IH智能电饭煲MBFZ4086功能和技术介绍（教学课件）.ppt

IH智能电饭煲MB-FZ4086功能和技术介绍美的电饭煲新品鼎釜美的电饭煲新品鼎釜IHIH特点讲解特点讲解￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿2021/8/231精品 PPT 模板一直在消费者记忆中有这样的场景一、好米饭的关键2021/8/232精品 PPT 模板母亲在灶台上忙这忙那锅碗瓢盆…叮叮当当父亲坐灶膛前一把一把往灶膛里塞柴禾，红红的火光，或明或暗一、好米饭的关键2021/8/233精品 PPT 模板母亲会不时跟父亲唠叨，灶膛里的柴火或加或减一、好米饭的关键2021/8/234精品 PPT 模板大火煮沸￿余火焖香“等听见饭粒细微的爆响声，有香气开始溢出来的时候，母亲会让父亲把灶膛里的火，慢慢悟了，锅里的饭，慢慢焖”一、好米饭的关键2021/8/235精品 PPT 模板这样的喷香米饭又松又软；粒粒油亮，香气扑鼻，无疑是我们的至爱仿佛，这便是父母握在手心里的日子，清香又不失甘甜一、好米饭的关键2021/8/236精品 PPT 模板1、米饭还是焖一焖才香，特别是煮开后最后的几分钟，才是最重要的；2、认为米饭煮开后要密封住气体，跑气会有夹生；3、柴火饭的关键是：火侯的控制；其中“大火煮开，余火焖香“是煮出好米饭的关键；二、“焖出米饭香”“焖出米饭香”2021/8/237精品 PPT 模板大火煮沸支撑点强火力+高均匀2021/8/238精品 PPT 模板侧面和底部1个IGBT控制1种组合侧面+底部￿同时加热双段IH普通IH侧面和底部2个独立IGBT控制3种组合1、侧面加热+底部不加热2、侧面不加热+底部加热3、侧面加热+底部加热多段IH带来行业大火力再一次升级三、大火煮沸￿2021/8/239精品 PPT 模板米饭膨松度提高23%独创720度双向搅拌沸腾米粒来回多次充分搅拌，均匀受热、使热量穿透米芯，产生“螃蟹”沸腾孔，蓬松透气加倍香甜搅拌搅拌IHIH技术原理米饭效果软硬度一致、米饭饱满，口感均匀，彻底解决米饭结块的问题。

搅拌沸腾原理使加热更加均匀让每一粒米饭都能体验大火力的加热三、大火煮沸￿2021/8/2310精品 PPT 模板•双段IH与米饭关系25℃50℃100℃内外环交替大面积加热，尽情吸水侧面加热为主，减少中底部米粒粘结现象，保持膨松吸热内外环交替加热，汽泡流双向翻滚,沸腾更充分焖饭补炊：立体加热，焖透米芯吸水快速加热沸腾焖饭预热内外同时加热、快速升温•双段IH与五步加热曲线完美结合多段IH与加热五步曲线结合更完美三、大火煮沸￿2021/8/2311精品 PPT 模板普通IH双段IH1、双段IH的米饭软硬一致性、表面平整度好，不会出现局部偏烂的现象2、双段IH超强的沸腾效果，使米粒间的间隙充足，产生“螃蟹孔”一样的形状普通IH双段IH多段IH提升米饭的效果三、大火煮沸￿2021/8/2312精品 PPT 模板3、感官品偿,多段IH米饭更有弹性,颗粒饱满,香味浓郁4、营养理化指标，碘蓝值提升10%，可溶性糖提升7%：提升10%提升7%多段IH提升米饭的效果三、大火煮沸￿2021/8/2313精品 PPT 模板平整度406460%60%69.3269.01 11.48.6 0.520.57 0.420.49 蓬松度沸腾均匀度碘蓝值可溶性糖32%32%5%5%10%10%7%7%普通IH多段IH三、大火煮沸￿多段IH对比普通IH提升米饭性能的参考指标2021/8/2314精品 PPT 模板余火焖香支撑点内胆+高温补炊2021/8/2315精品 PPT 模板四、余火焖香￿一、内胆壁厚大部分普通电饭煲的内胆均采用2.0MM的壁厚，美的FZ4086内胆采用3.0MM复合板，胆壁更厚，更聚能蓄热；二、陶瓷涂料底部内胆底部采用陶瓷涂料，导热性，蓄热性更强；在焖饭过程，有效传递热量，提升底部米饭的焖饭效果；三、内锅底部波纹：增强沸腾时气泡的产生，沸腾更激烈、米粒翻滚更均匀使米粒受热更均匀（波纹状的锅底可以产生更多的沸腾气泡，也可以让气泡更容易脱离锅底，产生更多的沸腾孔）内胆提升“焖”的三大技术2021/8/2316精品 PPT 模板内胆提升了底部米饭焖饭的效果！哪上部米饭的焖饭效果如何提升？四、余火焖香￿2021/8/2317精品 PPT 模板沸腾阶段沸腾阶段焖饭阶段焖饭阶段问题总结：1、焖饭阶段底部热量难以传递到上部，难以实现98°C￿20分钟。

