手一次拧动地脚螺丝下面的螺母将和面机顶起(至三个脚轮离地面5mm时为止)调平，再用扳手将地脚螺丝上的两个螺母夹紧3、 供电路连接本机供电采用3-220v,电源线为３股电缆线和面机应单独接一３0安培的空气开关，空气开关规定安装在和面机附近的墙壁上便于开关处。

接线时外壳必须做接地保护，以防电击伤人4、 调试检查电源连接无误后闭合空气开关，放下安全网罩按下正转低速按钮，此时搅龙转向应为顺时针旋转如搅龙为逆时针旋转,轻调换电源线A、Ｂ、Ｃ中的任意两相 注意事项: 　　*急停按钮按下后自锁停机再次启动时,向按钮蘑菇头上箭头的方向拧动按钮蘑菇头,按钮自动弹出复位严禁直接向外拉按钮蘑菇头,否则会损坏按钮 　 　　型号参数HWＴ－1２ＨＷT－25一般型HＷT-50一般型电源种类3-2２0V3－220V3-2２0V电源频率50Hｚ50Hz５０Hz低速功率(kw)1.52．23高速功率(kw)2．4３.3４．5面缸功率(ｋm）１.１最大加工能力（公斤干面粉） 　　 12 　　 25 50最小加工能力(公斤干面粉) ２　 ５ 　 6重量（公斤)230 33５ 390二、 使用和维护（一） 和面机的使用：1、 掀起安全网罩2、 将水、糖等添加剂加入面缸中启动低速拌匀水化3、 加入面粉，启动低速将面粉和水充足混合后，在启动高速直接启动高速面粉会向外飞一般低速搅匀时间为3分钟，高速和面时间为6分钟4、 和面时水和面粉的比例一般为55-６0/1０0。

根据不同筋度的面粉（吃水性不同）、不同的加工工艺、不同的产品品种加水量可自行掌握和面时,如面团较硬或加入的添加剂量大,要减少和面量二） 和面机的维护:和面机每班工作完毕后,要擦拭干净,保证食品卫生擦拭或工作中应注意的如下事项：1、 严禁用水直接冲浇和面机的各个部位（面缸加水除外)2、 严禁使用任何磨料清洗剂、金属类刷子擦拭清洗和面机3、 严禁使用汽油、酒精、酸碱性溶解剂等擦拭和面机4、 绝对严禁和面机工作状态时清洗和面机在初次使用一种月后:1、 请紧固和面机各个部位紧固螺丝2、 调节传动皮带和面缸传动链条的松紧度,并在链条上加注润滑油脂3、 使用半年后,用黄油枪在和面机传动轴方向轴承注油嘴加注润滑油脂一次4、 后来每使用半年反复以上操作保养一次三） 传动皮带、链条的调节:皮带过松,将导致工作中和面速度慢、无力、皮带过热或过度磨损因此皮带应有一定的张力可如下拟定:用拇指压皮带轮组的中部皮带,用10-15公斤力量,应有６-9mm的垂度，同步检查一下皮带有无损坏皮带的调节或更换可以按如下环节进行:1、 搅龙传动皮带的调节：(1）松开和面机背面盖板上的螺丝，取下盖板松开和面机帽子固定螺丝,向上掀起帽子。

２)用扳手顺时针方向拧皮带调节螺丝(在电机出线口的右侧),使电动机向后来，直到皮带松紧度合适为止3)更换皮带时，用扳手逆时针方向拧皮带调节螺丝，使电动机向里去,直至皮带松到直接用手拿下来为止更换皮带后按环节(2)重新调节皮带由于此皮带弹性小,取下或安装时严禁用螺丝刀等物橇拨皮带，否则会损坏皮带4）盖上帽子拧紧固定螺丝,装好和面机背面盖板２、传动轴皮带的调节:(1）松开和面机帽子固定螺丝,向上掀起帽子2)用套管扳手松开传动轴上轴承座紧固螺丝,拧动轴承座前后调节螺丝，向后顶(拉)轴承座,张紧皮带，直到皮带松紧度合适为止再拧紧轴承座紧固螺丝3)盖上帽子拧紧固定螺丝3、传动轴链条的调节：(１)松开和面机背面盖板上的螺丝，取下盖板，放倒和面机2)用套管扳手松开传动轴下轴承座紧固螺丝，拧动轴承座前后调节螺丝 ，向后顶(拉)轴承座,张紧链条,直到用拇指压链轮组的中部链条,用１0－１５公斤,应有6-9mm的垂度为止再拧紧轴承座紧固螺丝抹上润滑油脂3)扶起和面机，装好和面机背面盖板 　 　　 　 青州市鑫华机械厂。