有关食品安全承诺书范文五篇.docx

有关食品安全承诺书范文五篇 　　俗话说“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基矗身体的生长发育和组织更新所需要的原料、人体的多种生理活动和保持体温恒定所需要的能量全部是由食物供给的下面有xx整理的有关食品安全承诺书范文，欢迎阅读!　　食品安全承诺书　　为保障消费者的饮食安全,营造餐饮业良好的用餐环境,构建诚信友好社会，本单位特向社会公开承诺：　　一：严格遵守《中国食品安全法》等相关法律、法规、严格实施餐饮服务行业规范，牢靠树立安全第一，诚信经营的观念　　二：严格实施从业人员健康管理制度定时做好从业人员健康检验和食品安全知识培训工作　　二：确保餐饮店内外环境整齐，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施　　三：食品制作过程规范并符合安全要求在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器　　四：严把食品原料采购和进货验收关建立食品进货查验统计制度，进货时查验供货方的许可证和相关证实文件并建立食品采购和进货验收台账，不采购变质、有毒、有害,、来历不明的食品原料及食品　　五：严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。

根据规范步骤洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供用户使用　　六：加强餐饮服务单位的业主(法人代表)为食品安全的第一责任人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度如因提供的食物损害消费者权益的，自愿根据《中国食品安全法》等法律法规的要求接收处理　　本单位将严格推行以上承诺，对社会和公众负责，确保食品安全，接收社会监督，负担社会责任　　承诺单位责任人：　　食品安全承诺书　　为了确保食品消费安全，杜绝假冒伪劣和有毒有害食品送入流通领域、努力营造健康、安全、有序、诚信的消费环境，作为食品安全第一责任人(法定代表人或经营者) 对其经营的食品安全负首要责任，并作以下承诺：　　1、不销售假冒伪劣、有毒有害、不合格、腐烂变质、不符合卫生标准和“三无”食品，不作引人误解的虚假宣传　　2、不销售未经检验、检测、检疫或经检验、检测、检疫不合格的食品和未取得国家食品生产许可证，无Qs标志的食品　　3、严格遵守《产品质量法》、《食品安全法》及食品安全相关的法律、法期的要求，自觉接收食品药品监管部门的监督管理，自觉接收社会和消费者的监督、做到老实守信，依法经营，遵法经营　　4、建立并实施商品质量验收、购销台帐和索证索票制度严把商品进货质量关口，果断不从非法渠道购入商品。

　　5、建立并实施食品质量管理制度，依据食品保质期限，定时检验待销食品、厍存食品的质量情况，立即清理过期、变质食品　　6、建立并实施不合格食品退市制度，发觉不合格食品，立刻停止销售，并采取销毁等措己以处理对已经售出的严格危害人身安全的食品，在营业场所内公告，并在新闻媒体给予公告，负责将食品召回、销毁　　7、市场创办单位加强对进入市场内食品经营者的管理，和进场经营者签署《食品安全承诺书》，并在市场显著位置公布不合格食品及违法经营等信息，确保进入市场销售的食品质量安全　　8、若违反以上承诺，将依法主动接收食品药品监管部门的处理　　承诺人 (署名盖章)：　　年 月 日　　食品安全承诺书　　为加强学校餐饮食品安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作以下确保：　　一、严格根据《中国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理要求从事食品生产加工和经营　　二、健全组织机构，配置专管人员，学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处理预案，确保在事故发生时，能够科学、有序的处理;并将食堂食品安全工作纳入学校日常管理　　三、饮食原料及货物购进，必需按《食品安全法》相关要求，严把质量关，落实索证索票制度，按要求具体登记食品进货台账。

采购的大宗食品必需是经过正当渠道进购并经国家相关部门判定检验认证的产品禁止使用散装食用油肉类必需经过检疫进购发票如实填写销售人具体居住地址、姓名严禁进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品　　四、食堂的贮藏室内严禁贮放有毒有害物品各操作间必需有对应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染　　五、严禁非食堂工作人员进入操作间和库房学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，全部从业人员要持有效健康证，新招从业人员必需经过体检，取得《健康证》后方可上岗　　六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求餐具消毒由专员负责，餐具每餐后全部必需进行严格的洗刷和消毒　　八、加强对食堂工作人员的管理定时组织食堂工作人员学习相关制度和要求及食品加工常识，并留有统计建立学校食堂食品安全管理档案　　九、接收和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品安全进行检验监督，如实提供相关情况，并对提出的整改意见认真落实　　十、发生学生食物中毒事件，要立刻上报并保护好现场，不得隐瞒凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人全部民事及刑事责任。