2、上盖加热的能量难以补充无高温补炊的电饭煲存在的问题：四、余火焖香￿高温补炊提升“焖”的技术原理2021/8/2318精品 PPT 模板无高温补炊的电饭煲存在的问题：因此，要做好的米饭必须解决米饭上部热量不足的问题！实现全立体加热煮饭 焖饭阶段米饭上部热量不足大米淀粉的α化不充分米饭的口感、可吸收性、色、香、味不足四、余火焖香￿高温补炊提升“焖”的技术原理2021/8/2319精品 PPT 模板高温蒸汽补炊我们在IH电磁加热技术基础上，烹饪过程的最后，进行水蒸汽补充，锁住上盖热量，形成高温蒸汽，高温气体快速进入米饭上部，使得米饭上部充分沸腾受热，从而提升米饭焖饭效果；四、余火焖香￿高温补炊提升“焖”的技术原理2021/8/2320精品 PPT 模板•实现方式：打通上盖发热组件与内股距离，让热量直达内锅普通上盖加热组件高温蒸汽结构四、余火焖香￿高温补炊提升“焖”的技术原理2021/8/2321精品 PPT 模板•实现方式锁住上盖热量，形成高温蒸汽外化式宣传四、余火焖香￿高温补炊提升“焖”的技术原理2021/8/2322精品 PPT 模板约约15%米饭放大对比图四、余火焖香￿高温补炊提升“焖”的效果1、让每粒米饭都饱满的大，米饭更松软。

2021/8/2323精品 PPT 模板2、防溢盖板的水分变少，防止米饭滴白泡烂，防止水分停留在外壳的表面，无需清洗3杯米煮饭后防溢盖板水分对比图：高温蒸汽技术普通产品四、余火焖香￿高温补炊提升“焖”的效果2021/8/2324精品 PPT 模板4杯东北米煮饭后米饭表层中心表层中心米饭摊开对比图：高温蒸汽IH普通IH四、余火焖香￿3、上部的米饭变得更加晶莹剔透高温补炊提升“焖”的效果2021/8/2325精品 PPT 模板含水率更加均匀普通IH发热盘产品：整锅米饭表面的表面的含水率>整锅米饭底部的底部的含水率，至少3%3%以上蒸汽IH发热盘产品：整锅米饭的含水率接近相同，在2%2%以内四、余火焖香￿高温补炊提升“焖”的效果3、调整米饭表层含水率，让米饭得到均匀的含水率2021/8/2326精品 PPT 模板通过蓄热内胆与高温补炊技术提升米饭上下立体全方位焖饭效果！达到煮的更好，焖的更香的效果精煮细焖￿￿不同凡香四、余火焖香￿2021/8/2327精品 PPT 模板内胆焖香钛金鼎釜钛金：材质→科技继承沉淀，差异化特点鼎：形状、厚重→人文创新，升华《说文解字》“鼎，炊煮之具，凡味之变，水最为始，火为之纪，时徐时疾，九沸九变，鼎中之变，精微纤妙”。

