食堂工作计划书.docx

食堂工作计划书 为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生供应更好地就餐环境稳固食堂工作效率，有序开展各项工作以招生工作为主线全面提升学校后勤厨房影响力，为学校的再次进展，再创辉煌”的工作精神，围绕实现学校再进展”的主题，兴奋人心，极大的去激发我厨房员工进展意识，增加了员工“做好本职工作、全方位效劳师生的信念和决心特制定本工作规划 工作思路 1、增加勤俭节省的意识担心全操作和铺张是极大的没有责任”；勤俭节省是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯 2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉每半个月对员工定期进展职业道德和职业技能培训通过培训、进展考核、对一些不合格的员工再培训，再考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素养 员工培训 一、本学期规划对食堂员工卫生、效劳学问进展培训由于厨房人员的文化学问水平，操作技能参差不一，厨房培训的内容也有所不同。

1、讲受法 主要是通过口头语言的形式向他（她）们传授各种技能 2、争论法 围绕一个问题开展争论，提出自己的看法和建议，归纳总结 3、演示法 单靠口头讲授不能到达目的，而通过示范操作分步骤讲明操作要领 4、实践指导法 对操作的全过程进展总结，找出问题，提出改良方法 二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国的《食品卫生法》；和《学校食堂卫生工作条例》，统一思想熟悉食堂各种卫生、安全规章制度提高他们的法律意识和效劳意识，端正工作态度与各员工签订食品卫生安全目标责任书 坚持每天对食堂的食品卫生进展检查，发觉问题马上订正或处理每周召开一次食堂工作人员会议，总结阅历，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全 制定每周工作规划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排加班人员提高学生节省意识组织班组长讨论每周养分菜谱 1、十月份开展《食品卫生安全月》活动，制定活动规划、内容即实施方案活动时间安排在（十月十日至十一月十日）活动开展期间请校领导进展监视，定期检查指导〈〈安全月〉〉活动期间，收集整理各种数据，写出活动总结报告、总结阅历、查找缺乏，制定整改规划。

全力搞好就餐工作，合理搭配养分餐，使每位学生精力更加充足的投入到学习当中 抓文明礼貌的落实 我们提倡文明用餐、礼貌效劳，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要有生活教师厨房师傅入餐厅巡察，定桌效劳，帮忙解决学生用餐中的详细问题 严把质量关 1、对“三无”食品检查发觉有供给商原材料已过期，且没有检验合格证；还有副食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂 培育员工仆人翁意识，提高食堂整体素养： 1、提高仆人翁的自觉性和加强员工民主治理重要性的熟悉，让员工参与民主治理，发挥员工的才智和制造力，有重大决策时广泛听取员工的意见，让员工广开言路，集思广益，帮忙治理者决策，而当决策一旦定案，治理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以仆人翁的姿势发挥干劲，才智和制造力，大大增加食堂的生气和活力 2、要擅长激发员工参加意识，关怀每位员工的痛痒，开展一些有意义消遣活动和公益活动，生活上关怀他们的喜、哀、乐和冷暖，人格上敬重他们，甚至称呼可亲一点让员工们感觉到自己是“学校”的一份子，从学校能找到“家”的感觉，同时，制造让他们表达自我价值的时机，从而使员工感觉到大家庭的暖和和做仆人的乐趣，从而产生剧烈的归属感，增加学校的分散力。

这个学期我们膳食部在雷校长开完教职工培训会的其次天，为了能更好地效劳每一位同学，保证同学们的身体安康促进同学们的安康成长，进一步提高同学们的生活水准，吃上美味、可口、养分的三餐三点，膳食部从开学开头，教师由原来的七选四，改为自助餐 以上是我本学期的工作规划和思路，请领导提出更多意见和建议 感谢！ 食堂工作规划书2 创业工程缘由： 在大学中始终被诟病的”就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满意了学生们的温饱问题,而质量却远远没有到达学生们的要求局部大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂消失了集体中毒大事...... 创业机构设置： 大学饮食联盟为总部，在高校通过考核招收大学毕业生并且签订一年工作合同培训后在所在高校设立高校饮食分部...... 创业细节： 1.大学饮食联盟的经因范围是特色食品...... 2.大学饮食联盟的经营理念是...... 3.大学饮食联盟以供应助学岗位...... 4.大学饮食联盟招收的治理人员...... 创业工程缘由： 在大学中始终被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满意了学生们的温饱问题,而质量却远远没有到达学生们的要求。

局部大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂消失了集体中毒大事 本企划就是依据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生供应价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校供应肯定的勤工助学岗位，帮忙贫困生更好的完成学业 创业机构设置： 大学饮食联盟为总部，在高校通过考核招收大学毕业生并且签订一年工作合同培训后在所在高校设立高校饮食分部大学食堂创业规划书大学食堂创业规划书 大学饮食联盟在各地适中选址建立蔬菜种植基地，水果种植基地以及牲畜养殖场，建立配送车队，为各高校分部统一生产配送蔬菜水果等食品原料并且和农业讨论机构合作通过高科技不断提高所生产原料的质量，降低本钱 大学饮食联盟总部设立治理培训部门，各高校饮食分部在所在高校选择招收大四非考研大学生为治理人员，并送培训部门培训 大学饮食联盟从厨师培训学校招收厨师进展适当培训后送各高校饮食分部担当厨师，同时各高校饮食分部自行招收学生或者社会下岗人员作为窗口效劳员 大学饮食联盟总部不定时到各高校进展质量抽查，保证大学饮食联盟供应效劳保质保量 创业细节： 1.大学饮食联盟的经因范围是特色食品，如鲁菜，川菜，粤菜等以及地方名吃，并且进展学生生源地调查，依据高校地理位置适当调整各菜系以及地方名吃的搭配，使来自不同地方的学生都能吃到适合自己口味的饭菜。

2.大学饮食联盟的经营理念是一切为了大学生吃的更好大学食堂创业规划书工作规划 3.大学饮食联盟以供应助学岗位，交纳肯定食堂租金为条件同各高校进展洽谈，为大学饮食联盟的进展壮大铺平道路食品原料由大学饮食联盟负责统一生产配送，在降低食品原料本钱的同时保证食品原料的高质安全 4.大学饮食联盟招收的治理人员为本校大四非考研学生，让深受大学饮食质量低下之苦的大学生监视员工的工作，切实保证大学饮食联盟所供应食品的安全与质量。