　　本承诺书一式二份，一份留食监部门存档，一份张贴餐厅醒目处　　食品安全承诺书食品安全承诺书单位(签章)：　　xxxx年xx月xx日　　食品安全承诺书　　为了认真落实实施《食品安全法》，确保食品生产和流通安全，本经营者郑重承诺：　　一、严格根据《食品安全法》等法律法规从事食品生产经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，确保所生产经营食品安全，接收社会监督，负担社会责任　　不采购使用非定点屠宰单位供给、未经检疫合格的猪肉，和病死或死因不明的禽畜肉及其制品不采购使用无正当的米、面、食用油和酱油等调味品不采购使用非食用盐或有毒有害物质加工食品不采购使用无卫生许可证的食品添加剂，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂不采购使用腐烂、变质或感官性状异常的食品及其原料，和河豚鱼、野磨菇等含有毒有害物质的动植物不采购使用无正当证照的生产经营者的食品及食品用产品不采购使用无食品名称、生产单位、生产地址、生产日期和保质期，和包装不完整或超出保质期的预包装食品不雇用无健康合格证实人员从事接触食品的工作，不使用未经有效消毒的餐用具不经营《食品卫生法》严禁生产经营的其它食品　　二、含有和生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地且符合下列要求：　　(一)经营场所和有毒、有害场因此及其它污染源保持要求距离;　　(二)经营场所和个人生活空间分开;　　(三)经营场所保持内部环境整齐;　　三、含有和生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤和处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施且符合下列要求：　　(一)设备及设施空间布局和操作步骤设计符合要求，合理布局;　　(二)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害、保持清洁，符合确保食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品和有毒、有害物品一起运输;　　(三)备有数量足够、安全无害的工具、容器，标志显著，预防直接入口食品和非直接入口食品、原料和成品交叉污染;　　(四)食品容器、工具和设备和个人生活用具严格分开。

　　四、生产加工过程控制要求　　(一)使用的原辅料应符合国家相关要求和相关标准的要求;不得使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受污染的原材料或非食品用原辅料生产食品;应采取方法确保采购的原辅料符合要求列入食品生产许可证管理的，应使用获证产品　　(二)原辅料贮存时，应依据贮存要求采取方法确保原辅料的质量安全盛装容器应保持清洁应采取优秀先出标准对库存合理周转　　(三)原辅料在使用前，应经过检验，确保原料洁净卫生，适合加工要求　　(四)食品添加剂的使用应符合gb2760及对应的标准和相关要求　　(五)食品生产用水应符合gb5749的要求;和食品接触的冰或水蒸气等应采取生活饮用水制成　　(六)应采取有效方法使原辅料、半成品和成品有效分离，并确保和食品接触的设备、工具等表面清洁，预防交叉污染　　(七)食品添加剂的称量应使用天平或称等称量工具　　(八)应根据确定的生产工艺程序进行食品生产，应采取有效控制食品热处理时间和温度的方法　　五、建立从业人员健康管理制度经营人员每十二个月进行必须的健康检验，取得健康证实后从事食品经营活动保持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽　　(一)应取得健康体检证实后方可上岗，并每十二个月体检一次。

凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，和患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病和其它有碍食品卫生的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作　　(二)应保持个人整齐，不留长指甲、不涂指甲油、不佩戴外露饰物，在加工场所内应严禁吸烟和吐痰　　(三)在食品加工操作时应穿戴洁净的工作衣、帽，头发应置于帽内，进入生产区应保持良好的个人卫生应采取必须的方法预防生熟食品及其它原辅料间的交叉污染　　(四)责任人和关键生产人员应学习和熟悉食品质量安全相关法律、法规和标准知识，应经过食品质量安全相关培训，提升其对产品和质量安全的认识，明确其责任　　六、建立食品进货查检统计制度采购食品时查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证实文件，并如实统计食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联络方法、进货日期等内容，保留期限不少于二年发明条件立即使用电子台帐　　七、根据确保食品安全的要求贮存食品，定时检验货架及库存食品，立即清理变质或超出保质期的食品　　八、对于自检或行政部门公布的不合格食品，立刻采取下架封存、停止销售等方法，作好相关的统计和通知相关生产经营者和消费者，并帮助做好不合格食品的召回工作。

　　九、食品广告的内容真实正当、不含有虚假、夸大的内容，不包括疾病预防、诊疗功效　　十、经营预包装食品的，符合下列要求：　　(一)根据食品标签标示的警示标志、警示说明或注意事项的要求销售;　　(二)进口预包装食品的包装上有汉字标签和汉字说明，载明食品原产地和境内代理商的名称、地址、联络方法　　十一、经营散装食品的，符合下列要求：　　(一)贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产厂址及联络方法等内容;　　(二)销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联络方法等内容　　十二、经营直接入口食品的，符合下列要求：　　(一)患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，和患有活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事经营活动;　　(二)小包装食品要使用无毒、清洁的包装材料、容器;　　(三)使用无毒、清洁的售货工具;　　(四)用水符合国家要求的生活饮用水标准;　　(五)使用对人体安全、无害的洗涤剂　　十三、经营食品批发业务的，符合下列要求：　　(一)出含有可追溯的销售凭证，如实统计食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联络方法、销售日期等内容。

　　(二)努力发明条件设置食品检测室，配置专门的检测设备和专职的检测人员，适时开展食品检测工作，并将检测结果在醒目位置公告　　十四、如销售不符合食品安全标准的食品，承诺赔偿消费者和商场损失,并负担对应的法律责任　　十五、以上承诺如有违反，自愿接收工商行政管理机关根据法律法规和商场给的处罚　　食品安全承诺书　　食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全，关系到社会经济的发展和稳定。