2021/8/2328精品 PPT 模板内胆技术原理名称技术原理技术优势效果图示18层钛合金构造航天级钛合金材料，耐腐蚀，高传热10秒瞬间导热温度达55℃，升温速度提升39%，热量均匀快速地传递给每一粒米饭粒粒透芯2沸腾环厚底①釜底厚达3.5MM，蓄热能力提升5%，②底部特有多重沸腾环设计，沸腾时引导气泡和热流均匀从底部向上涌出，产生均匀密集的蟹洞米粒立体受热更均匀，使米饭之间的间隙扩大，蓬松度提高5%粒粒蓬松3强火蜂巢壁密集、多重仿生蜂窝结构设计加热面积扩大20%，缩短加热时间，快速沸腾粒粒饱满4黄金翻滚弧度经上千次测算，还原古鼎底部的黄金翻滚弧度设计，结合双段IH的加热，形成720°双向翻滚让每一粒米饭充分吸水，达到62%黄金含水量粒粒Q弹航天级钛合金厚底2021/8/2329精品 PPT 模板二、4086核心技术2021/8/2330精品 PPT 模板美的鼎沸IH电饭煲精煮细焖，不同凡香精煮细焖四维增香系统PLUS再次升级行业领先的四维增香系统，让米香释放更加彻底；米饭焖透米芯，粒粒饱满，蓬松Q弹，香软甘甜，米饭更出色香弹高温补炊精焖系统在已经出色的香弹好饭基础上，进一步升华香弹口感技术钛金鼎釜多段IH大火力双向720度翻滚沸腾香甜五部曲主动高温蒸汽补炊原理侧面、底面都搭载IH技术，根据大米烹煮特性，在每个阶段实现不同周期的交互对流，减少米饭糊化粘结程度侧面、底面都搭载IH技术，根据大米烹煮特性，在每个阶段实现不同周期的交互对流，减少米饭糊化粘结程度高速交互对流，配合黄金翻滚弧度设计，米粒720度双向翻滚，打散结块模拟大师级煮饭手艺精准把控焖饭艺术的每个细节焖饭阶段上盖产生高温蒸汽，通过高速蒸汽通道主动二次补水，淀粉进一步转化，让每一粒米粒得到深层且均匀的受热和补水，二次唤醒香甜因子，让米粒的外部淀粉层深度补水效果产生更多螃蟹孔，使粒粒米饭淀粉转化更快更彻底，并为焖饭阶段提供交叉立体受热环境热流通畅，细微调整釜内温度，令米饭尽现香味让每一粒米饭动起来，充分吸水、充分受热，并形成密集、均匀、通透的焖香蒸汽孔，为焖饭提供高速蒸汽通道，让热量均匀传达到每颗米粒让米饭烹饪达至绝佳的口感境界通过匠心细焖，香味再次升级，深度升级滑弹软糯的绝佳口感图示核心效果饭煮得更精致，匠心极致细焖，二次主动补水加热，98次激活米饭香甜因子，彻底释放米饭余香米饭焖透米芯，粒粒饱满，蓬松Q弹，香软甘甜米饭熟化度提升10%；口感均匀度提升60%；蓬松度提升5%；整锅米饭体积提升32%；香甜度提升7%2021/8/2331精品 PPT 模板煮的更好+焖的更香精煮细焖，不同凡香2021/8/2332精品 PPT 模板•9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。

13-9月-2413-9月-24Friday, September 13, 2024•10、低头要有勇气，抬头要有低气9/13/2024 4:05:32 PM•11、人总是珍惜为得到13-9月-24**Sep-2413-Sep-24•12、人乱于心，不宽余请Friday, September 13, 2024•13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己13-9月-2413-9月-24**13 September 2024•14、抱最大的希望，作最大的努力13 九月 2024**13-9月-24•15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么九月 24*13-9月-24*13 September 2024•16、业余生活要有意义，不要越轨9/13/2024•17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息13-9月-24谢谢大家谢谢大家2021/8/2333精品 PPT 模板•9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定13-9月-2413-9月-24Friday, September 13, 2024•10、低头要有勇气，抬头要有低气9/13/2024 4:05:32 PM•11、人总是珍惜为得到13-9月-24**Sep-2413-Sep-24•12、人乱于心，不宽余请。

Friday, September 13, 2024•13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己13-9月-2413-9月-24**13 September 2024•14、抱最大的希望，作最大的努力13 九月 2024**13-9月-24•15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么九月 24*13-9月-24*13 September 2024•16、业余生活要有意义，不要越轨9/13/2024•17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息13-9月-24谢谢大家谢谢大家2021/8/2334。