穿山甲冬虫夏草的掺伪鉴别.doc

穿山甲冬虫夏草的掺伪鉴别【摘要】穿山甲、冬虫夏草，由于量少价升，出现了穿山甲加芒硝炮制，冬 虫夏草中加入铁丝或金属液体本文论述穿山甲、冬虫夏草的掺伪鉴别 【关 键词】穿山甲 冬虫夏草 明矾 铅条穿山甲、冬虫夏草为临床常用名贵动物药材，由于资源紧缺，需求量大， 价格不断攀升，在利益驱使下，不断出现多种掺伪方法，如穿山甲用芒硝液浸 泡，冬虫夏草中加入铅丝或金属液，现把工作中所遇到的几种情况列出，供大 家参考穿山甲：为鲮鲤科动物穿山甲的鳞甲炮制表面金黄色，内部膨松起泡易 折断，乳白色或青白色，断面显明显层纹性凉，味咸消肿溃痈，搜风活络， 通经下乳[1]鳞甲中含大量角蛋白、多种氨基酸又分离出硬脂酸、胆甾醇、 二十三酰丁胺、碳原子数为 26 和 29 的二个脂肪族酰胺、L-丝-L-酪环二肽和 D- 丝-L-酪环二肽L-丝-L-酪环二肽有活血化瘀等生理活性并含有 18 种无机元 素，以 S 的含量最高掺伪品的形状、大小、色泽、质地、气味、表面特征均与正品相似，但用 手插入整包装的中间部位稍显湿润感;仔细观察其外表，尤其是内表面少见类白 色的粉霜或细毛状物，有的可见闪亮的针状析出物，折断面的空隙内充满白色 块状结晶体。

取内表面类白色的析出物，加水 10ml 使溶解，滤过①取液体 2ml，加氯 化钡试液 3 滴，即产生白色沉淀;离心，沉淀加盐酸 0.5ml 不溶解;②取滤液 2ml，加醋酸铅试液 3 滴，即产生白色沉淀;离心，沉淀加氢氧化钠试液 0.5ml 则完全溶解;③取铂丝，以盐酸湿润后蘸取滤液在无色火焰中燃烧，火焰呈鲜黄 色;④取滤液 2ml，加醋酸氧铀锌试液 2 滴，即产生黄色沉淀以上表明该析出物中含 SO42-和 Na+后调查证实掺伪为芒硝系在穿山 甲的炮制过程中人为将砂炒至发泡鼓起的穿山甲，趁热投入高浓度的芒硝溶液 中，浸泡过夜后捞出晾干，再进行表面处理而成，尽管掺伪后与正品在表面性 状特征上极为相似，但通过仔细观察外表尤其是内表面有无风化现象，折断面 空隙内有无白色结晶状物，及简单的鉴别试验还是不难识别的[2]冬虫夏草：为麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及 幼虫尸体的复合体性平，味甘补肺益肾，止血化痰为传统的补肺益肾之 佳品现代药理研究含粗蛋白、氨基酸、虫草酸、虫草素本品由虫体与虫头部长出的真菌子座相连而成虫体似蚕，长 3～5cm，粗 3～8mm外表深黄色至黄棕色，环纹明显，约 20～30 条环纹，近头部环纹较 细。

足 8 对，近头部 3 对，中部 4 对，近尾部 1 对，中部 4 对明显头部黄红 色，尾如蚕尾质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色子座深棕色至棕褐色， 细长圆柱形，一般比虫体长，长 4～7cm，粗约 3mm，表面有细小纵向皱纹，上部稍膨大，尖端有一段光滑的不育顶端质柔韧，断面类白色气微腥，味 微苦[3]不法商贩一般用金属粉末加泥或胶水抹在冬虫夏草上，以达到增重的目的 即使被发现，也可以用“冬虫夏草叶子”或者“本身自带的泥土”等借口敷衍,但那 些“泥土”是否含有金属成分也不得而知，消费者食用了不仅不能进补，还可能 对身体产生损害还有用塞铅条为冬虫夏草增重的方法，这样重量约为 0.2g 的 冬虫夏草，在经过处理后，重量至少增加一倍以上以牟取暴利有的不法商贩 甚至用针管往冬虫夏草里注射金属液最新还有喷涂氧化钼，造假者将氧化钼 喷涂在“草”的部位上，这样通常也可以为冬虫夏草增加 0.5g 左右的重量这样 消费者不但达不到进补的目的，还可能对身体产生损害[4]参 考 文 献[1]江苏新医学院.中药大辞典[M].上海：上海科学技术出版社，1986，3549- 3550.[2]任晓龙.掺入芒硝炮山甲的鉴别[J].基层中药杂志，1999,13(4)：33.[3]康廷国，阎玉凝等.中药鉴定学[M].北京：中国中医药出版社， 2003，525-526.[4]李佳.冬虫夏草造假商家毒招多[N].北京青年报，2010-09-05(1).医学论文发表 。